Zázvor lekársky

exotické korenie pôvodom z Číny, ktoré je veľmi populárne aj u nás. Patrí medzi superpotraviny pre svoje účinky na ľudské zdravie. Typickú vôňu zázvoru dodávajú esenciálne oleje. Zázvor je zdrojom   provitamínu A, B1, B2, C, E, a minerálnych látok - sodíka, horčíka, fosforu, draslíka, vápnika, železa. Čerstvý koreň zázvoru je vynikajúcim prostriedkom pri poruchách trávenia, nadúvanie, chronickom zápale dýchacích ciest, čriev i močových ciest a aj pri celkovom vyčerpaní. V zime zázvor zahrieva a osviežuje unavenú myseľ, mierne a príjemne prekrví telo. Zmierni aj svalové zázvor koreňbolesti, príznaky chrípky, nevoľnosť a závraty.

Zázvor a jeho účinky:

  • antibakteriálne účinky
  • prevnce pri prechladnutí, nádche a chrípke
  • prevencia vzniku záchvatu migrény (dáva stopku prostaglandinům, ktoré pôsobia ako spúšťače migrény)
  • znižuje krvný tlak
  • potláča vznik kyseliny mliečnej, najmä u športovcov
  • pôsobí proti svalovým kŕčom
  • antidepresívne účinky
  • pôsobí priaznivo pri chemoterapiách
  • pomáha s trávením, pôsobí proti nadúvaniu a plynatosti (čerstvo nastrúhaný zázvor)
  • slúži ako prostriedok pre zahriatie
  • posilňuje imnunitní systém
  • pôsobí pozitívne pri opici
  • pôsobí proti nadváhe
  • pomáha pri závratoch
  • mierni bolesť pri artritíde
  • pomáha pri liečbe rakoviny
  • potláča nevoľnosť
  • čistí organizmus od škodlivých látok
  • chráni obličky
  • prospieva pri bolestivej menštruácii
  • pôsobí proti páleniu záhy
  • v priebehu tehotenstva pri nevoľnostiach a zvracanie (len veľmi malá dávka stačí - veľmi malý plátok zázvoru)
  • pôsobí ako prevencia proti chronickým zápalom dýchacích ciest
Odporúčaná denná dávka: max. 4 gramy
Kontraindikácie: zázvor nie je vhodný pre diabetikov, tehotné žena a deti, môže spôsobiť problémy pri užívaní s inými liekmi
Chuť: výrazná, ľahko štipľavá, pikantné, citrónová
 
Použitie: pre prípravu čaju (stačí pol lyžičky strúhaného zázvoru, 250ml horúcej vody, med a citrón), ako korenie v podobe prášku alebo čerstvo nastrúhaný, na prípravu nápojov pridať cukor a citrón, či detoxikačného čaju. 100% šťavu môžeme dosladiť medom alebo brezovým cukrom
Nakrájame kúsky zázvoru a cesnaku a orestujeme na oleji a zmiešame s cestovinami posypeme parmezánek, pridáme orestované kúsky klobásy.
 
Zázvor môžeme pestovať aj doma v kvetináči, stačí čerstvý odenek zázvoru s púčiky do substrátu a rašeliny, a zasypeme odenek, aby nebol vidieť, vyklíčia cca po 2-3 týždňoch