Kurkuma (indický šafrán)

kurkuma je příbuzná zázvoru, a používala se jako potravina i léčivo. Má charakteristickou žlutou barvu a chuť, kterou jí dodává sloučenina Kurkuma, kořenkurkumin. Kurkuma je také součástí kari koření, která ji dává typický zlatý odstín. Po tisíce let, lidé v Indii považovali kurkumu za léčivou bylinku, a i mnoho výzkumů ukazuje, že kurkuma má mnoho prospěšných účinků pro naše tělo. Pokud se kurkuma zkombinuje s černým pepřem (piperínemzvýší se biologická dostupnost kurkuminu až 1000x.
  • "Kurkuma je úžasná bylinka. Ona geny nevypíná ani nezapíná. Ona je moduluje. To znamená, že je vypíná a zapíná tam, kde je potřeba. A to je geniální. Ale pozor. Kurkuma bez pepře nefunguje. Náš organizmus ji bez něj nevstřebá a jednoduše vyloučí." Radí Milan Calábek

Kurkuma a její účinky:

  • antioxidant, působí proti zánětům (artritida, kardiovaskulární choroby )
  • lze použít se směsi s vodou na bělení zubů
  • antiseptické, protibakteriální účinky
  • protizánětlivé účinky - potlačuje srážlivost krevních destiček a tlumí proces zánětlivých faktorů
  • stimuluje tvorbu kortizonu v nadledvinkách, který přímo podporuje léčivé procesy
  • chrání žaludek a játra
  • podporuje tvorbu žluči, což vede k lepšímu trávení tuků
  • hubí bakterie salmonely
  • působí proti zánětu žaludku a tenkého střeva
  • zmírňuje příznaky  artritidy 
  • zmírňuje a přechází onemocněním srdce
  • brání nadměrné srážlivosti krve a vzniku trombózy a infarktu
  • udržuje normální hladinu cholesterolu
  • potlačuje replikaci viru HIV a tvorbu nádorů
  • působí jako prevence rakoviny
  • obsahuje Kurkuminoidy - 5x účinnější než vitamín C a E
  • chrání proti poškození organismu ozářením a těžkými kovy
  • brainfood - kurkumin obsažený v kurkumě chrání mozek, zlepšuje  paměť 
  • přiznivý účínek na prevenci Alzheimerovy nemoci - kurkumin svým protizánětlivým účinkem chrání mozek
  • zabraňuje vzniku šedého zákalu a plicní fibrózy
  • odstraňuje symptomy spojené s cukrovkou II. typu, revmatoidní artritidy a roztroušené sklerózy
  • na zlidnění zánětů a úlevu od bolestí v kůži i ve svalech
  • detoxikační účinek na játra ( v kombinaci s rakytnikovým olejem se účinek ještě zvýší) - kurkumin je rozpustný v tucích
  • redukuje bolest svalů a únavu při intenzivním cvičení např. CrossFit (vařené mléko s kurkumou)
  • přírodní antibiotikum, navíc podporuje tvorbu střevní flóry
  • vhodná pro Paleo stravu
  • používá se jako pleťová maska nebo do krémů (působí proti předčasnému výskytu vrásek)
  • znižuje škodlivé triglyceridy 
  • prevencí osteoporózy neboli řídnutí kostí
  • podporuje dlouhověkost
  • oblíbenou součástí obličejových masek (snižuje známky stárnutí (vrásky), pomáhá odstranit pigmentaci a důsledky opalování)
  • kurkumu také doporučoval bylinkář Pavel Váňa
  • více o kurkumě

Kurkumin (velmi silný antioxidant a má výrazné protinádorové, antioxidační, protizánětlivé i neuroprotektivní účinky) chrání játra před toxickým poškozením, zvyšuje produkci žluči, pomáhá odbourávat tuky a snižovat cholesterol. Účinnost kurkuminu se zvyšuje pokud současně konzumuje pepř. 

Kurkuma se doporučuje se kombinovat s černým pepřem pro zvýšení účinku, nejlepší je kurkumu povařit cca 10 min. ve vodě nebo v jiné tekutine - zlepší se dostupnost kurkuminu až 12 krát. Proto doporučujeme přidávat do polévek, omaček a pokrmů tak aby se min. 10 min. vařili.
 
Kurkumu můžeme použít do latté místo skořice
Pokud se kurkuma kombinuje s rakytnikovým olejem posílí se detoxikační schopnost jater, smyslové orgány,duševní činnost i samouzdravovací schopnost našeho těla
TIP - domácí lékarnička: zamíchejte kurkumu v panenském olivovém oleji, přidejte mletý černý pepř a chilli pro zvýšení účinku, užívejte 3x denně 1 kávovou lžičku, po 3 týdnech udělejte týden pauzu, skladujte v ledničce
TIP: čtvrt nebo půl lžičky kurkumy přidejte při přípravě fazolí, rýže, nebo kuskusu
Chuť: hořká
Kontraindikace: léky na ředění krve 
 
 

Kurkumu?

Jak připravit domácí kari prášek?

  • 4 lžičky koriandrových semínek
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička kmínových semínek
  • 2 lžičky chili prášku
  • 1/2 lžičky  kardamonu , vyloupaného nebo prášek
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
Všechno koření dejte do hmoždíře nebo mlýnku na koření a pomelte. Skladujte na suchém a chladném místě v uzavřené skleničce nebo dóze.
 

CO JE ZLATÁ PASTA z kurkumy?

Aby byla příprava zlatého mléka (smoothie) rychlejší a jednodušší, tak si připravíme zlatou pastu předem. Následně stačí jen 1 lžička zlaté pasty, teplé rostlinné mléko a úžasný protizánětlivý nápoj máme hotový.
Jako mléko použijeme rostlinné mléko. Doporučujeme rýžové mléko s vápníkem, kamutové mléko nebo ovesné mléko bezlepkové.
 

Jak připravit zlatou pastu?

  • 1/2 šálku mleté ​​kurkumy 
  • 1 šálek filtrované vody
  • 1,5 lžičky černého mletého pepře
  • 200ml panenského kokosového oleje v BIO kvalitě
Do menšího hrnce vlijeme vodu, přidáme mletou kurkumu a pepř. Vaříme na mírném ohni a za stálého míchání metličkou přivedeme do varu. Vaříme, dokud se neodpaří většina vody a když se už vytvoří krémová konzistence, tak odstavíme z ohně.
Hned po odstavení přidáme kokosový olej a mícháme metličkou, dokud se nevytvoří krémová pasta.
Krémovou pastu přelijeme do skleněného poháru, necháme pořádně vychladnout. Po vychladnutí dobře uzavřeme a skladujeme v chladničce.
 
Příprava zlatého mléka
  • 1 lžičku zlaté pasty
  • 1 šálek rostlinného mléka
  • na dochucení: rýžový sirup nebo med, skořice, zázvor, ...
V menším hrnci zahřejeme rostlinné mléko. Do sklenice dáme zlatou pastu a zalijeme ji teplým rostlinným mlékem. Na dochucení použijeme různé sirupy, či slady. Případně mletý zázvor nebo skořici.
 
Vše pořádně promícháme ručním mixérem nebo lžičkou.
 

Recept na ranní nápoj na podporu dlouhověkosti:

citronová voda s kurkumou (štáva s poloviny citronu, šálek vlažné vody, čtvrt lžičky kurkumy, osmina lžičky medu, špetka skořice a ohříváme) pijte každé ráno, když je nápoj teplý

Latté s kurkumou a černým pepřem

Ohřej mléko (alternativně kokosové nebo mandlové) na teplotu cca 60-80°C a přidejte všechny ingredience (kurkumu, černý pepř, kokosový olej). Míchejte, dokud nápoj do vlažné teploty a ingredience se nespojí. Pak vlijte směs do mixéru, přidat můžete javorový sirup, včelí med či skořici a důkladně rozmixujte.
  • půl lžíce kurkumy a černého pepře
  • 2 šálky (alternativně kokosové nebo mandlové mléko)
  • lžíci kokosového oleje (nejlépe BIO)
Kurkumová maska a její účinky:
  • výrazně snižuje výskyt vrásek, tmavých skvrn a zabraňují změnám pigmentu až o 15 %.
  • dokáže zabránit rozvinutí tří typů rakoviny kůže, a to melanomu, bazocelulárnímu karcinomu a karcinomu dlaždicových buněk
Uvedené ingedience smíchejte naneste na obličej, či jinou část těla a nechejte ztuhnout cca 30 min, poté ji smyjte vodou. Potřebujete 1 lžičku kurkumového prášku, 1 lžičku medu a 1 lžičku mléka, smetany nebo jogurtu.
 
Aby byla příprava zlatého mléka (smoothie) rychlejší a jednodušší, tak si připravíme zlatou pastu předem. Následně stačí jen 1 lžička zlaté pasty, teplé rostlinné mléko a úžasný protizánětlivý nápoj máme hotový.
 
Jako mléko použijeme rostlinné mléko. Doporučujeme rýžové mléko s vápníkem, kamutové mléko nebo ovesné mléko bezlepkové.
 
Jak připravit zlatou pastu?
1/2 šálku mleté ​​kurkumy v BIO kvalitě
1 šálek filtrované vody
1,5 lžičky černého mletého pepře
5 PL panenského kokosového oleje v BIO kvalitě
 
Do menšího hrnce vlijeme vodu, přidáme mletou kurkumu a pepř. Vaříme na mírném ohni a za stálého míchání metličkou přivedeme do varu. Vaříme, dokud se neodpaří většina vody a když se už vytvoří krémová konzistence, tak odstavíme z ohně.
 
Hned po odstavení přidáme kokosový olej a mícháme metličkou, dokud se nevytvoří krémová pasta.
 
příprava zlatého mléka
 
Krémovou pastu přelijeme do skleněného poháru, necháme pořádně vychladnout. Po vychladnutí dobře uzavřeme a skladujeme v chladničce.

Recept: kurkumové mléko na posílení imunity a zdravý spánek

Kurkuma

Jak si vyrobit bonbóny s kurkumou?

18.05.2017 13:35
kurkuma a její účinky na zdraví Potřební ingredience: 2 šálky vody 1 lžíci mleté  ​​kurkumy  3 lžíce medu, alternativně jiné přírodní sladidlo 2 lžíce kokosového oleje bez vůně nebo jiného vámi oblíbeného oleje (pro zvýšení absorpce kurkumy, která je rozpustná v tucích) -...

Diskusní téma: Kurkuma

Titulek: léčení rakoviny Vložil: ---------- Původní zpráva ---------- Od: Václav Lamr <christ.art@seznam.cz> Datum: 26. 6. 2016 20:46:16 Předmět: Fwd: ubytovanie ---------- Původní zpráva ---------- Od: Ján Hudec <hudec.jh@gmail.com> Komu: Václav Lamr <christ.art@seznam.cz Datum: 26.06.2016

Léčil jsem si akov prostaty ( PSA 54 nyní PSA 0,04 ) mimo jiné s kurkumou. Do všeho ji přidávat ( polévka, kaše, atd ) obvykle s přidáním černého pepře.
Na rakovinu v malé pánci ( prostat, konečník, ženské orgány ) je nejlepší aplikace rektální.
1. Kurkumové čípky ( z kokosového másla,přidat za tepla kurkumový prášek ) Nebo ve formě oleje ( aplikované krystýrovou stříkačkou ) Tedy olej konopný či třezalkový, nebo rakytnikový. Do toho trochu kurkumy a 5% konopný olej bez THC - lze sehnat.Olej s kurkumou působí na rakovinu v malé pánvi a na prostatu protizánětlivě. Před aplikací nutno konečník vyprázdnit, aby olej vydržel aspoň 20 minut. Zaváděcí aplokátor je složen z kombinace větší injekční stříkačky a aplikátoru z krystýrového balonku pro děti nebo dospělé.Zaváděcí aplikátor je nutno mít přivázaný pro případ, že by vklouznul do rektu při zavádění. Pomůže zdravotní sestra najít formu zavádění.Kurkumové čípky jsem navrhnul aby se vyráběly, ale může je vám někdo udělat v lékárně.

Přidat nový příspěvek

Kurkuma

Jak připravit zlaté mléko z kurkumy?

27.02.2017 23:13
Nejdříve vyrobíme pastu z kurkumy, rozmícháme všechny níže uvedené 3 ingredience v malém hrnci. Pak je trošku povařte na střední teplotě, až vznikne hustá kaše. Sejměte ji z ohně a nechte vychladnout. Následně vložte do skleněné nádoby na chladné místo.budeme potřebovat: 1/4 šálku prášku...

Koření, které zvyšuje paměť během jedné hodiny

18.12.2016 15:15
Nyní je tu ještě jeden důvod, proč můžete vychutnat svoje oblíbené jídlo s kari kořením. Kurkuma je koření, které se běžně vyskytuje v mnoha indických pokrmech. Bylo zjištěno, že kurkuma zlepšuje pamět a kognitivní funkce za méně než jednu hodinu po požití. Dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná...

Články superpotraviny

Bylinkové kurzy 2020

02.06.2020 07:57
ROK S BYLINKAMI 2020 Chcete se bylinkám věnovat po celý rok? Rádi byste se naučili bylinky poznávat a zpracovávat? Chcete si vyrobit vlastní bylinkový čaj, mast, tinkturu či sirup? Naučíte se to v našem oblíbeném cyklu večerních kurzů. Provázet Vás bude bylinkářka Radka Svatošová. Každý měsíc si...

Bylinky působící zejména proti virům

02.04.2020 22:10
Koronavir (17.3.2020): Zánětům plic souvisejícím s nemocí COVID-19 může podle Státního zdravotního ústavu (SZÚ) pomoci předcházet rybí tuk a vitamin D. Navýšení jejich hladiny v těle může trvat šest týdnů až šest měsíců, uvedl na webu profesor Jiří Ruprich z Centra zdraví,...

Jak posílit imunitní systém?

20.03.2020 08:34
Imunita v imunologii označuje schopnost organismu bránit se proti antigenům pocházejícím jak z vnějšího prostředí, tak z prostředí z pohledu organismu vnitřního. Jestliže ale imunitní systém nefunguje správně, způsobuje problémy. Třeba alergie (přehnaná reakce na antigen, na který většina...

Kdo jídlem plýtvá nejvíce? Ten, kdo žije zdravě, zjistila studie v USA

20.02.2020 11:26
Hodnota vyhozeného jídla v USA dosahuje ročně asi 240 miliard dolarů (více než 5,5 biliónu korun, tj. cca 30 % výdajů na zbrojení USA), uvádí britský deník Daily Mail. Podle Evropské unie končí každoročně v koši 88 milionů tun naprosto zdravotně nezávadného jídla v hodnotě 143...

Ovoce s vysokým obsahem protioxidantů

26.10.2018 22:27
Černé bobule acai berry (plody tropické amazonské palmy) patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem protioxidantů a současně s obsahem omega 3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínu C, A, vitamínů skupiiny B, flavonoidy a minerálních látek (draslík, vápník, magnézium a zinek). s nastupujícím obdobím...

Málo známé superpotraviny

18.10.2018 10:35
Termín superpotravin byl poprvé použit v roce před více jak 100 roky a byl definován jako: pokrm výrazně výživnější než ostatní, který  prospívá zdraví a dobré duševní i tělesné pohodě. Více o současné definci.... O vyjímečných účincích na lidské zdraví věděli již ve...

Víte co je mykorhíza, mikrobiota a mikrobiom?

18.08.2018 17:11
Mají tyto 3 podobné názvy něco společného? Mykorhiza Symbiotické oboustranně prospěšné soužití (mutualistický vztah - oboustranně prospěšný) kořenů vyšších rostlin a půdních hub se nazývá mykorhiza, základem je rovnovážný stav mezi organismy, při jeho porušení jde...

Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech

08.06.2018 21:18
Čím v současných vedrech, kdy teplota překračuje 30°C, ochladit organismu? Zde máte několik tipů na potraviny, které vás mohou ochladi. Důležité je však nejen ochlazení vnější, ale i to vnitřní – s tím vám pomůže vhodně zvolená strava. V létě nám příroda nabízí nepřeberné množství ovoce,...

Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19
S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým...

Víte co to je oil pulling?

07.01.2018 12:24
Oil pulling (mlgání) je vlastně převalování oleje v ústech, který má původ v již v ajurvédě. Jde o přírodní čištění a detoxikaci zubů a dásní. Na oil pulling můžeme použít kvalitní panenský olej (sezamový, kokosový, olivový, slunečnicový) 1-2 lžičky, který převalujeme v ústech po dobu cca 20min....
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>