Vitamin B1, thiamin

Thiamin patří do skupiny ve vodě rozpustných vitaminů B. Jako koenzym, aktivuje enzymy, které metabolizují sacharidy a aminokyseliny. Všechny buňky v těle potřebují thiamin k výrobě energie, ale srdce potřebuje stálý přísun vitaminu, aby mohlo pracovat na plný výkon. A tak je to s mozkem a nervovými buňky, které potřebují glukózu (energetickou výživu), která se vytváří ze sacharidů (které přijímáme z potravy).

Zdroje koenzymu Tiaminu:

  • pšenice, kukuřice, oves nebo rýže
  • hrách, fazole, čočka, sojové boby, hnědá rýže, černá rýže
  • sezamová semínka a ve většině ořechy, včetně pistácií a arašídy
  • mandle