Mandle

mandloně jsou teplomilné středně velké stromy a keře původem z Asie ( starověké Mezopotánie a Číny ). Mandle se získávají z pecek plodů Mandlemandloně. Pěstují se dva druhy mandlí - sladké a hořké. Mandle patří pro svůj vysoký obsah stopových prvků, vlákniny, bílkovin, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku a selenu, vitamínů B1,B2, B6, E mezi superpotraviny a antioxidanty ( které jsou obsaženy zejména ve slupce ). Mandle od nepaměti patřili na jídelníček a tak by to mělo platit i nyní. Mandle obsahují kolem 50% tuků, 20-25% bílkovin (více než maso 15-20%), asi 10 % sacharidů. Ve 100 g mandlí najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku. Mandle, stejně jako ovesné vločky, kukuřice, celer, sójové boby, ječmen, para ořechy a vlašské ořechy jsou využívány k protirakovinné dietě. Nejznámější jsou odrůdy, Valecia (Španělsko), Carmel a Non pareil - nejcghutnější odruda  (USA)

  • mandle, král mezi ořechy, zásaditý ořech

Varianty mandlí, které můžeme zařadit na náš jídelníček:

Kde můžeme mandle koupit? AWA shop Brno, osobní odběr v Brně a Praze

Mandle a jejich účinky:

  • snížují riziko vzniku Alzheimerovy choroby
  • snižují riziko vzniku cukrovky 
  • zdroj omega 3,
  • jsou zásadité (mají alkalizující účinek)
  • snížují hladinu cholesterolu v krvi
  • antioxidant ( zbavuje tělo volných radikálů působících v buňkách a tkáních ) vitamin E
  • vhodné pro těhotné a kojící ženy ( podporuje tvorbu mateřského mléka )
  • preventivní prostředek proti rakovině
  • chrání před rozvojem nemocí srdce a cév (flavonoidy)
  • vhodné jako doplněk stravy při akné a ekzémech
  • posilují imunitní systém ( vysoký obsah hořčíku )
  • vhodné pro nervovou soustavu,- Brainfood
  • podporují růst vlasů, nehtů zpevňují kosti a zubní sklovinu ( denní kozumace 8-10ks po dobu 60 dní )
  • duševní svěžest až do pozdního stáří nám zaručí již konzumace šesti až osmi mandlí denně
  • vhodné při různých psychických poruchách a neurózách
  • brání rozvoji arteriální hypertenze
  • zlepšují činnost srdce
  • podporuje zadržování vápníku v těle
  • jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů proteinů, vápníku a fosforu
  • vysoký podíl tuků, což z nich dělá vynikající zdroj energie
  • měly často figurovat na jídelníčku vegetariánů ( vysoký obsah bílkovin )
  • prevence proti chřipce a nachlazení
  • mandle + pohyb působí na zdravou funkci pohlavních orgánů
  • brainfood - ideální pro výživu mozku
  • bez lepku
  • odbourává stres, únavu a deprese
  • prospívají osteoporóze nebo demineralizací kostí
  • příznivý vliv na zdravou pleť, vlasy, nehty, kosti i zuby
  • dobře zasytí (velké množství bílkovin a vlákniny)
  • zdroj  polyfenolů - obsažené ve slupce (upraví hladinu špatného cholesterolu v krvi)
  • zdroj rostlinných sterolů (fytosteroly) - brání vstřebávání cholesterolu ze zažívacího ústrojí
  • pomáhají při pálení žáhy
  • více

Doporučená denní dávka mandlí: 25-30 gramů ( jedna hrst ), doporučujeme kombinovat se sušeným ovocem., vhodné je také mandle namočit přes noc do vody (lépe se tráví) a lépe se budou rozkousávat

Použití: musli, zeleninové, sýrové a ovocné saláty, dorty, jogurty, pro přímou konzumaci doporučujeme mandle namočit přes noc do vody

Doporučení: zakoupené mandle co nejrychleji spotřebujte, zabráníte tak nežádoucímu žluknutí. Při skladování vždy vybírejte suché a chladné místo, což platí dvojnásobně při letních teplotách.

Upozornění: mandle jsou náchylné na žluknutí, čerstvé mandle by neměly být hořké, ale měly jemně oříškově vonět. Mandle skladujeme v uzavřených nádobách na suchém místě bez slunečního záření. Prodloužení trvanlivosti dosáhneme pokud je dáme do lednice (vydrží  i 6 měsíců) a nebo do mrazničky, kde vydrží až jeden rok.

Doporučuje se v průběhu dne (asi 4 -5 x) sníst celkem 8 polévkových lžíc ořechů a semínek Mandle je dobré přes noc namočit ve vodě a o semínkách platí totéž.

Kde koupit mandle?

Mandlové máslo - ořechová másla

Mandlové mléko

Mandlové mlékoPro konzumenty s alergií na mléko či při nestravitelnosti laktózy je jako výborná náhražka mandlové mléko. To platí i pro všechny malé děti a lidi s kožními problémy (ekzémy). Mandlové mléko má mírně projímavé účinky

Recept: 25 dkg mandlí spaříme, oloupeme, osušíme. Poté je rozdrtíme nebo nastrouháme a přelijeme 1 litrem vlažné převařené vody a šťávu z půlky citronu. Necháme několik hodin ustát v chladném prostředí. Přecedíme. Před zcezením můžeme hmotu rozmixovat v mixéru. Místo citrónu můžete zkusit přidat skořici nebo med.

 

Mandle

mandľovníky sú teplomilné stredne veľké stromy a kríky pôvodom z Ázie (starovekej Mezopotánie a Číny). Mandle sa získavajú z kôstok plodov Mandle naturalmandloně. Pestujú sa dva druhy mandlí - sladké a horké. Mandle patrí pre svoj ​​vysoký obsah stopových prvkov, vlákniny, bielkovín, vápnika, horčíka, draslíka, zinku a selénu medzi superpotraviny a antioxidanty (ktoré sú obsiahnuté najmä v šupke). Mandle od nepamäti patrili na jedálniček a tak by to malo platiť aj teraz. Mandle obsahujú okolo 50% tukov, 20-25% bielkovín (viac ako mäso 15-20%), asi 10% sacharidov. V 100 g mandlí nájdeme 290 mg horčíka, 260 mg vápnika, 730 mg draslíka, 1 mg medi a 3 mg zinku. Mandle, rovnako ako ovsené vločky, kukurica, zeler, sójové bôby, jačmeň, para orechy a vlašské orechy sú využívané k protirakovinovej diéte


Varianty mandlí, ktoré môžeme zaradiť na nás jedálniček:

  •      mandle natural (odborníci na zdravú výživu odporúčajú konzumovať mandle aj so šupkou, pretože obsahujú vlákninu a antioxidanty)
  •      mandle plátky
  •      madle lúpané
  •      madle pražené a solené
  •      mandle údené
  •      mandľové mlieko
  •      mandľový olej
  •      mandľové maslo
  •      mandle s rôznymi polevami
  •      zmes Fitness
  •      študenské zmes
  •      jadrá orechov MIX
  •      mandlové máslo

Kde môžeme mandle kúpiť? AWA shop Brno, osobný odber v Brne a Prahe

Mandle a ich účinky:

  •      znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby
  •      znížiť hladinu cholesterolu v krvi
  •      antioxidant (zbavuje telo voľných radikálov pôsobiacich v bunkách a tkanivách) vitamín E
  •      vhodné pre tehotné a dojčiace ženy
  •      preventívny prostriedok proti rakovine
  •      vhodné ako doplnok stravy pri akné
  •      posilňujú imunitný systém (vysoký obsah horčíka)
  •      vhodné pre nervovú sústavu, pomáhajú lepšie prekonať stres, depresie a únavu
  •      odporujú rast vlasov, nechtov spevňujú kosti a zubnú sklovinu (denné kozumace 8-10ks po dobu 60 dní)
  •      duševnú sviežosť až do neskorej staroby nám zaručí už konzumácia šiestich až ôsmich mandlí denne
  •      vhodné pri rôznych psychických poruchách a neurózach
  •      zlepšujú činnosť srdca
  •      podporuje zadržiavanie vápnika v tele
  •      jedným z najbohatších rastlinných zdrojov proteínov, vápnika a fosforu
  •      vysoký podiel tukov, čo z nich robí vynikajúci zdroj energie
  •      mali často figurovať na jedálničku vegetariánov (vysoký obsah bielkovín)
  •      prevencia proti chrípke a nachladnutiu
  •      mandle + pohyb pôsobí na zdravú funkciu pohlavných orgánov

Odporúčaná denná dávka mandlí: 25-30 gramov (jedna hrsť), doporučujeme kombinovať so sušeným ovocím.
Použitie: musli, zeleninové, syrové a ovocné šaláty,
Zakúpené mandle čo najrýchlejšie spotrebujte, zabránite tak nežiaducemu žltnutiu. Pri skladovaní vždy vyberajte suché a chladné miesto, čo platí dvojnásobne pri letných teplotách.

Mandľové mlieko

Pre konzumentov s alergiou na mlieko či pri nestráviteľnosti laktózy je ako výborná náhrada mandľové mlieko. To platí aj pre všetky malé deti a ľudí s kožnými problémami (ekzémy). Mandľové mlieko má mierne laxatívne účinky

Recept: 25 dkg mandlí sparíme, ošúpeme, osušíme. Potom ich rozdrvíme alebo nastrúhame a prelejeme 1 litrom vlažnej prevarenej vody a šťavu z polovice citróna. Necháme niekoľko hodín postáť v chladnom prostredí. Precedíme. Pred zcezením môžeme hmotu rozmixovať v mixéri. Miesto citrónu môžete skúsiť pridať škoricu alebo med.

 
mandle   vlašské ořechy  kešu oříšklískové oříšky  píniové oříšky

Mandle

Mandle-superpotravina, antioxidant

17.08.2014 11:56
Mandle V zime, keď listnaté stromy odhaľujú svoje konáre, je mandľa obsypaná nádhernými bieloružovými kvetmi, ktoré oznamujú príchod jari. Mandle predstavujú súčasť ľudskej stravy už od nepamäti. Pre svoju výživou hodnotu a kulinárske vlastnosti sa stali jedinečnou potravinou so širokým...

Diskusní téma: Mandle

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek