Není kmín jako kmín

Kmín luční, vs. římský kmín, mají stejné jméno, ale každý dokáže udělat s jídlem něco docela jiného. Slyšeli jste již o římském kmínu? Římský kmín (šabrej kmínovitý) má výrazný, nahořklý, mírně nakyslý, silně peprný s lehce anýzovou dochutí. Používá se zejména ve Středomoří, Jižní Asii (Indie) a Indonésii. Římský kmín už znali ve starém Egyptě v Řecku či Římě. Černý kmín se nejčastěji užívá ve formě za studena lisovaného oleje, který je bohatý na vitamín A, řady B (zejména B1, B2, B3, B6, B9), D, E a minerály (vápník, hořčík, železo, zinek fosfor, měď a draslík). Dále obsahuje nenasycené mastné kyseliny omega-3 a 6 ve vhodném poměru.

Černý (římský) kmín (černucha setá) a jeho účinky:

• působí proti virovým, bakteriálním i plísňovým chorobám
• antioxidant, působí proti volným radikálům
• odporuje trávení a chuť k jídlu
• brainfood, zlepšuje paměť
• posiluje kosti
• pomáhá snížit hladinu tělesného tuku
• pomáhá při nadýmání
• působí proti anémii
• působí pro střevním parazitům
• náhražka pepře nebo kmínu
• mírní průběh epileptických záchvatů
• pomáhá při léčbě astmatu
• potlačuje růst nádorů v tlustém střevě
• prevence Osteoporózy
• podporuje pevnost kloubní a kostní tkáně

Použití: jako koření do mletých mas, jehněčí, vepřové, je součásti kari koření, na dochucení luštěnin a zeleniny