Ghí - vykurované maslo

Indické ghí ( superpotravina ) je čistý tuk v čistej podobe pripravený z kravského masla s malým obsahom laktózy. Napriek tomu že sa vyrába z masla, má úplne iné vlastnosti Ako obyčajné maslo. Ktorej dávnej civilizáciám v Egypte (samna balady) a Indii používali ghí Ako Lieke, ale Využitie malo ai v kuchyni. má jemne sladkastú chuť s výraznejšou orechovou arómou. Jedná sa o čistý maslový tuk, ktory sa neprepaľujú (dymový bod je 250 ° C, normálne maslo má bod o cca 80 ° C nižšími, masť má naopak o 30 ° C viac) a tím pádom je ideálny v kuchyni trouby, vyprážanie. ..

Ghí obsahuje beta karotén a vitamíny A, D, E a K, minerály - sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík a železo. A omega mastné kyseliny.

Ako pripraviť GHI v domácich podmienkach?

Upozorňujeme, že sa jedná o zdĺhavý proces pripravy ....

Z 250g kvalitného kravského masla získame cca 200g ghí. Na miernejšom ohni rozpustíme nakrájané maslo v hrnci so silnejším dnom (cca 1000g) a necháme ohrievať tak, aby ľan Veľmi Mierne Penil (pozor aby sa ghí nepripálila) - tzv. Prepúšťaní (oddeľuje sa mliečna zložka od tukovej a vyparuje sa voda). Po dobu 30 min. zbierame pravidelne z povrchu vzniknutia penu a zrazenej KUŠKA. ghí cez plátno do čistej nádoby a celý postup najlepsie 3 x opakujeme. Po tomto procese pripravy nám ghí vydrží v uzavretej pohári na suchom , chladnom a tmavom Mies radové mesiace (farba masla sa po tomto procese zmien na zlatistý až svetlohnedá - ghí je hotové). Oproti normálnemu maslom ghí nežlkne.Ghí, vykurované maslo 

Dobre sa spája s rôznymi ingredienciám (Chilli, cesnak, kokos, levandule a ďalšími bylinami), Moze tak obohatiť pri príprave jeho základní chuť.

Ghí a jeho účinky:

  • omladzujúci a regeneračné účinok
  • pomáha znižovať hladinu cholesterolu
  • napomáha detoxikačnému procesu
  • pomáha trávením
  • podporuje obranyschopnosť lidkého organizmu
  • podporuje nervy a nervové sustava - brainfood
  • Mierne popáleniny
  • prírodné afrodiziakum
  • zvyšuje kvalitu spermií ai vajíčok
  • vhodný aj na pleť - pleťové tonikum
  • Možno použiť ai Ako masážny Prostriedok
  • vhodné pri aplikáciám na bolestivé kĺby
  • pri bolestiach hlavy
  • posilňuje zrak
  • na popraskané perami
  • Ayurvédskej elixír života
  • neobsahuje laktózu, bezlepkové (vhodné pri problémoch s toleranciám na Mliečne bielkoviny)

Použitím: všade tam, kde použív ame klasické maslo Alebo masť (na chleba, trouby báboviek, koláčové, do polievok, u dusenej zeleniny atď ..)

TIP: taká dobrá špecialitka - kúsok Parfemy horkej 90% čokolády a troška ghí

Diskusní téma: Ghí - přepuštěné máslo

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok