Očista organizmu

Morské riasy

Sú veľmi kvalitným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín a sacharidov. Minerálne látky a enzýmy obsiahnuté v riasach napomáhajú telu pri rozpúšťaní tukov a hlienov, vznikajúcich nadmernou spotrebou kyselinotvorných potravín, ako je mäso, rafinovaný biely cukor, káva, mlieko, mliečne a múčne výrobky z bielej múky.

Morské riasy majú schopnosť eliminovať vplyv rádioaktívnych a chemických látok. Odnímajú z tela ťažké kovy, vrátane olova, ortuti a kadmia. Sú veľmi dobrým "čistiacim prostriedkom" na našu znečistenú stravu. Pridávať ich môžete do polievok, nátierok, šalátov, ale aj hlavných chodov. Pre začiatok je jednoducho nakrájajte na jemné kúsky a používajte podobne ako korenie. S množstvom to nepreháňajte - pri varení riasy zväčšujú svoj objem.

Quinoa

Quinoa, čiže Mrlík čílsky, patrí opäť medzi menej známe potraviny. Jej prednosťou je, že je komplexným zdrojom bielkovín (užitočné pre vegetariánov) a obsahuje teda všetky esenciálne aminokyseliny, čo je u rastlinných zdrojov bielkovín výnimkou. Esenciálne aminokyseliny, ako stavebné látky bielkovín, náš organizmus pre svoje fungovanie úplne nevyhnutne potrebuje, ale nevie si ich vytvoriť sám, preto ich musí prijímať zo stravy.
Zaujímavý je napríklad vysoký obsah aminokyseliny lyzínu, ktorý urýchľuje hojenie oparov a bráni ich ďalšiemu výskytu. Quinoa je opäť jednou z bezlepkových potravín s vysokým obsahom vlákniny a v každom prípade netradičnej obmenou každodenného jedálnička.

Amarant

Amarant, čiže láskavec, je ďalší z potravín prirodzene bez obsahu lepku. Preto je aj jeho použitie mimoriadne vhodné pre pacientov s celiakiou či pre malé deti. V porovnaní s bežnými cereáliami obsahuje amarant vysoký obsah bielkovín a má nízky glykemický index, pretože takmer neobsahuje jednoduché cukry. Z tohto dôvodu nespôsobuje jeho konzumácia rýchle vyplavovanie inzulínu a tým napomáha k znižovaniu tvorby tukových rezerv. Opäť je teda veľmi vhodnou potravinou nielen pre konzumentov s nejakým zdravotným obmedzením (cukrovka, bezlepková diéta, vysoký krvný tlak a pod.) Ale aj pre každého, kto sa snaží znižovať svoju telesnú hmotnost. Amarant zaistí organizmu tiež dostatok vlákniny, ktorá v strave bežnej populácie zvyčajne veľmi chýba. V neposlednom rade je amarant zdrojom vitamínov a minerálnych látok. Trojice- vitamín E, vitamín C a zinek - pomôžu pri posilňovaní imunity organizmu, pri prevencii rakoviny. Ďalej v amarantu nájdeme vápnik, horčík, draslík i železo.

Hliva ustricová

Hliva ustricová, niekedy tiež vďaka svojim vlastnostiam nazývaná elixír večnej mladosti, je drevokazná huba, ktorej klobúky pripomínajú tvar ústřice.Konzumovat ju možno formou potravinových doplnkov (sušená v kapsuliach) či priamo v pokrmoch po niektorej z mnohých kuchynských úprav.Hlíva ustricová pozitívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu, zvyšuje odolnosť proti infekciám a posilňuje imunitu organizmu. Má účinky proti zápalovým ochoreniam, vírusovým, bakteriálnym a plesňovým chorobám, proti hemoroidom, ekzémom, pri liečení popálenin.Hlíva obsahuje v malom množstve aj železo, jód, selén, draslík. V neposlednom rade nemožno zabudnúť ani na vlákninu, ktorá z tela odstraňuje usadené škodliviny.

Lanové semienko

Ľanové semienko je vhodná náhrada pre každého, kto nerád jej ryby a ďalšie podobné zdroje esenciálnych mastných kyselín, čiže "zdravých tukov" a nemôže teda využívať výhody, ktoré so sebou konzumácia rýb nesie. Olej z ľanového semena obsahuje až 50% týchto esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu bunkových membrán. Tieto mastné kyseliny (omega 3 mastné kyseliny) sú neoceniteľnými pomocníkmi v boji proti vysokej hladine cholesterolu a pozitívne ovplyvňujú proces odbúravania tukových rezerv. Veľmi priaznivo tiež pôsobí na funkcie tráviacej sústavy (pomoc pri zápchach). Ľanové semienka obsahujú antioxidant vitamín E a jód, ktorý je nevyhnutný pre zaistenie správnej funkcie štítnej žľazy.

Autor: Ing. Kateřina Koušová