Vláknina

Vlákninou se nazývají všechny potraviny rostlinného původu, které nejsou rozkládány trávícími enzymy . Doporučená spotřeba vlákniny je cca 20 - 30g/den a můžeme ji zařadit mezi sacharidy, nepřináší nám však žádnou energii, ani stavební látky, ale může nám pomoci upravit trávení a zhubnout. Vláknina se nerozkládá a má schopnost na sebe „nabalovat“ další zplodiny a tak tělo čistí od nežádoucích látek v těle.

Vysoký obsah vlákniny ve stravě má významnou roli v předcházení chronických chorob jako je diabetes mellitus, kardiovaskulární choroby a některé typy karcinomů. Potravní vlákninu tvoří zbytky buněčných stěn rostlin, které jsou odolné vůči trávení, např. celulóza, hemicelulóza, lignin a polysacharidy pektinového typu.

Vláknina je obsažena ve veškerém ovoci, zelenině, obilninách, luštěninách, ořeších a dalších plodech přírody. Je to látka, která sice tělu nedodává žádné živiny ani energii, za to má jiné kvality. Trávicí soustavou prochází v nezměněné podobě – nestrávena.

Rozeznáváme 2 druhy vlákniny:

  • rozpustnou ve vodě (není rozpustná ve vodě, ale dobře jí dokáže absorbovat) při fermentaci je zdrojem energie, působí jako prebiotikum (např. pektin, beta-glukany)
  • nerozpustnou ve vodě (rozpouští za působení bakterií v tlustém střevě) nefermentuje, odvádí toxiny z těla, zvyšuje objem stolice a snižuje potíže typu zácpy a nemocí trávicí trubice., není zdrojem energie. (např. celulóza, lignin)

Účinky vlákniny

  • zabraňuje zácpě
  • zmírňuje průjem
  • umí na sebe navázat velké množství vody, takže v podstatě zvětší svůj objem, což vyvolá pocit sytosti a oddálí pocit hladu
  • snižuje hladinu cholesterolu a tuků v krvi
  • snižuje riziko rakoviny tlustého střeva
  • snižuje riziko vzniku rakoviny konečníku
  • zmírňuje hemeroidy
  • omezuje tvorbu žlučových kamenů
  • pomáhá při redukčních dietách
  • pomáhá čistit střeva
  • dobře zasytí
  • má pozitivní význam u diabetiků – snižuje vstřebávání jednoduchých sacharidů
  • je prevencí paradontózy a zubního kazu
  • prospívá peristaltice střev
  • detoxikuje
  • pohlcuje nebezpečné a škodlivé látky
  • pomáhá srazit zvýšenou hladinu cholesterolu
  • váže žlučové kyseliny - a tím působí preventivně proti vzniku žlučovým kamenům

Přírodní zdroje vlákniny:

  • bobule
  • sušené ovoce (arónie, borůvky, brusinky, švestky, goji, meruňky)
  • datle a fíky
  • ovesné vločky (zdroj rozpustné i nerozpustné vlákniny s převahou beta glukanů)
  • špenát a listová zelenina
  • ovoce (banán, jablko, granátové jablko)
  • psyllium
  • kořenová zelenina
  • brambory se slupkou
  • luštěniny a obiloviny (fazole, hrách, kukuřice, čočka, fazole, cizrna, pohanka, hnědá rýže...)
  • ořechy a semínka (Chia semínka, Quinoa, Teff, len, slunečnice...)
  • mandle 12g ve 100g
  • žitno pšeničný chleba celozrný pokud obsahuje min. 5g vlániny na 100g (díky žitu má tmavší barvu)

Články o vláknině:

Diskusní téma: Vláknina

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Články superpotraviny

Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech

08.06.2018 21:18
Čím v současných vedrech, kdy teplota překračuje 30°C, ochladit organismu? Zde máte několik tipů na potraviny, které vás mohou ochladi. Důležité je však nejen ochlazení vnější, ale i to vnitřní – s tím vám pomůže vhodně zvolená strava. V létě nám příroda nabízí nepřeberné množství ovoce,...

Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19
S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylin a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým sortimentem... Listy...

Víte co to je oil pulling?

07.01.2018 12:24
Oil pulling je vlastně převalování oleje v ústech, který má původ v již v ajurvédě. Jde o přírodní čištění a detoxikaci zubů a dásní. Na oil pulling můžeme použít kvalitní panenský olej (sezamový, kokosový, olivový, slunečnicový) 1-2 lžičky, který převalujeme v ústech po dobu cca 20min. (můžeme...

Je tu období chřipek, bylinková pomoc při bolestech v krku

05.01.2018 22:58
Léčivé rostliny obsahují celou řádku účinných látek, které si je také vyrábějí ke své vlastní ochraně. Jejich schopností a učinků odedávna využíváme i my. Bylinky mohou při nachlazení, kašli, zahlenění  a rýmě velmi ulevit a napomoci uzdravení. tipy na teplé čaje v zimním období Jaké byliny...

Máte dostatek vlákniny ve stravě?

15.11.2017 10:46
Vysoký obsah vlákniny ve stravě hraje významnou roli pro celý organismus, prospívá například v předcházení chronických chorob jako je diabetes mellitus, kardiovaskulární choroby a některé typy karcinomů. Vlákninu v potravinách tvoří zbytky buněčných stěn rostlin, které jsou odolné...

Jídelníček pro dlouhověkost

14.11.2017 22:31
níže Vám uvádíme seznam potravin a výživných látek, které podporují anti aging. Dokáží také ochránit srdce, snížit cholesterol abýt prevenci při diabetu. Kromě těchto potravin, které vyživí organismus, je také důležité myslet na dostatečný pitný režim (cca 1-2 litry vody), dostatek pohybu v přírodě...

Imunitní jídelníček

08.11.2017 21:39
správnou funkci imunitního systému můžeme cíleně ovlivnit také vhodnou stravou. Níže je uveden seznam tipů na imunitu posilující jídelníček. Důležité je pamatovat na pravidelný pitný režim, pokud je to možné používejte pramenitou vodu a na zahřátí bylinkové čaje. Ideální mít 5 chodů denně. Pro...

Teplý čaj - přichází zima

03.11.2017 17:38
čaj patří mezi nejlepší způsoby, jak prohřát organismus a současně získat výživné látky pro tělo právě v zimním období, kdy je hodně chřipek, rýmy a nachlazení. Bylinkový čaj může posílit náš imunitní systém a může předejít prochladnutí. Cibulový čaj Čaj z cibule je přitom lahodným a...

Pokud nejíte maso, jak nahradit chybějící proteiny?

30.10.2017 17:54
Podle zjištění vědců má převžující příjem živočišných bílkovin vliv na vyšší riziko úmrtí. Naopak při zvýšeném příjmu zeleniny, která je plná proteinů (nejlépe kompletních proteinů), se zase zvyšuje pravděpodobnost, že ve stáří zůstaneme zdraví, a dožijete se vyššího věku. Zvýšenou komzumací...

Jak vyrobit víno nebo pálenku z domácího ovoce?

25.10.2017 17:15
pálenku z ovocného kvasu mohou vyrábět pouze certifikovaní výrobci, tzv. pěstitelské pálenice, ostatním to zakazuje zákon. Pálenka z přebytečného ovoce na zahradě Přírodní cukry obsažené v ovoci na alkohol promění ušlechtilé mikroorganismy, kvasinky. Cukerný roztok z ovoce (rmut)...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>