Kurkuma (indický šafrán)

kurkuma je příbuzná zázvoru, a používala se jako potravina i léčivo. Má charakteristickou žlutou barvu a chuť, kterou jí dodává sloučenina Kurkuma, kořenkurkumin. Kurkuma je také součástí kari koření, která ji dává typický zlatý odstín. Po tisíce let, lidé v Indii považovali kurkumu za léčivou bylinu, a i mnoho výzkumů ukazuje, že kurkuma má mnoho prospěšných účinků pro naše tělo. Pokud se kurkuma zkombinuje s černým pepřem (piperínemzvýší se biologická dostupnost kurkuminu až 1000x.
  • "Kurkuma je úžasná bylinka. Ona geny nevypíná ani nezapíná. Ona je moduluje. To znamená, že je vypíná a zapíná tam, kde je potřeba. A to je geniální. Ale pozor. Kurkuma bez pepře nefunguje. Náš organizmus ji bez něj nevstřebá a jednoduše vyloučí." Radí Milan Calábek

Kurkuma a její účinky:

  • antioxidant, působí proti zánětům ( artritida, kardiovaskulární choroby )
  • lze použít se směsi s vodou na bělení zubů
  • antiseptické, protibakteriální účinky
  • protizánětlivé účinky - potlačuje srážlivost krevních destiček a tlumí proces zánětlivých faktorů
  • stimuluje tvorbu kortizonu v nadledvinkách, který přímo podporuje léčivé procesy
  • chrání žaludek a játra
  • podporuje tvorbu žluči, což vede k lepšímu trávení tuků
  • hubí bakterie salmonely
  • působí proti zánětu žaludku a tenkého střeva
  • zmírňuje příznaky  artritidy 
  • zmírňuje a přechází onemocněním srdce
  • brání nadměrné srážlivosti krve a vzniku trombózy a infarktu
  • udržuje normální hladinu cholesterolu
  • potlačuje replikaci viru HIV a tvorbu nádorů
  • působí jako prevence rakoviny
  • obsahuje Kurkuminoidy - 5x účinnější než vitamín C a E
  • chrání proti poškození organismu ozářením a těžkými kovy
  • brainfood - kurkumin obsažený v kurkumě chrání mozek, zlepšuje  paměť 
  • přiznivý účínek na prevenci Alzheimerovy nemoci - kurkumin svým protizánětlivým účinkem chrání mozek
  • zabraňuje vzniku šedého zákalu a plicní fibrózy
  • odstraňuje symptomy spojené s cukrovkou II. typu, revmatoidní artritidy a roztroušené sklerózy
  • na zlidnění zánětů a úlevu od bolestí v kůži i ve svalech
  • detoxikační účinek na játra ( v kombinaci s rakytnikovým olejem se účinek ještě zvýší) - kurkumin je rozpustný v tucích
  • redukuje bolest svalů a únavu při intenzivním cvičení např. CrossFit (vařené mléko s kurkumou)
  • přírodní antibiotikum, navíc podporuje tvorbu střevní flóry
  • vhodná pro Paleo stravu
  • používá se jako pleťová maska nebo do krémů (působí proti předčasnému výskytu vrásek)
  • znižuje škodlivé triglyceridy 
  • prevencí osteoporózy neboli řídnutí kostí
  • podporuje dlouhověkost
  • oblíbenou součástí obličejových masek (snižuje známky stárnutí (vrásky), pomáhá odstranit pigmentaci a důsledky opalování)
  • kurkumu také doporučoval bylinkář Pavel Váňa
  • více o kurkumě

Kurkumin (velmi silný antioxidant a má výrazné protinádorové, antioxidační, protizánětlivé i neuroprotektivní účinky) chrání játra před toxickým poškozením, zvyšuje produkci žluči, pomáhá odbourávat tuky a snižovat cholesterol. Účinnost kurkuminu se zvyšuje pokud současně konzumuje pepř. 

Kurkuma se doporučuje se kombinovat s černým pepřem pro zvýšení účinku, nejlepší je kurkumu povařit cca 10 min. ve vodě nebo v jiné tekutine - zlepší se dostupnost kurkuminu až 12 krát. Proto doporučujeme přidávat do polévek, omaček a pokrmů tak aby se min. 10 min. vařili.
 
Kurkumu můžeme použít do latté místo skořice
Pokud se kurkuma kombinuje s rakytnikovým olejem posílí se detoxikační schopnost jater, smyslové orgány,duševní činnost i samouzdravovací schopnost našeho těla
TIP - domácí lékarnička: zamíchejte kurkumu v panenském olivovém oleji, přidejte mletý černý pepř a chilli pro zvýšení účinku, užívejte 3x denně 1 kávovou lžičku, po 3 týdnech udělejte týden pauzu, skladujte v ledničce
TIP: čtvrt nebo půl lžičky kurkumy přidejte při přípravě fazolí, rýže, nebo kuskusu
Chuť: hořká
Kontraindikace: léky na ředění krve 
 
 

Kde koupit kurkumu?

 

Jak připravit domácí kari prášek?

  • 4 lžičky koriandrových semínek
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička kmínových semínek
  • 2 lžičky chili prášku
  • 1/2 lžičky kardamonu, vyloupaného nebo prášek
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
Všechno koření dejte do hmoždíře nebo mlýnku na koření a pomelte. Skladujte na suchém a chladném místě v uzavřené skleničce nebo dóze.
 

CO JE ZLATÁ PASTA z kurkumy?

Aby byla příprava zlatého mléka (smoothie) rychlejší a jednodušší, tak si připravíme zlatou pastu předem. Následně stačí jen 1 lžička zlaté pasty, teplé rostlinné mléko a úžasný protizánětlivý nápoj máme hotový.
Jako mléko použijeme rostlinné mléko. Doporučujeme rýžové mléko s vápníkem, kamutové mléko nebo ovesné mléko bezlepkové.
 

Jak připravit zlatou pastu?

  • 1/2 šálku mleté ​​kurkumy 
  • 1 šálek filtrované vody
  • 1,5 lžičky černého mletého pepře
  • 200ml panenského kokosového oleje v BIO kvalitě
Do menšího hrnce vlijeme vodu, přidáme mletou kurkumu a pepř. Vaříme na mírném ohni a za stálého míchání metličkou přivedeme do varu. Vaříme, dokud se neodpaří většina vody a když se už vytvoří krémová konzistence, tak odstavíme z ohně.
Hned po odstavení přidáme kokosový olej a mícháme metličkou, dokud se nevytvoří krémová pasta.
Krémovou pastu přelijeme do skleněného poháru, necháme pořádně vychladnout. Po vychladnutí dobře uzavřeme a skladujeme v chladničce.
 
Příprava zlatého mléka
  • 1 lžičku zlaté pasty
  • 1 šálek rostlinného mléka
  • na dochucení: rýžový sirup nebo med, skořice, zázvor, ...
V menším hrnci zahřejeme rostlinné mléko. Do sklenice dáme zlatou pastu a zalijeme ji teplým rostlinným mlékem. Na dochucení použijeme různé sirupy, či slady. Případně mletý zázvor nebo skořici.
 
Vše pořádně promícháme ručním mixérem nebo lžičkou.
 

Recept na ranní nápoj na podporu dlouhověkosti:

citronová voda s kurkumou (štáva s poloviny citronu, šálek vlažné vody, čtvrt lžičky kurkumy, osmina lžičky medu, špetka skořice a ohříváme) pijte každé ráno, když je nápoj teplý

Latté s kurkumou a černým pepřem

Ohřej mléko (alternativně kokosové nebo mandlové) na teplotu cca 60-80°C a přidejte všechny ingredience (kurkumu, černý pepř, kokosový olej). Míchejte, dokud nápoj do vlažné teploty a ingredience se nespojí. Pak vlijte směs do mixéru, přidat můžete javorový sirup, včelí med či skořici a důkladně rozmixujte.
  • půl lžíce kurkumy a černého pepře
  • 2 šálky (alternativně kokosové nebo mandlové mléko)
  • lžíci kokosového oleje (nejlépe BIO)
Kurkumová maska a její účinky:
  • výrazně snižuje výskyt vrásek, tmavých skvrn a zabraňují změnám pigmentu až o 15 %.
  • dokáže zabránit rozvinutí tří typů rakoviny kůže, a to melanomu, bazocelulárnímu karcinomu a karcinomu dlaždicových buněk
Uvedené ingedience smíchejte naneste na obličej, či jinou část těla a nechejte ztuhnout cca 30 min, poté ji smyjte vodou. Potřebujete 1 lžičku kurkumového prášku, 1 lžičku medu a 1 lžičku mléka, smetany nebo jogurtu.
 
Aby byla příprava zlatého mléka (smoothie) rychlejší a jednodušší, tak si připravíme zlatou pastu předem. Následně stačí jen 1 lžička zlaté pasty, teplé rostlinné mléko a úžasný protizánětlivý nápoj máme hotový.
 
Jako mléko použijeme rostlinné mléko. Doporučujeme rýžové mléko s vápníkem, kamutové mléko nebo ovesné mléko bezlepkové.
 
Jak připravit zlatou pastu?
1/2 šálku mleté ​​kurkumy v BIO kvalitě
1 šálek filtrované vody
1,5 lžičky černého mletého pepře
5 PL panenského kokosového oleje v BIO kvalitě
 
Do menšího hrnce vlijeme vodu, přidáme mletou kurkumu a pepř. Vaříme na mírném ohni a za stálého míchání metličkou přivedeme do varu. Vaříme, dokud se neodpaří většina vody a když se už vytvoří krémová konzistence, tak odstavíme z ohně.
 
Hned po odstavení přidáme kokosový olej a mícháme metličkou, dokud se nevytvoří krémová pasta.
 
příprava zlatého mléka
 
Krémovou pastu přelijeme do skleněného poháru, necháme pořádně vychladnout. Po vychladnutí dobře uzavřeme a skladujeme v chladničce.

Recept: kurkumové mléko na posílení imunity a zdravý spánek

Kurkuma

Jak si vyrobit bonbóny s kurkumou?

18.05.2017 13:35
kurkuma a její účinky na zdraví Potřební ingredience: 2 šálky vody 1 lžíci mleté  ​​kurkumy  3 lžíce medu, alternativně jiné přírodní sladidlo 2 lžíce kokosového oleje bez vůně nebo jiného vámi oblíbeného oleje (pro zvýšení absorpce kurkumy, která je rozpustná v tucích) -...

Diskusní téma: Kurkuma

Titulek: léčení rakoviny Vložil: ---------- Původní zpráva ---------- Od: Václav Lamr <christ.art@seznam.cz> Datum: 26. 6. 2016 20:46:16 Předmět: Fwd: ubytovanie ---------- Původní zpráva ---------- Od: Ján Hudec <hudec.jh@gmail.com> Komu: Václav Lamr <christ.art@seznam.cz Datum: 26.06.2016

Léčil jsem si akov prostaty ( PSA 54 nyní PSA 0,04 ) mimo jiné s kurkumou. Do všeho ji přidávat ( polévka, kaše, atd ) obvykle s přidáním černého pepře.
Na rakovinu v malé pánci ( prostat, konečník, ženské orgány ) je nejlepší aplikace rektální.
1. Kurkumové čípky ( z kokosového másla,přidat za tepla kurkumový prášek ) Nebo ve formě oleje ( aplikované krystýrovou stříkačkou ) Tedy olej konopný či třezalkový, nebo rakytnikový. Do toho trochu kurkumy a 5% konopný olej bez THC - lze sehnat.Olej s kurkumou působí na rakovinu v malé pánvi a na prostatu protizánětlivě. Před aplikací nutno konečník vyprázdnit, aby olej vydržel aspoň 20 minut. Zaváděcí aplokátor je složen z kombinace větší injekční stříkačky a aplikátoru z krystýrového balonku pro děti nebo dospělé.Zaváděcí aplikátor je nutno mít přivázaný pro případ, že by vklouznul do rektu při zavádění. Pomůže zdravotní sestra najít formu zavádění.Kurkumové čípky jsem navrhnul aby se vyráběly, ale může je vám někdo udělat v lékárně.

Přidat nový příspěvek

Kurkuma

Jak připravit zlaté mléko z kurkumy?

27.02.2017 23:13
Nejdříve vyrobíme pastu z kurkumy, rozmícháme všechny níže uvedené 3 ingredience v malém hrnci. Pak je trošku povařte na střední teplotě, až vznikne hustá kaše. Sejměte ji z ohně a nechte vychladnout. Následně vložte do skleněné nádoby na chladné místo.budeme potřebovat: 1/4 šálku prášku...

Koření, které zvyšuje paměť během jedné hodiny

18.12.2016 15:15
Nyní je tu ještě jeden důvod, proč můžete vychutnat svoje oblíbené jídlo s kari kořením. Kurkuma je koření, které se běžně vyskytuje v mnoha indických pokrmech. Bylo zjištěno, že kurkuma zlepšuje pamět a kognitivní funkce za méně než jednu hodinu po požití. Dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná...

Články superpotraviny

18 Zdravých způsobů, jak jíst Chia semínka

05.06.2017 19:19
Známe základní fakta o tom, proč byste měli jíst Chia semínka a chutné způsoby, jak je přidat do svého jídelníčku. Chia patří mezi nejžádanější superpotraviny ve městě. Obsahují spoustu důležitých látek pro zdraví: osmkrát více omega-3 než losos o 30 procent více antioxidantů než...

10 pravidel pro mladší a pružnější mozek

04.06.2017 23:44
Následujících 10 pravidel je návodem, jak používat superfoods ve správné kombinaci s dalšími důležitými živinami s cílem maximalizovat účinky na zdraví a mozek. brainfood - potraviny pro výživu mozku Článek: Jídlo pro zdravý mozek Článek: 21 potravin, které vyživí váš mozek Článek: 7 mýtů o...

Kurkuma pomáhá léčit tyto neduhy

04.06.2017 12:39
Kurkuma (indický šafrán)je nezaměnitelné koření, které má typickou žluto-zlatou barvu a propůjčuje zemitou a ostrou chuť tradičním jihoasijským a blízkovýchodním jídlům. Ale když sečtete všechny známé zdravotní účinky kurkumy, je jasné, že je moudré používat kurkumu i u tradičních pokrmů. Za...

Superpotraviny sú drahá zbytočnosť. Nič nie je bohatší na živiny než vajcia!

03.06.2017 23:19
Väčšina ľudí si myslí, že stravovať sa zdravo je drahé. Bohužiaľ tomu nahráva falošný biznis sa superpotraviny a reštaurácie zamerané na vegánov, vegetariánov a makrobiotiky. Sú predražené. Ale zbytočne. Vsádzajú na dovážané superpotraviny, ktoré však nie sú v porovnaní s domácimi plodinami...

20 superpotravin, které jsou plné živin a posílí vaše svaly, kosti, zvýší vaši imunitu a bojují současně proti zánětům

28.05.2017 23:54
Opravdové jídlo je mnohem zábavnější než pojídání doplňků stravy a navíc obsahuje kombinace vitamínů a minerálů vytvořené přírodou. Těchto 20 potravin podpoří vaše srdce, kosti, mozek a dokonce i váš sexuální život Ústřice Měkkýši jsou obecně zdrojem zinku, vápníku, mědi, jódu, železa, draslíku a...

Superpotraviny, které vás nejvíce hydratují

22.05.2017 17:14
Hlad je převlečená žízeň, proto může i místo vody vyzkoušet například i tyro superpotraviny a podpoříte tak svůj pitný režim a správnou  hydrataci  organismu. Nejvhodnější jsou plody, které právě utrhnete zralé na zahrádce.. Rajčata obsahují až 94% vody neobsahují tuk a mají minimum...

Možnosti jak nahradit kravské mléko

18.05.2017 00:02
Většina z nás vyrůstala na kravském mléku, ale mnozí spotřebitelé nyní hledají mléčné náhražky. Ať už je to intolerance na laktózu, nebo jiný životní styl (veganství), nebo hledání jednoduchého řešení na zdravotní potíže (zažívací problémy, nadýmání, průjem, kožní problémy a intolerance na...

25 Superfoods pro hubnutí

14.05.2017 00:38
Musíme ještě objevit jídlo, které rozpustí všechny nežádoucí tuky v našem těle, ale máme podezření, že to je skryto někde v elixíru mládí. „Myslím, že superpotraviny mají dvojí účinek - dávají nám výživu, a také nám pomáhají při hubnutí. Několik tipů jak přispět k proces hubnutí: hubnutí...

5 způsobů, jak zajistit bezpečí své rodiny proti arsenu v rýži

13.05.2017 11:47
Přes mnoho výhod rýže (bezlepková, zdroj vlákniny, zdroj minerálů a vitamínů) má ta celozrnná rýže jedno špinavé tajemství: Arzen. Arzen je karcinogen a je jednou z nejhorších chemikálií skrývajících se ve vaší domácnosti. Nejvíce znepokojující je, že pro děti je největším rizikem arzen obsažený v...

7 superpotravin, které působí proti nemocem a pomáhají podpořit zdraví

06.05.2017 23:47
I když neexistuje žádná přísná vědecká definice, co jsou superpotraviny (superfoods), lze ale říci, že jsou plná základních živin, vitamínů a minerálů, zdrojem vlákniny a bílkovin. Superfoods mají také protizánětlivé účinky (omega-3 mastné kyseliny) a působí proti stárnutí - anti-aging (díky obsahu...
<< 4 | 5 | 6 | 7 | 8 >>