Nevím, zda jsem dobře porozuměla tomu, že lupina se dá konzumovat jako zdravá luštěnina. Kde bych tento přípravek dostala koupit? Děkuji za info.
M. Kopečková
Lupina (vlčí bob), sója severu
Lupina jebylina (jedniletka) původem ze Severní Ameriky, používala se jako pícnina, zelené hnojení (pomocí symbiotických bakterií má schopnost vázat vzdušný dusík a obohacovat půdu), luštěnina a nebo náhražka kávy, podobně jako cikorka. Pěstuje se tzv. sladká lupina (lupina žlutá a mnoholistá s nízkým obsahem alkaloidů). Plodem je pukavý lusk, který obsahuje semena. Semena lupiny obsahují cca 40% proteinů, 10% tuků, 30% sacharidů, 10% vlákniny a minerálů. Již ve středověku se používala semana lupiny na přípravu mouky a následně chleba. Planě rostoucí lupina a její semena jsou silně jedovaté. Pro konzumaci je nejvhodnější lupina bílá.
Lupina a její účinky na zdraví:
- zdroj proteinů, vhodná pro sportovce
- neobsahuje lepek, vhodná pro celiaki
- lupina překonává hrách výrazně v koncentrací a stravitelností živin (např. větší obsah proteinů)
- rostlinná náhražka masa (podobně jako sója)
- podporuje zdravé zažívání (vysoký obsah vlákniny)
- nízký glykemický index
- vhodná při redukčních dietách, prevence při obezitě
- příznivý vliv na snížení krevního tlaku a cholesterolu v krvi
- prevence vzniku nádorů
- vhodný po chemoterapiích
- více
Tvar a barva semen: jsou okrouhlá, zploštělá a bílá
Čhut: nasládlá bez hořkosti
Použití: jako luštěnina, na výrobu mléka (náhražka kravského mléka), náhražka masa, na přípravu těstovin
Výsev: nejvhodnější ze semen a to v období únor (miska umístěná v teplém prostředí, semena před výsadbou namočit ve vodě)
a červen, venku při teplotěmin. 10°C
Pěstování: snadno pěstuje i v našich zeměpisných šířkách a přečká vegetační období téměř bez zásahu pesticidů a jiné chemie.
Výsev je cca 150kg osiva na hektar a výnos zrna 2–3 t/hektar
Diskusní téma: Lupina, vlčí bob
Titulek: Lupina Vložil: Marie Kopečková Datum: 11.02.2022
Přidat nový příspěvek
Články superpotraviny
Víte co je TEFF
13.03.2016 13:32
Milička habešská neboli trpasličí proso? Ano to je TEFF!
Teff je bezlepková pseudoobilovina, která je alternativou rýže, kuskusu ne bulguru. Společně s quinou patří teff nezi nejvýživnější obiloviny na světě. Je výborná pro svoje složení a účinky pro sportovce, těhotné ženy, celiaki a...
Jinan dvoulaločný
07.03.2016 00:56
Jinan nebo Ginkgo biloba je vyjímečný pomalurostoucí mohutný strom, který může mít stáří až 1000 -2000 roků. Jinan, má pravděpodobně původ v Číně a Japonsku, kde se vyskytoval již v druhohorách v době dinosaurů ( vývojový přechod mezi jehličnatými a listnatými stromy ) , Jeho zajimavě...
Kešu oříšky
26.02.2016 00:05
Ořechy lahodné jemné chuti a máslové konzistence rostou na až 12 m vysokých stromech jménem Ledvinovník západní. Oříšek je zavěšený v tvrdém pouzdře na dužině, kterému se říká kešu jablko. Dostat semeno z tohoto plodu je velmi náročné. Obvykle si pomáhají pražením, ale pokud kupujete lifefood kešu...
Kakao
13.02.2016 22:15
snad každý z nás má rád čokoládu. A více z jaké látky je čokoláda vyrobena? Je to superpotravina jménem kakaový bob, který je zdrojem bioaktivních živin a právem je označovám za absolutní hvězdu superfoods. Pokud kakaové boby zahřejeme nad teplotu 42 stupňů zničí se řada výživných látek. Obvyklá...
Sezamová semínka
13.02.2016 00:18
Obsahují 50 % nasycených mastných kyselin, 22 % proteinů, 16 % sacharidů a 9 % vlákniny
Skládají se také z minerálů jako je fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, zinek a vitamínů E, B1, B2, B3, B5 a B15 a karotenů, B1 – thiamin, B2 – riboflavin, B3 – niacin,
Léčivé účinky...
Jak snížit příjem cukru
21.01.2016 11:32
Moderní potravinářský sektor používá více cukru, než jste skutečně potřebujete. Rafinovaný cukr je nežádoucí a nadměrné množství může vést k četným komplikacím a zdravotním problémům. Naštěstí existují způsoby, jak snížit příjem cukru sami.
Pravidelně každý rok představuje výzkum v oblasti...
Zeleninový smoothie
13.01.2016 23:20
Jak připravit zeleninovou snídani nebo oběd
použité suroviny:-, listový salát, rukola, kapusta, kmladé výhonky pampelišky nebo kopřiv. Proč připravit smoothie? zelenina je tvrdá, a rozmixováním můžeme konzumovat kašičku
důkladně rozkousat min. 30-40x aby došlu k co nejlepšímu trávení použitých...
Léčivé koupelové soli
11.01.2016 00:14
Sůl v potravinách ve větších množstvím není pro tělo zdravá opakem je sůl koupelová, která se používá na tělo a skvěle působí na uvolnění a při detoxikaci organismu. Bylinnou koupel si však můžeme připravit sami doma a naložit se po práci do horké vany.
Jak na to?
Jakou sůl pro tuto koupel...
Konopný olej
05.01.2016 16:11
Jaké má konopný olej účinky?
je specifikovaný jako jeden z nejzdravějších
má z hlediska poměrného zastoupení nenasycených mastných kyselin omega-6: omega-3 3:1 ideální složení
po lněném oleji (55% omega-3) má druhý nejvyšší obsah omega 3, celkově obsahuje přibližně 20% omega 3
z toho...
Co vám chybí v těle vám prozradí chutě!
03.01.2016 18:33
také se vám stává, že vás postihne neodolatelná touha po sladkém nebo nezdravém jídle? Nedodržujete - li přesně vyvážený jídelníček, pak nejspíše víte, co máme na mysli. Organismus takto vysílá SOS signály, aby dostal, co potřebuje. A často vítězí, protože my nemůžeme odolat.
Chuť na sladké
pokud...
superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce