Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19

S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým sortimentem...

Listy pampelišky

Čerstvé listy jsou lehce nahořklé (jsou bohaté na draselné soli) a jsou bohaté na vitamíny A, C, D, B (B2, B8, B11), E, K, betakarotenů, Pampeliškaaminokyselin, hořčínů (taraxin, taraxasterin, lactopicrin), dále představují významný zdroj křemíku (kyseliny křemičité), inulinu, draslíku, mědi, manganu, vápníku a železa (mají dokonce dvakrát vyšší obsah železa než špenát). Celá rostlina je prostoupená mléčnicemi, které při utržení roní bílou hořkou šťávu – latex, zanechávající po zaschnutí na kůži tmavé skvrny.
  • podporuje trávící soustavu a prospívá při žaludečních poruchách
  • žlučopudná bylina, pomáhá při problémech s játry a žlučníkem
  • zmírňuje křeče ve žlučovodech a žlučníku
  • mírní anémii (čaj, zdroj železa) a usnadňuje vstřebávání železa
  • působí proti dně a revmatismu
  • vhodná jako řešení avitaminózy (chorobný stav vyvolaný naprostým nedostatkem určitého vitaminu)
  • povzbuzuje metabolismus (mladé listy) a tím přispívá ke snižování nadváhy
  • detoxikace zažívacího traktu (inulin a hořčiny), dokáže „propláchnout“ ledviny a zároveň zbavuje jaterní tkáň toxinů
  • pročišťuje krev a reguluje vysoký krevní tlak
  • více

Listy medvědího česneku

zelené listy medvědího česneku najdeme ve vlhkých listnatých lesích nebo podél potůčku již od března, sbírají se do rozkvětu, potom ztrácí Medvědí česneksvoje výživné látky. Medvědí česnek obsahuje sirné sloučeniny, kyselinu L-askorbovou (vitamín C), vitamíny skupiny B (B1, B2, B9), betakaroteny, flavonoidy, silice, fytoncidy, aminokyseliny (allicin a alliin, vinylsulfid), minerální látky (vápník, hořčík , železo, selen, síra a jód). Sbírají se čestvé listy před rozkvětem (březen až květen). Medvědí česnek je naše nejoblíbenější jarní léčivá bylinka
  • detoxikace těla od těžkých kovů (při otravě těžkými kovy, jako je hliník, rtuť či olovo) v kombinaci s chlorellou a koriandrem
  • detoxikační a regenerační účinek (podobně jako kopřiva, pýr plazivý a rdesno ptačí)
  • má pozitivní antibakteriální účinek na žaludeční mikroflóru (Allicin)
  • čistí a regeneruje játra (čestvé listy)
  • působí močopudně, čímž čistí ledviny a močový měchých
  • stimulující a antiseptické vlastnosti
  • zdroj vitamínu C (pouze čerstvé listy) a betakarotenu, podporuje imunitní systém
  • přírodní antibiotikum , dezinfekce, při kašli a nachlazení (tinktura)
  • více

Bršlice kozí noha - listy a odenky

Pro léčebné účely se používá oddenek, který se sbírá od dubna do září a mladé listy, sbírané ještě před rozkvětem. Bršlice kozí noha obsahuje především silice, hořčiny, třísloviny, organické kyseliny, tanin a vitamin C.
  • přírodní afrodisiakum (pozitivně ovlivňuje produkci hormonů a libido)
  • pomáhá zvyšovat produkci testosteronu a hladinu estrogenu, zejména u žen po menopauze
  • zlepšuje krevní oběh
  • preventivě působí proti ztrátě kostní hmoty
  • prostředek mírnící bolesti při dně zvané taky pakostnice nebo podagra (na na postižené partie přikládali rozdrcenou bylinu, která prý přinášela výraznou úlevu od bolesti)
  • močopudný účinek (nálev), zvyšuje vylučování solí kyseliny močové a chloridů, což pomáhá hlavně lidem trpícím revmatismem a dnou.
  • více

Listy violky vonné

Fialka je zdrojem vápníku, železa, vitaminu C a A, dále  saponinů, glykosidů, rutinu (vitamin P), violinu (alkaloid), vonných silic, hojivého slizu a kyseliny salicylové .
  • prostředek proti kašli, protože usnadňuje vykašlávání, rozpouští hleny a tlumí bolesti na prsou
  • má močopudné, detoxikační a antirevmatické účinky
  • protirevmatické účinky (kyselina salicylová), při dně (tinktura z violky) - potírají se bolavá místa
  • při bolestech hlavy, nespavosti a návalech vzteku (můžeme vdechovat přírodní vůni fialek)
  • vhodný při astmatu, pomáhá i při bolestech hlavy a chrapotu (nálev z violky a prvosenky)
  • pomáhá uvolnit dutiny, zmírňuje kašel
  • více

Mladé výhonky kopřivy dvoudomé

Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je vytrvalá léčivá bylina dorůstající výšky až 150cm. Listy kopřivy obsahují proteiny, flavonoidy, karoteny, třísloviny, chlorofyl, minerály (železo, hořčík, vápník, draslík, fosfor), zdroj organických kyselin (kyselinu křemičitou, šťavelovou, mravenčí, octovou a panthoitenovou), aminů (histamin, acetylcholin, serotonin), sacharidy, aminokyseliny, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9) a C. V přírodě najdeme i příruznou kopřivy menšího vzrůstu - kopřivu žahavku.
  • močopudné účinky, čistí ledviny
  • vhodné při onemocnění jater, ledvin a žlučníku
  • zastavuje krvácení, zlepšuje prokrvení vnitřních orgánů
  • detoxikuje tělo od těžkých kovů a podporuje metabolismus
  • působí proti překyselení organismu a čistí krev
  • při revmatismu
  • zastavuje krvácení (třísloviny)
  • snižuje hladinu krevního cukru (glukoniny)
  • více

Sedmikráska chudobka, květy

květy sedmikrásek jsou vhodné pro jarní očistu společně s kopřivou a medvědím česnekem

  • působí močopudně, stimuluje pocení, ale hlavně čistí krev
  • vhodná při dně a artritidě
  • používá se k prokrvení a ošetření zánětlivé pokožky
  • vhodná proti kvasinkám Candida
  • působí protizánětlivě, svíravě a hojivě, pročišťuje krev a ulehčuje vykašlávání
  • účinný prostředek při bronchitidě, chřipce, kašli a je vhodná k odkašlávání
  • vhodná při onemocnění žlučníku
  • více

Pažitka

na dochucení můžeme použít na jemně nakrájenou pažitku, které jarní saláty příjemně dochutí a zpestří, je vhodná do polévek i na vařené brambory společně s kmínem.

Česnáček

Popenec obecný

Popenec obsahuje množství silic, hořčin (glechomin), tříslovin, pryskyřic, organických kyselin, minerálů (draselných solí) a vitamínů, zejména vitamínu C. Kvete jemnými modrofialovými květy, po dobu až tří měsíců. Léčivé účinky bylinka po odkvětu neztrácí.

Šťavel kyselýšťavel kyselý

  • listy šťavelu obsahují bílkoviny, sacharidy, kyselina šťavelová, slizy, enzymy, minerální látky
  • vhodný do jarních salátů, má mírně kyselou chuť
  • více

Fotogalerie: Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

Články superpotraviny

Zelené potraviny - greenfood

25.10.2015 13:47
Moje láska k zeleným potravinám od společnosti Green ways tkví ve zkušenostech jejich všudypřítomného účinku. Ve zkušenosti, že pomáhají ke zkvalitnění života, k dosažení normálního stavu za který já pokládám stav zdraví, protože ,,normální je být zdravý“ Člověk chce věřit, že je zdravé...

Goji - kustovnice Čínská - Lyceum chinensis

20.10.2015 00:29
Plody Goji v sobě skrývají obrovskou regenerující sílu. Traduje se, že podporují dlouhověkost, sílu i sexuální apetit. Pomáhají při vyčerpanosti, snížení vysokého krevního tlaku, zlepšení paměti, od bolesti hlavy, slabého zraku, závratí, bolesti v kříži, impotenci a obtížích při menopauze,...

Kukuřice purple

19.07.2015 12:29
Fialová kukuřice a její výhody Silný antioxidant Antioxidanty jsou látky, které neutralizují volné radikály, které jsou zodpovědné za mnoho negativních účinků na naše zdraví a mohou poškodit naše buňky. Oxidační stres, který může být odpovědný za mnoho onemocnění, často zastaví přítomnosti...

Jsou všechny potraviny zdravé?!

09.07.2015 22:32
Potraviny, které jíme a myslíme si že jsou zdravé... Snídáte müsli, nejíte pečivo a nakupujete biopotraviny. Tak to váš jídelníček musí být ukázkově zdravý! A nebo ne? Budete se divit, ale některé zdánlivě zdravé potraviny mohou totiž přímo klamat tělem. Zde uvádímě několik příkladů... Ochucené...

Ovoce a zelenina s největším obsahem vody.

09.07.2015 21:43
18 potravin, které uhasí žízeň Nuda s vodou? Porazte letní vedra sezónním ovocem a zeleninou, které jsou nejen zdravé, ale mají také vysoký obsah vody. Pravděpodobně jste se snažili všemi možnými způsoby zůstat v pohodě, včetně pití mnohem více vody než doporučených osm sklenic vody...

Mandle superfoods

19.05.2015 00:13
Mandle – další superpotravina Mandle představují součást lidské stravy už od nepaměti. Pro svou výživovu hodnotu a kulinářské vlastnosti se staly jedinečnou potravinou se širokým uplatněním. Madle jsou právem zařazeny mezi superpotraviny. mandle natural mandle pražené solené mandle...

Chia seeds

01.03.2015 00:11
Chia semínka Slyšeli jste již o tomto malé zázraku jménem Chia?  Jsou to malé, křupavé, bezlepkové semena s jsou bohatým zdrojem bílkovin, prospěšnými antioxidanty, esenciálními omega-3 mastnými kyselinami a vlákninou. Chia semínka jsou tradiční Jihoameriská plodina. Chia semena - hovorově...

Merlík chilsky

02.01.2015 13:38
Quinoa - Mrlík čílsky Quinoa ( Kinoa ), česky mrlík čílsky (Chenopodium quinoa Willd.)  se říká „Zlato Inků“ či „matka všech obilovin“.Je jednou z plodín, ktorú v posledných rokoch vyspelý svet vlastne druhýkrát objavuje. Pestovala sa v južnej Amerike už pred siedmimi tisíckami rokov. Quinoa,...
<< 13 | 14 | 15 | 16 | 17