Chia semínka

30.09.2014 22:26

Šalvěj hispánská, chia seeds

Semienka chia pochádza zo šalvie hispánskej (Salvia hispanica L.). Tieto semená sú oválna približne 1 mm veľká. Semená chia rozoznávame dvojaký farby - biela a hnedá.
Semená chia sú plnohodnotnou komplexnou potravinou. Nielen, že majú viac omega-3 mastných kyselín, než akékoľvek iné prírodné zdrojeChia semena, ale sú aj plná antioxidantov, vápnika, bielkovín, vlákniny a mnohých vitamínov a minerálií ako železo, zinok, fosfor, horčík. Obsahujú sacharidy a tiež tuky. Sú tiež výborným zdrojom energie. Vzhľadom k tomu, že chia semená absorbujú pomerne veľké množstvo vody a súčasne majú dosť rozpustnej vlákniny, pomáhajú pozvoľna uvoľňovať energiu zo sacharidov do krvného obehu. Semená pomáhajú ik trávenie ďalších potravín tým, že obsahujú veľké množstvo vlákniny. Chia semená sú ľahko stráviteľná.
Semená chia dokážu nadviazať toľko vody, že zväčší svoj ​​objem až 12x. Hydrofilné vlastnosti semena šalvie umožňujú tiež vytvoriť jemný a ľahko stráviteľný gél, ktorý v tele významne znižuje hladinu krvného cukru. Práve preto si semená chia obľúbili diabetici. Tým, že semená predlžujú proces premeny skonzumovaných sacharidov na glukózu, nedôjde k náhlemu zvýšeniu krvného cukru a tiež k náhlemu zníženiu krvného cukru.
Chia  semínka majú vďaka vynikajúcemu nutričnému obsahu pozitívny vplyv na zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Podľa mnohých odborníkov pôsobí kladne na kardiovaskulárny systém, pomáhajú pri metabolických poruchách, pri bolestiach kĺbov.
Ich pravidelným užívaním možno predísť napríklad cukrovky, depresiám, hypertenziu, zápche, ischemickej chorobe srdca, zápalom, pomáhajú tiež pri prevencii obezity. Semená pôsobí ako antioxidant a majú protivírusové účinky.

  • Chia semínka ( Chia seeds ) patří mezi brainfood  a superfoods

Použitie Chia semínek: do pekárenských výrobkov, smoothie, raňajkových cereálií a ovocných, orechových a semenných zmesí.

CHIA puding - jednoduchá snídaně

Odporúčaný denný príjem je najviac 15 g