Pokud nejíte maso, jak nahradit chybějící proteiny?

30.10.2017 17:54
  • Podle zjištění vědců má převžující příjem živočišných bílkovin vliv na vyšší riziko úmrtí. Naopak při zvýšeném příjmu zeleniny, která je plná proteinů (nejlépe kompletních proteinů), se zase zvyšuje pravděpodobnost, že ve stáří zůstaneme zdraví, a dožijete se vyššího věku. Zvýšenou komzumací rostlinných proteinů se může snížit úmrtí až o 10%. Bílkoviny patří mezi základní stavební hmotu pro naše tělo, společně se sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, stopovými prvky a vodou. Bílkoviny podporují buněčný metabolismus a jsou základem pro růst svalové h moty.

Na příjem tzv. kompletních bílkovin by si měli dávat pozor především vegetariáni, popř. by měli trvale užívat jako zdroj plnohodnotných bílkovin sladkovodní řasy spirulinu a chlorellu ve formě prášku nebo tablet.

Řeřicha

Řeřicha patří mezi další rostlinné zdroje proteinů, obsahuje celé spektrum minerálních látek a to včetně železa, vápníku, draslíku a zinku, k tomuŘeřicha všemu obsahuje i vitamíny A, B1, B2, B6, B9, C, D, E a K. Používá se nejčastěji do zeleninových salátů a smoothie.
  • podporuje růst a regeneraci buněk
  • díky obsahu antioxidantům působí proti předčasnému stárnutí a je prevencí vzniku rakoviny
  • podporuje mozkové funce a nervový systém - brainfood
  • působí proti stresu a depresím
  • více

Quinoa - bezlepkový zdroj kompletních proteinů

Quinoa je prastará obilnina původem z Jižní Ameriky (Andy, zvláště pak území Peru, Chile a Bolivie). Byla zdrojem potravy Inků a Aztéků a patřila mezi 3 základní plodiny starých civilizací v oblasti And (kukuřice, brambory, Quinoa). Quinoa je díky obsahu výživných látek vhodnější náhradou Quinoa bílá, červená a černárýže. Quinoa je přirozené bezlepková potravina, proto je vhodná pro celiaki.  více...  Neobsahuje lepek a je studnicí těchto živin: bioflavonoidy (včetně kvercetinu a kempferolu) vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápník, měď, železo, mangan, hořčík, fosfor, draslík, zinek, vláknina, bílkovina, složité sacharidy, saponiny, esenciální aminokyseliny( (cystein, fenylalanin, histidin, izoleucin, lyzin, metionin, tyrozin, treonin a valin),... obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků.
  • kompletní protein - podporuje růst svalové hmoty
  • protizánětlivé, protivirové, protirakovinné a antidepresivní účinky
  • vhodná pro sportovce vegany, vegetariány a celiaki - quinoa je zdravá alternativa masa
  • podporuje metabolismus a regeneruje tkáně
  • zdroj zdravých tuků - omega 3 kyseliny
  • více

Brokolice

brokolice patří mezi nejhustěji nabitou superpotravinu živinami, obsahuje proteiny, pro kosti důležitý vápník, antioxidanty, vitamíny A,  B ( B1, B2,Brokolice B9 ), C a K, fytoestrogen podporující kognitivní funkce mozku, draslík a obsahuje takové látky, které mohou preventivně pomáhat před onemocněním cukrovky, srdečního záchvatu a některými druhy rakoviny.
  • výborně zasytí a je zdrojem proteinů cca 4g na 100g váhy
  • má nízký obsah cukrů a tuků
  • působí proti zánětům a je zdrojem antioxidantů (vitamin A, C)
  • dá se pěstovat u nás a můžeme ji sklízet až 2 x ročně
  • ideální do salátů, smoothie nebo polévek
  • čistí tělo od toxických látek
  • více

Žampiony

nenápadné žampiony jsou také významným zdrojem proteinů. K tomu všemu obsahují  důležitý provitamín D, který se v těle mění na vitamín D (vitamin slunce). Žampiony jsou navíc nízkokalorické, mají nízký obsah sacharidů a obsahují minimum tuku, což je velké plus pro všechny fanoušky zdravého životního stylu, ale i pro sportovce. 
 

Kapusta

Kapusta neboli brukev je české označení pro několik druhů dvouleté košťálové zeleniny. Kapusta obsahuje vitamíny skupiny B1, B2, B3, B6, B9 (kyselina listová), vitamin C, vitamin A (lutein a zeaxantin), vitamin E, vitamin K1 (7 násoběk doporučené denní dávky), vápník, mangan, hořčík, selen, měď, fosfor, draslík, síra, železo a v neposlední řadě sodík.
 

Směs luštěnin a  celozrnných obilovin

luštěniny a celozrnné obiloviny ( např.quinoa, teff, černá, červená a hnědá rýže) jsou vhodnou kombinací potravin, která nám do těla dodají všechny esenciální aminokyseliny, které jsou důležité pro růst a dělení buněk.

Čočka

čočka je přímo proteinová bomba, obsahuje až 25% proteinů. Jde navíc o nízkokalorickou potravinu, která je velmi bohatá na vlákninu, což je Luštěninyideální stav v případě, že máte zájem pálit své tuky v těle. Tato rostlinná pochoutka totiž dokáže pořádně zasytit.
  • působí preventivně proti nádorovým onemocněním
  • zdroj rostlinných bílkovin - prospívá růstu svalstva
  • více
TIP: tradiční české jídlo - čočka nakyselo s vejcem a okurkou

Fazole

fazole, podobně jako čočka mají vysoký obsah proteinů, téměř 25%. Neobsahují však tzv. kompletní proteiny, proto je vhodné je kombinovat s obilovinami (čelozrnná rýže nebo quinoa). Má ale i velmi nízký obsah tuku a dodá nám pořádnou porci prospěšných látek, což je samozřejmě ideální stav, jelikož dokáže výborně zasytit.
  • podporuje růst svalů a nervy
  • pro lepší chuť je vhodné fazole obohatit vhdným kořením (kurkuma, pepř, chilli, atd.)
  • více

Sója

Sója, sojové boby - luštěnína, zdroj přírodních proteinů, vlákniny, minerálů a vitaminů. Pro získání tzv. kompletních proteinů se doporučuje sóju kombinovat s obilovinami. Sója obsahuje vitaminy B1, B2, B6, D, E, obsahuje i malé množství vitaminu C a A, fosfor, hořčík, draslík, železo a vápník. 
  • podporuje vylučování tekutin z těla, podporují proces hubnutí (draslík)
  • aktivuje metabolismus bílkovin
  • ovlivňuje růst buněk a omlazuje
  • pomáhá při zhoršování paměti a nedostatečném soustředění
  • více

Špenát a listová zelenina

špenát je výborný pro svaly, to už věděl i Pepek námořník. Obsahuje ale také betakaroten, vitamíny C a E, železo, mangan, horčík a kyselinu listovou.
  • zdroj chlorofylu a kyseliny listové
  • vhodná do salátů a smoothie, pochutnáte si také na špenátu smaženém na másle s česnekem a parmezánem

Konopný protein a prášek z kořene Maca peruánská

kombinace konopného proteinu a prášku maca je ideální směsí probudování svalové hmoty při současném odbourávání tuku. Tuto směs oceňují zejména sportovci a jedinci s vysokým fyzickým a psychickým vypětím.

Ořechy

Ořechy jsou vyjímečným zdrojem omega kyselin, vlákniny, bílkovin, vitaminů a malé množství sacharidů. Ořechy jsou i součastí jídelníčku dnes populárníc RAW stravybrainfood a paleo stravy. Více o účincích ořechů
  • zdroj zdravých tuků
  • zdroj proteinů a vlákniny
  • brainfood - podporuje mozkové funkce a nervový systém
 

Arašídy a arašídová másla

Arašídy obsahují jedinečné aminokyseliny, vitamíny A , D , E , B1 , B2 ,B3, B5, B6, biotin,B9 (kyselinu listovou) PP , E ,  a polynenasycené Arašídy, arašídové máslokyseliny, minerály (draslík, fosfor, vápník, hořčík, zinek, měd, mangan a železo). Arašídy obsahují též více jak 35% proteinů a 50% tuku, ale žádný cholesterol.
Arašídové proteiny se vyznačují optimálním poměrem aminokyselin, a proto jsou dobře absorbovány v lidském těle. Arašídy zlepšují paměť a pozornost, sluch, normalizuje funkci nervového systému, srdce, jater a dalších vnitřních orgánů. Jen nezapomeňte, že kyselina listová podporuje obnovu buněk

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou plody ořešáku, které mají jadřince schované ve skořápce, které obsahují významné množství živin, bílkovin, antioxidantů,Vlašské ořechy esenciálních mastných kyselin (EFA), sacharidů, vitamínů a esenciálních minerálů. Vlašské ořechy jsou zdrojem minerálů (vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan a selen) a vitamínů (vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamin E, K, A, beta-karoten, lutein a zeaxantin).

 

  • zlepšují metabolismus v těle, podporují růst a vývoj, tvorbu spermií, trávení a syntéza nukleových kyselin
  • posilují sexuální potenci a plodnost (díky vysokému obsahu manganu) 
  • více
 

Mandle

Mandle patří pro svůj vysoký obsah stopových prvků, vlákniny, bílkovin, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku a selenu, vitamínů B1,B2, B6, E mezi Mandlesuperpotraviny a antioxidanty (které jsou obsaženy zejména ve slupce). Mandle od nepaměti patřili na jídelníček a tak by to mělo platit i nyní. Mandle obsahují kolem 50% tuků, 20-25% bílkovin (více než maso 15-20%), asi 10 % sacharidů. Ve 100 g mandlí najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku.
  • prevence rakoviny
  • jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů proteinů, vápníku a fosforu
  • ideální na zasycení a dodání energie
  • jak vyrobit mandlové mléko?
  • více

 

Články superpotraviny

Ovoce s vysokým obsahem protioxidantů

26.10.2018 22:27
Černé bobule acai berry (plody tropické amazonské palmy) patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem protioxidantů a současně s obsahem omega 3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínu C, A, vitamínů skupiiny B, flavonoidy a minerálních látek (draslík, vápník, magnézium a zinek). s nastupujícím obdobím...

Málo známé superpotraviny

18.10.2018 10:35
Termín superpotravin byl poprvé použit v roce před více jak 100 roky a byl definován jako: pokrm výrazně výživnější než ostatní, který  prospívá zdraví a dobré duševní i tělesné pohodě. Více o současné definci.... O vyjímečných účincích na lidské zdraví věděli již ve...

Víte co je mykorhíza, mikrobiota a mikrobiom?

18.08.2018 17:11
Mají tyto 3 podobné názvy něco společného? Mykorhiza Symbiotické oboustranně prospěšné soužití (mutualistický vztah - oboustranně prospěšný) kořenů vyšších rostlin a půdních hub se nazývá mykorhiza, základem je rovnovážný stav mezi organismy, při jeho porušení jde...

Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech

08.06.2018 21:18
Čím v současných vedrech, kdy teplota překračuje 30°C, ochladit organismu? Zde máte několik tipů na potraviny, které vás mohou ochladi. Důležité je však nejen ochlazení vnější, ale i to vnitřní – s tím vám pomůže vhodně zvolená strava. V létě nám příroda nabízí nepřeberné množství ovoce,...

Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19
S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým...

Víte co to je oil pulling?

07.01.2018 12:24
Oil pulling (mlgání) je vlastně převalování oleje v ústech, který má původ v již v ajurvédě. Jde o přírodní čištění a detoxikaci zubů a dásní. Na oil pulling můžeme použít kvalitní panenský olej (sezamový, kokosový, olivový, slunečnicový) 1-2 lžičky, který převalujeme v ústech po dobu cca 20min....

Je tu období chřipek, bylinková pomoc při bolestech v krku

05.01.2018 22:58
Léčivé bylinky obsahují celou řádku účinných látek, které si je také vyrábějí ke své vlastní ochraně. Jejich schopností a učinků odedávna využíváme i my. Bylinky mohou při nachlazení, kašli, zahlenění  a rýmě velmi ulevit a napomoci uzdravení. tipy na teplé čaje v zimním období herbář...

Máte dostatek vlákniny ve stravě?

15.11.2017 10:46
Vysoký obsah vlákniny ve stravě hraje významnou roli pro celý organismus, prospívá například v předcházení chronických chorob jako je diabetes mellitus, kardiovaskulární choroby a některé typy karcinomů. Vlákninu v potravinách tvoří zbytky buněčných stěn rostlin, které jsou odolné...

Jídelníček pro dlouhověkost

14.11.2017 22:31
níže Vám uvádíme seznam potravin a výživných látek, které podporují anti aging. Dokáží také ochránit srdce, snížit cholesterol abýt prevenci při diabetu. Kromě těchto potravin, které vyživí organismus, je také důležité myslet na dostatečný pitný režim (cca 1-2 litry vody), dostatek pohybu v přírodě...

Jídelníček odolnosti organismu

08.11.2017 21:39
správnou funkc systému obranyschopnosti můžeme cíleně ovlivnit také vhodnou stravou. Níže je uveden seznam tipů na obranyschopnost organismu a posilující jídelníček. Důležité je pamatovat na pravidelný pitný režim, pokud je to možné používejte pramenitou vodu a na zahřátí bylinkové čaje. Ideální...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>