Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů
10.04.2018 12:19S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým sortimentem...
Listy pampelišky
Čerstvé listy jsou lehce nahořklé (jsou bohaté na draselné soli) a jsou bohaté na vitamíny A, C, D, B (B2, B8, B11), E, K, betakarotenů, 
aminokyselin, hořčínů (taraxin, taraxasterin, lactopicrin), dále představují významný zdroj křemíku (kyseliny křemičité), inulinu, draslíku, mědi, manganu, vápníku a železa (mají dokonce dvakrát vyšší obsah železa než špenát). Celá rostlina je prostoupená mléčnicemi, které při utržení roní bílou hořkou šťávu – latex, zanechávající po zaschnutí na kůži tmavé skvrny.
aminokyselin, hořčínů (taraxin, taraxasterin, lactopicrin), dále představují významný zdroj křemíku (kyseliny křemičité), inulinu, draslíku, mědi, manganu, vápníku a železa (mají dokonce dvakrát vyšší obsah železa než špenát). Celá rostlina je prostoupená mléčnicemi, které při utržení roní bílou hořkou šťávu – latex, zanechávající po zaschnutí na kůži tmavé skvrny.- podporuje trávící soustavu a prospívá při žaludečních poruchách
- žlučopudná bylina, pomáhá při problémech s játry a žlučníkem
- zmírňuje křeče ve žlučovodech a žlučníku
- mírní anémii (čaj, zdroj železa) a usnadňuje vstřebávání železa
- působí proti dně a revmatismu
- vhodná jako řešení avitaminózy (chorobný stav vyvolaný naprostým nedostatkem určitého vitaminu)
- povzbuzuje metabolismus (mladé listy) a tím přispívá ke snižování nadváhy
- detoxikace zažívacího traktu (inulin a hořčiny), dokáže „propláchnout“ ledviny a zároveň zbavuje jaterní tkáň toxinů
- pročišťuje krev a reguluje vysoký krevní tlak
- více
Listy medvědího česneku
zelené listy medvědího česneku najdeme ve vlhkých listnatých lesích nebo podél potůčku již od března, sbírají se do rozkvětu, potom ztrácí 
svoje výživné látky. Medvědí česnek obsahuje sirné sloučeniny, kyselinu L-askorbovou (vitamín C), vitamíny skupiny B (B1, B2, B9), betakaroteny, flavonoidy, silice, fytoncidy, aminokyseliny (allicin a alliin, vinylsulfid), minerální látky (vápník, hořčík , železo, selen, síra a jód). Sbírají se čestvé listy před rozkvětem (březen až květen). Medvědí česnek je naše nejoblíbenější jarní léčivá bylinka.
svoje výživné látky. Medvědí česnek obsahuje sirné sloučeniny, kyselinu L-askorbovou (vitamín C), vitamíny skupiny B (B1, B2, B9), betakaroteny, flavonoidy, silice, fytoncidy, aminokyseliny (allicin a alliin, vinylsulfid), minerální látky (vápník, hořčík , železo, selen, síra a jód). Sbírají se čestvé listy před rozkvětem (březen až květen). Medvědí česnek je naše nejoblíbenější jarní léčivá bylinka. - detoxikace těla od těžkých kovů (při otravě těžkými kovy, jako je hliník, rtuť či olovo) v kombinaci s chlorellou a koriandrem
- detoxikační a regenerační účinek (podobně jako kopřiva, pýr plazivý a rdesno ptačí)
- má pozitivní antibakteriální účinek na žaludeční mikroflóru (Allicin)
- čistí a regeneruje játra (čestvé listy)
- působí močopudně, čímž čistí ledviny a močový měchých
- stimulující a antiseptické vlastnosti
- zdroj vitamínu C (pouze čerstvé listy) a betakarotenu, podporuje imunitní systém
- přírodní antibiotikum , dezinfekce, při kašli a nachlazení (tinktura)
- více
Bršlice kozí noha - listy a odenky
Pro léčebné účely se používá oddenek, který se sbírá od dubna do září a mladé listy, sbírané ještě před rozkvětem. Bršlice kozí noha obsahuje především silice, hořčiny, třísloviny, organické kyseliny, tanin a vitamin C.
- přírodní afrodisiakum (pozitivně ovlivňuje produkci hormonů a libido)
- pomáhá zvyšovat produkci testosteronu a hladinu estrogenu, zejména u žen po menopauze
- zlepšuje krevní oběh
- preventivě působí proti ztrátě kostní hmoty
- prostředek mírnící bolesti při dně zvané taky pakostnice nebo podagra (na na postižené partie přikládali rozdrcenou bylinu, která prý přinášela výraznou úlevu od bolesti)
- močopudný účinek (nálev), zvyšuje vylučování solí kyseliny močové a chloridů, což pomáhá hlavně lidem trpícím revmatismem a dnou.
- více
Listy violky vonné
Fialka je zdrojem vápníku, železa, vitaminu C a A, dále saponinů, glykosidů, rutinu (vitamin P), violinu (alkaloid), vonných silic, hojivého slizu a kyseliny salicylové .
- prostředek proti kašli, protože usnadňuje vykašlávání, rozpouští hleny a tlumí bolesti na prsou
- má močopudné, detoxikační a antirevmatické účinky
- protirevmatické účinky (kyselina salicylová), při dně (tinktura z violky) - potírají se bolavá místa
- při bolestech hlavy, nespavosti a návalech vzteku (můžeme vdechovat přírodní vůni fialek)
- vhodný při astmatu, pomáhá i při bolestech hlavy a chrapotu (nálev z violky a prvosenky)
- pomáhá uvolnit dutiny, zmírňuje kašel
- více
Mladé výhonky kopřivy dvoudomé
Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je vytrvalá léčivá bylina dorůstající výšky až 150cm. Listy kopřivy obsahují proteiny, flavonoidy, karoteny, třísloviny, 
chlorofyl, minerály (železo, hořčík, vápník, draslík, fosfor), zdroj organických kyselin (kyselinu křemičitou, šťavelovou, mravenčí, octovou a panthoitenovou), aminů (histamin, acetylcholin, serotonin), sacharidy, aminokyseliny, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9) a C. V přírodě najdeme i příruznou kopřivy menšího vzrůstu - kopřivu žahavku.
chlorofyl, minerály (železo, hořčík, vápník, draslík, fosfor), zdroj organických kyselin (kyselinu křemičitou, šťavelovou, mravenčí, octovou a panthoitenovou), aminů (histamin, acetylcholin, serotonin), sacharidy, aminokyseliny, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9) a C. V přírodě najdeme i příruznou kopřivy menšího vzrůstu - kopřivu žahavku.- má močopudné účinky, čistí ledviny
- vhodné při onemocnění jater, ledvin a žlučníku
- zastavuje krvácení, zlepšuje prokrvení vnitřních orgánů
- detoxikuje tělo od těžkých kovů a podporuje metabolismus
- působí proti překyselení organismu a čistí krev
- při revmatismu
- zastavuje krvácení (třísloviny)
- snižuje hladinu krevního cukru (glukoniny)
- více
Sedmikráska chudobka, květy
květy sedmikrásek jsou vhodné pro jarní očistu společně s kopřivou a medvědím česnekem
- působí močopudně, stimuluje pocení, ale hlavně čistí krev
- vhodná při dně a artritidě
- používá se k prokrvení a ošetření zánětlivé pokožky
- vhodná proti kvasinkám Candida
- působí protizánětlivě, svíravě a hojivě, pročišťuje krev a ulehčuje vykašlávání
- účinný prostředek při bronchitidě, chřipce, kašli a je vhodná k odkašlávání
- vhodná při onemocnění žlučníku
- více
Pažitka
na dochucení můžeme použít na jemně nakrájenou pažitku, které jarní saláty příjemně dochutí a zpestří, je vhodná do polévek i na vařené brambory společně s kmínem.
Česnáček
Popenec obecný
Popenec obsahuje množství silic, hořčin (glechomin), tříslovin, pryskyřic, organických kyselin, minerálů (draselných solí) a vitamínů, zejména vitamínu C. Kvete jemnými modrofialovými květy, po dobu až tří měsíců. Léčivé účinky bylinka po odkvětu neztrácí.
Šťavel kyselý
- listy šťavelu obsahují bílkoviny, sacharidy, kyselina šťavelová, slizy, enzymy, minerální látky
- vhodný do jarních salátů, má mírně kyselou chuť
- více
