Úvod > Pojmy > Cukry

Cukry

mozek nemůže bez cukru existovat, ale je důležité, jak tělo získává cukr. Bílý rafinovaný cukr je antiživina, která pro svoje zpracování spotřebovává z těla výživné látky. Rafinovaný cukr je tzv. rychlý cukr, rychle se vstřebává a to působí negativně na lidský organismus. Organismus si umí vyrobit cukr z bílkovin a tuků. Umělá sladidla jsou pro zdraví velmi nebezpečná!! Roční spotřeba cukru v Česku činní cca 35kg na osobu a rok. Cukr je toxická látka podobně jako alkohol, lepek, kasein a nikotin.

rychlý cukr (rychlý vzestup hladiny cukru v krvi - změna nálady, roztěkanost, nesoustředěnost atd. pomocí inzulinu se hladina srovnává) rafinoivaný cukr, čistá fruktóza bez vlákniny
pomalý cukr, vázaný na vlákninu nebo jinak
uhlovodany, karbohydráty
laktóza (mléčný cukr)
glukózo fruktózový - průmyslový cukr
sacharóza - přírodní cukr (neobsahuje vitamíny a minerály, pouze kalorie)
maltodextrin (směs cukru se škrobem, proto je méně sladký)
přírodní fruktóza (ovoce s obsahem vlákniny)
glukóza (pomáhá ji trávit hormon inzulin) - pokud je tento proces narušen vzniká diabetes
fruktóza (tráví se bez působení inzulinu) - podporuje také obezitu (tzv. tučná játra)

Cukr maže všechny chutě, pokud přestaneme používat a konzumovat potraviny s přidaným cukrem, můžeme si vychutnat tu správnou chuť potravin.

Co způsobuje bílý rafinovaný (denaturovaný) cukr?

podporuje kazivost zubů (Michigenský expariment ve 20 letech minulého století)
rozvoj denerativních chorob (Alzheimerova choroba - cukrovka mozku)
porušuje acidobazickou rovnováhu (je kyselinotvorný)
obezita
podporuje hyperaktivitu, ADHD atd.
množí se plísně (nadýmání, mykózy, atd.)
množení rakovinových buněk
snižuje se plodnost
způsobuje metabolické procesy (metabolický syndrom)
rozvoj diabetu 2 typu
deprese, úzkosti atd.
pocit únavy, bez energie a to vede k další chuti na sladké

Skryté cukry v potravinářském průmyslu

velmi rošířené používání fruktózy (levná varianta cukru)
cukr je všude (chleba, salámy, musli, sýry, coca cola, slazené nápoje, zmrzlina, smoothie, džus)

Čím sladit?

včelí med
kokosový květový cukr
sušené ovoce: jablka, hrušky -křížaly, švestky, meruňky, rozinky, datle
prachanda (mleté sušené hrušky)
stévie, pouze listy (prášek nebo tekutina mohou být rafinované)
čekankový sirup

Články superpotraviny

Mandle superfoods

19.05.2015 00:13

Mandle – další superpotravina Mandle představují součást lidské stravy už od nepaměti. Pro svou výživovu hodnotu a kulinářské vlastnosti se staly jedinečnou potravinou se širokým uplatněním. Madle jsou právem zařazeny mezi superpotraviny. mandle natural mandle pražené solené mandle...

Chia seeds

01.03.2015 00:11

Chia semínka Slyšeli jste již o tomto malé zázraku jménem Chia? Jsou to malé, křupavé, bezlepkové semena s jsou bohatým zdrojem bílkovin, prospěšnými antioxidanty, esenciálními omega-3 mastnými kyselinami a vlákninou. Chia semínka jsou tradiční Jihoameriská plodina. Chia semena - hovorově...

Merlík chilsky

02.01.2015 13:38

Quinoa - Mrlík čílsky Quinoa ( Kinoa ), česky mrlík čílsky (Chenopodium quinoa Willd.) se říká „Zlato Inků“ či „matka všech obilovin“.Je jednou z plodín, ktorú v posledných rokoch vyspelý svet vlastne druhýkrát objavuje. Pestovala sa v južnej Amerike už pred siedmimi tisíckami rokov. Quinoa,...

<< < 14 | 15 | 16 | 17 | 18