Obiloviny

Obiloviny ( jsou pěstované pro zrno ) patří k základům pilířům stravy, jsou hlavním zdrojem sacharidů. V této kategorii najdete kompletní spektrum Bezlepkové obilovinyobilovin, od nejběžnějších ( pšenice, kukuřice, rýže, ječmen, žito, pohanka, proso ) po málo známé ( kamut, čirok, quinoa, teff - milička, amarant, slzovka obecná...), v běžné podobě ( semen, mouky, vloček ) i v podobě exotičtější ( kuskus, bulgur, polenta ). Celosvětový podíl obilovin ve stravě se odhaduje na 60 - 70%. Obiloviny se kombinují s masem, lustěninami a zeleninou. Luštěniny ( obsahují hodně lysinu a málo methionu ) je vhodné konzumovat společně s obilovinami  ( jsou zdrojem esenciální aminokyseliny methioninu ) - toto spojení zajišťuje tělu příjem všech esenciálních aminokyselin.( tzv. kompletní bílkoviny - důležité zejména pro vegetariány a vegany ). Jsou vhodné i pro životní styl Clean eating.
 

Seznam obilovin:

Které obiloviny jsou bezlepkové?

Kde koupit obiloviny?

Obiloviny

Quinoa se sýrem a pečenou zeleninou

24.09.2016 18:33
Quinoa (Merlík chilský) prastará vysokohorská pseudoobilovina Quinoa má původ v Jihoamerických Andách a je nazývána též jako " zázračné obilí Inků, matka všech obilnin ". Patřila mezi 3 základní plodiny starých civilizací v oblasti And ( kukuřice, brambory, Quinoa...

Bezlepková amarantová kaše s ovoce

15.09.2016 15:36
Ingredience: čtvrt kila amarantu, 3 decilitry mléka, 2 lžíce medu, 200 g sezonního ovoce ( maliny, borůvky, meruňky, švestky..) nebo a 40 g  ořechů - mohou být lískové, vlašské nebo kešu. Ořechy ve vhodné na 1- 2 hodiny namočit do vody - budou krupavější... Postup...

Diskusní téma: Obiloviny

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Obiloviny

Jak připravit Quinou

22.08.2015 09:30
Přírodní  semínka Quinoa ( Merlík chilský ) Několik důležitých otázek na začátek, než ochutnáte první zrnka Quinoa... Můžeme jíst syrová semínka Quinoa?   Ne. Musí byt nejdříve uvařena v hrnci či v rýžovaru. Jaký je to nejjednodušší způsob vaření semínek Quinoa? Nejjednodušší a...