Mandle

mandloně jsou teplomilné středně velké stromy a keře původem z Asie ( starověké Mezopotánie a Číny ). Mandle se získávají z pecek plodů Mandlemandloně. Pěstují se dva druhy mandlí - sladké a hořké. Mandle patří pro svůj vysoký obsah stopových prvků, vlákniny, bílkovin, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku a selenu, vitamínů B1,B2, B6, E mezi superpotraviny a antioxidanty ( které jsou obsaženy zejména ve slupce ). Mandle od nepaměti patřili na jídelníček a tak by to mělo platit i nyní. Mandle obsahují kolem 50% tuků, 20-25% bílkovin (více než maso 15-20%), asi 10 % sacharidů. Ve 100 g mandlí najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku. Mandle, stejně jako ovesné vločky, kukuřice, celer, sójové boby, ječmen, para ořechy a vlašské ořechy jsou využívány k protirakovinné dietě. Nejznámější jsou odrůdy, Valecia (Španělsko), Carmel a Non pareil - nejchutnější odruda  (USA)

  • mandle, král mezi ořechy, zásaditý ořech
  • 80% světové produkce mandlí se pěstuje v Kalifornii, z toho Odrůda Nonpareil tvoří cca 30% produkce
  • existuje cca 30 odrůd mandlí, ale 4 jsou hlavní: Mission, Nonpareil, Californie, Carmel

Varianty mandlí, které můžeme zařadit na náš jídelníček:

Kde můžeme mandle koupit? AWA shop Brno, osobní odběr v Brně a Praze

Mandle a jejich účinky:

  • snížují riziko vzniku Alzheimerovy choroby
  • snižují riziko vzniku cukrovky 
  • zdroj omega 3,
  • jsou zásadité (mají alkalizující účinek)
  • snížují hladinu cholesterolu v krvi
  • antioxidant ( zbavuje tělo volných radikálů působících v buňkách a tkáních ) vitamin E
  • vhodné pro těhotné a kojící ženy ( podporuje tvorbu mateřského mléka )
  • preventivní prostředek proti rakovině
  • chrání před rozvojem nemocí srdce a cév (flavonoidy)
  • vhodné jako doplněk stravy při akné a ekzémech
  • posilují imunitní systém ( vysoký obsah hořčíku )
  • vhodné pro nervovou soustavu,- Brainfood
  • podporují růst vlasů, nehtů zpevňují kosti a zubní sklovinu ( denní kozumace 8-10ks po dobu 60 dní )
  • duševní svěžest až do pozdního stáří nám zaručí již konzumace šesti až osmi mandlí denně
  • vhodné při různých psychických poruchách a neurózách
  • brání rozvoji arteriální hypertenze
  • zlepšují činnost srdce
  • podporuje zadržování vápníku v těle
  • jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů proteinů, vápníku a fosforu
  • vysoký podíl tuků, což z nich dělá vynikající zdroj energie
  • měly často figurovat na jídelníčku vegetariánů ( vysoký obsah bílkovin )
  • prevence proti chřipce a nachlazení
  • mandle + pohyb působí na zdravou funkci pohlavních orgánů
  • brainfood - ideální pro výživu mozku
  • bez lepku
  • odbourává stres, únavu a deprese
  • prospívají osteoporóze nebo demineralizací kostí
  • příznivý vliv na zdravou pleť, vlasy, nehty, kosti i zuby
  • dobře zasytí (velké množství bílkovin a vlákniny)
  • zdroj  polyfenolů - obsažené ve slupce (upraví hladinu špatného cholesterolu v krvi)
  • zdroj rostlinných sterolů (fytosteroly) - brání vstřebávání cholesterolu ze zažívacího ústrojí
  • pomáhají při pálení žáhy
  • zdroj elektrolytů
  • zdroj polyfeolů ve slupce (mandle natural) - zdroj prebiotické vlákniny
  • více

Nejprodávanější odrůdy mandlí:

Mandle dovážené z USA podléhají tzv. pasterizaci - ošetření horkým vzduchem
 

Doporučená denní dávka mandlí: 25-30 gramů ( jedna hrst ), doporučujeme kombinovat se sušeným ovocem., vhodné je také mandle namočit přes noc do vody (lépe se tráví) a lépe se budou rozkousávat

Mandle srovnaní

Použití: musli, zeleninové, sýrové a ovocné saláty, dorty, jogurty, pro přímou konzumaci doporučujeme mandle namočit přes noc do vody

Jedna průměrná porce - 30g (přibližně 23 mandlí) poskytuje 35% denní dávky vitamínu E, 20% hořčíku a riboflavinu, 8% vápníku a 6% draslíku. Stejně jako ostatní ořechy, mandle obsahují poměrně vysoké množství tuku, asi 15 gramů na 30g.

Doporučení: zakoupené mandle co nejrychleji spotřebujte, zabráníte tak nežádoucímu žluknutí. Při skladování vždy vybírejte suché a chladné místo, což platí dvojnásobně při letních teplotách.

Upozornění: mandle jsou náchylné na žluknutí, čerstvé mandle by neměly být hořké, ale měly jemně oříškově vonět. Mandle skladujeme v uzavřených nádobách na suchém místě bez slunečního záření. Prodloužení trvanlivosti dosáhneme pokud je dáme do lednice (vydrží  i 6 měsíců) a nebo do mrazničky, kde vydrží až jeden rok.

Doporučuje se v průběhu dne (asi 4 -5 x) sníst celkem 8 polévkových lžíc ořechů a semínek Mandle je dobré přes noc namočit ve vodě a o semínkách platí totéž.

Kde koupit mandle?

Mandlové máslo - ořechová másla

Mandlové mléko

Mandlové mlékoPro konzumenty s alergií na mléko či při nestravitelnosti laktózy je jako výborná náhražka mandlové mléko. To platí i pro všechny malé děti a lidi s kožními problémy (ekzémy). Mandlové mléko má mírně projímavé účinky

Recept: 25 dkg mandlí spaříme, oloupeme, osušíme. Poté je rozdrtíme nebo nastrouháme a přelijeme 1 litrem vlažné převařené vody a šťávu z půlky citronu. Necháme několik hodin ustát v chladném prostředí. Přecedíme. Před zcezením můžeme hmotu rozmixovat v mixéru. Místo citrónu můžete zkusit přidat skořici nebo med.

 

Mandle

mandľovníky sú teplomilné stredne veľké stromy a kríky pôvodom z Ázie (starovekej Mezopotánie a Číny). Mandle sa získavajú z kôstok plodov Mandle naturalmandloně. Pestujú sa dva druhy mandlí - sladké a horké. Mandle patrí pre svoj ​​vysoký obsah stopových prvkov, vlákniny, bielkovín, vápnika, horčíka, draslíka, zinku a selénu medzi superpotraviny a antioxidanty (ktoré sú obsiahnuté najmä v šupke). Mandle od nepamäti patrili na jedálniček a tak by to malo platiť aj teraz. Mandle obsahujú okolo 50% tukov, 20-25% bielkovín (viac ako mäso 15-20%), asi 10% sacharidov. V 100 g mandlí nájdeme 290 mg horčíka, 260 mg vápnika, 730 mg draslíka, 1 mg medi a 3 mg zinku. Mandle, rovnako ako ovsené vločky, kukurica, zeler, sójové bôby, jačmeň, para orechy a vlašské orechy sú využívané k protirakovinovej diéte


Varianty mandlí, ktoré môžeme zaradiť na nás jedálniček:

  •      mandle natural (odborníci na zdravú výživu odporúčajú konzumovať mandle aj so šupkou, pretože obsahujú vlákninu a antioxidanty)
  •      mandle plátky
  •      madle lúpané
  •      madle pražené a solené
  •      mandle údené
  •      mandľové mlieko
  •      mandľový olej
  •      mandľové maslo
  •      mandle s rôznymi polevami
  •      zmes Fitness
  •      študenské zmes
  •      jadrá orechov MIX
  •      mandlové máslo

Kde môžeme mandle kúpiť? AWA shop Brno, osobný odber v Brne a Prahe

Mandle a ich účinky:

  •      znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby
  •      znížiť hladinu cholesterolu v krvi
  •      antioxidant (zbavuje telo voľných radikálov pôsobiacich v bunkách a tkanivách) vitamín E
  •      vhodné pre tehotné a dojčiace ženy
  •      preventívny prostriedok proti rakovine
  •      vhodné ako doplnok stravy pri akné
  •      posilňujú imunitný systém (vysoký obsah horčíka)
  •      vhodné pre nervovú sústavu, pomáhajú lepšie prekonať stres, depresie a únavu
  •      odporujú rast vlasov, nechtov spevňujú kosti a zubnú sklovinu (denné kozumace 8-10ks po dobu 60 dní)
  •      duševnú sviežosť až do neskorej staroby nám zaručí už konzumácia šiestich až ôsmich mandlí denne
  •      vhodné pri rôznych psychických poruchách a neurózach
  •      zlepšujú činnosť srdca
  •      podporuje zadržiavanie vápnika v tele
  •      jedným z najbohatších rastlinných zdrojov proteínov, vápnika a fosforu
  •      vysoký podiel tukov, čo z nich robí vynikajúci zdroj energie
  •      mali často figurovať na jedálničku vegetariánov (vysoký obsah bielkovín)
  •      prevencia proti chrípke a nachladnutiu
  •      mandle + pohyb pôsobí na zdravú funkciu pohlavných orgánov

Odporúčaná denná dávka mandlí: 25-30 gramov (jedna hrsť), doporučujeme kombinovať so sušeným ovocím.
Použitie: musli, zeleninové, syrové a ovocné šaláty,
Zakúpené mandle čo najrýchlejšie spotrebujte, zabránite tak nežiaducemu žltnutiu. Pri skladovaní vždy vyberajte suché a chladné miesto, čo platí dvojnásobne pri letných teplotách.

Mandľové mlieko

Pre konzumentov s alergiou na mlieko či pri nestráviteľnosti laktózy je ako výborná náhrada mandľové mlieko. To platí aj pre všetky malé deti a ľudí s kožnými problémami (ekzémy). Mandľové mlieko má mierne laxatívne účinky

Recept: 25 dkg mandlí sparíme, ošúpeme, osušíme. Potom ich rozdrvíme alebo nastrúhame a prelejeme 1 litrom vlažnej prevarenej vody a šťavu z polovice citróna. Necháme niekoľko hodín postáť v chladnom prostredí. Precedíme. Pred zcezením môžeme hmotu rozmixovať v mixéri. Miesto citrónu môžete skúsiť pridať škoricu alebo med.

 
mandle   vlašské ořechy  kešu oříšklískové oříšky  píniové oříšky

Mandle

Mandle-superpotravina, antioxidant

17.08.2014 11:56
Mandle V zime, keď listnaté stromy odhaľujú svoje konáre, je mandľa obsypaná nádhernými bieloružovými kvetmi, ktoré oznamujú príchod jari. Mandle predstavujú súčasť ľudskej stravy už od nepamäti. Pre svoju výživou hodnotu a kulinárske vlastnosti sa stali jedinečnou potravinou so širokým...

Diskusní téma: Mandle

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Články superpotraviny

5 kroků, jak snížit chuť na sladké

22.09.2017 23:15
Nevím jak vy, ale já a i mé kamarádky čas od času po obídku nebo večer bojujeme s chutěmi na sladké. Proto jsem se rozhodla najít způsob, jak těmto přibíracím taktikám zabránit. A našla jsem! Mám pro nás 5 kroků, jak se těmto chutím postavit. Více bílkovin ve stravě Proteiny jsou pomocníci,...

Výhody zdravého jídelníčku

22.09.2017 23:06
Vždy, když chceme změnit svoje stravování, je to pro nás těžká volba. Každý víme, jak je obtížné na rodinných oslavách a letních grilovačkách udržet svůj jídelníček se zdravým podtextem.. Ale i přes tyto nástrahy je důležité myslet na to, co nám zdravá strana přinese a jak se to projeví na našem...

Parabeny?

22.09.2017 23:01
Co to vlastně parabeny jsou? Jedná se o skupinu konzervačních látek, které bohužel můžeme najít ve velkém množství produktů. Ať už se jedná o farmaceutické výrobky, potravinářské nebo kosmetické. Jak je poznáme? Značí se velkým písmem E a za tím následují číslice. V dnešní době je tento...

Zelené potraviny

22.09.2017 22:41
Mezi nejznámější zelené potraviny patří chlorella, ječmen, moringa a spirulina. Zelené potraviny jsou dlouhodobým trendem, který našemu tělu opravdu dodává živiny, minerály, antioxidanty a vitamíny. Tyto prvky jsou nám díky zeleným potravinám dodávány v přirozené podobě, kterou bohužel už...

Zázračný maralí kořen

18.09.2017 15:56
Maralí kořen nebo také jinak přezdívaný jako sibiřský ženšen dorůstá do výšky 2 metry. Podobá se bodláku, který má kulaté fialové květy. Původem je z Ruska. Maralí kořen je skvělý pro zvýšení psychické a fyzické odolnosti, která odstraňuje chronickou únavu. Velmi se doporučuje při doléčení...

Maca paruánská, peruánská viagra

18.09.2017 14:43
Maca peruánská je andská rostlina, která se pěstuje ve více barvách (kořen) a má příjemnou chuť i vůni. Tento kořen můžeme baštit surový, v tobolkách nebo v prášku. Hlíza, která je v kořenu obsahuje jód, fosfor, zinek, železo a vitamín B1, B2, C, E a také vápník. Dle dostupných...

Jak lépe vstřebávat hořčík?

18.09.2017 14:28
Pomocník jménem Epsomská sůl! Letos se o  Epsomské soli  začalo hodně mluvit, vyhledává ji daleko více lidí a doma začíná být nutností. Proč? Co to vlastně je a k čemu je dobrá? Jsou i nějaké rizika? Ve stručnosti jsem pro Vás sepsala to nejdůležitější. Co to tedy Epsomská sůl...

Jak zmrazit sklizenou zeleninu?

07.09.2017 08:12
zmrazení je pro většinu z nás nejlednodušší způsob uchovávání sklizené úrody. Na rozdíl od nakládání či mrazení to zvládne každý. Zmrazit můžeme v podstatě cokoliv, houby, zeleninu ovoce, důležité je, aby plody byli v co nejvyšší kvalitě, nepoškozené, nepřezrálé a dobře umyté. Postup...

I superpotraviny mohou škodit

30.08.2017 20:25
Pokud rádi konzumujete superpotraviny, pozorně si přečtěte několik informací.. Poslední dobou popularita superpotravin kulminuje, mají zkrátka tu nejlepší pověst. Mají spostu pozitivní účinků na zdraví, udajně zabraňují rakovině, pomáhají při hubnutí, podporují imunitní systém a dokonce...

Suroviny které můžete skladovat dlouhé roky

30.08.2017 12:36
Věděli jste, že některé potraviny, které skladujeme doma, vás mohou přežít? Díky velké trvanlivosti by je totiž mohly bez obtíží za desítky let jíst vaše děti. Dle serveru CNN bylo vedeno nekolik surovin, které mají dlouhou tvanlikost a některé vás mohou klidně i několikanásobně přežít.....
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>