Matcha tea ( mača ) - matcha zelený čaj v prášku

Co je matcha tea?  Jeho kolébkou je čínská prefektura Yunnan. První zmínky o čaji Matcha sahají do 7. století. Již této době se Matcha stává Matcha tea prášekvelmi populární po téměř celé Číně a to hlavně díky buddhismu a jejich mnichům, kteří vyráběli přírodní léčiva z různých druhů rostlin do podoby prášku. Protože byl čaj v dobách svého objevení považován za lék, tak začali v podobě prášku vyrábět i Matcha. Koncem 12. století přenesl Zenový mistr Eisei revoluční myšlenku pití tohoto čaje do Japonska.  Eisei cestoval napříč krajinou a všude sázel čaj. V jeho knize „ Kissa yojoki“ napsal: „ Čaj je nepřekonatelným přírodním léčivem pro tělo i pro mysl. Všude, kde začnou lidé pěstovat čaj bude následovat dlouhý život.“

Od tohoto momentu se stal čaj Matcha „ tajnou medicínou“ buddhistických mnichů a císařského dvora.

V 16. století přinesl jiný Zen mistr novou dimenzi pití čaje. Sen-no-Rikyu vynalezl čajový obřad. Toto vysoce sofistikované pití čaje silně ovlivnilo pohled na japonské čaje v západních zemích. Čaj, který je používán při těchto obřadech je právě Matcha. Díky šíření čajových obřadů se Matcha stal velice oblíbeným i mezi třídou samurajů. 800 let zůstával Matcha tajným a privilegovaným čajem mezi japonskou elitou a až teprve v 21. století zažívá svou revoluci.

Čaj Matcha obsahuje unikátní antioxidanty katechiny a aminokyseliny. Elita mezi mletými čaji.

Léčivé účinky čaje Matcha:

  • podporuje rychlejší metabolismu
  • zvyšuje soustředění a paměť ( brainfood )
  • vhodný pro diabetiky
  • obsahuje více chlorofylu bez běžný čaj ( několik týdnů před sklizní jsou listy zastíněny až o 90% )
  • snižuje cholesterol a hladinu cukru v krvi
  • detoxikační účinky
  • antioxidant ( katechiny )
  • dodává energii
  • více o účincích matcha tea

Barva: smaragdově zelená barva

Složený: 100% zelený čáj v podobě prášku bez použití fermentace

Příprava: velmi dobře chutná samotný našlehaný s vodou, v mixéru či šejkru, ale s velkou oblibou se míchá s nejrůznějšími sirupy a šťávami, přidává se do kafe, ovocných nápojů, čokolády, kokteilů a dokonce i do zmrzliny.

Recept na bylinné máslo s Matcha tee v prášku:

máslo necháme odstát 2- 3 hodiny při pokojové teplotě a následně přimícháme matcha tee, jemně pokrájenou chilli papričku, posekané byliny ( petržel, pažitka, oregáno, saturejka, medvědí česnek nebo dle vašich možností..) rozmačkaný česnek a sůl: Připravímě si potravinovou folii a směs zabalíme na obou stranách a uválíme na váleček průměru cca 5 cm. Dáme do lednice a necháme ztuhnout. A nyní je připraven na podávání s pečiven do salátů..
  • 200g másla ( můžeme nahradit ořechovým, fantazii se meze nekladou )¨
  • lžička Matcha tea v prášku
  • 1 strouček česneku
  • 1/2 červené chilli papričky
  • misku bylin ( pepržel, medvědí česnek, pažitka, mladá kopřiva, oregáno, saturejka atd..)
  • na dochucení sůl, pepř, kurkuma a další koření

Diskusní téma: Matcha tea

Titulek: Pravá matcha je jen z Japonska Vložil: Stef Datum: 06.09.2017

Kvalitní Matcha pochází z Japonska. Ačkoliv matcha v Číně začala, nebyla tam zdaleka tolik oblíbená. Čína jej začala ve velkém produkovat až pár let zpátky, když vznikla obrovská poptávka a Japonsko nebylo schopno pokrýt. Kvalitou se matcha z Číny nedá srovnat s Japonskem. Stejně jako výroba a zpracování, které máte uvedené - patří k matche japonské, což se taky odráží v její na ceně. Čínská matcha je vyrobena méně kvalitněji, proto lze sehnat za tak nízkou cenu. Raději zakoupit nižší třídu (klidně na vaření) matchi japonské, protože bude 10x kvalitnější než nějaká premium řada z Číny. Ale to člověk pozná, až když porovná chuť i barvu. Stejně tak zmíněné efekty na tělo se týkají kvalitně vyrobené matchi. V podstatě není možné, aby něco tak náročného na výrobu (jak uvádíte, vyprodukuje se 30-40% g za hodinu) stálo 150Kč při 100g - NESMYSL. Proto je jasné, že tahle matcha je zpracována jinak, nekvalitně. Nic proti Vaší nabídce, ale doporučuji sehnat si pravou japonskou Matchu a nepodporovat prodej levných náhrašek, které zaručeně neslibují všechny ty vlivy na lidské tělo, jak máte uvedeno.

Přidat nový příspěvek