Moringa olejodárná ( MORINGA OLEIFERA )

 Moringa olejodárná ("zelený diamant z Indie" nebo též křenový nebo paličkový strom ) je zázračný strom dorůstající výšky až 12 metrů ( využívají se květy, listy, lusky, kořen a větvě, kterou jsou potravou pro dobytek ),  původem z porůří Himalájí,  je zdrojem Vitamin A ( beta-karoten ) , vitamín B1( thiamin ), vitamin B2 (riboflavin), vitamín B3 (niacin), vitamin B6 ( Pyridoxine ), Vitamin B7 (biotin), B9 kyseliny listové , vitamin C (kyselina askorbová), Vitamin D ( cholekalciferol ), vitamin E ( tokoferol ) a vitamín K, dále nenasycené mastné kyseliny Omega 3, 6 a 9, minerálů (železo, zinek, hořčík, draslík, fosfor, vápník, měď a mangan) a 18 esenciálních aminokyselin.

• 9x více železa než špenát
• 10x více vitamínu A než mrkev
• 17x více vápníku než mléko
• 15x více draslíku než banán
• 4x více proteinů než vejce
• 4x více vlákniny než ovesné vločky
• zdroj proteinů, polyfenolů, flavonoidů, chlorofylu, luteinu, zeaxantinu, rutinu a omega 3 a 6

srovnání  obsahu vitamínů a minerálů u moringy, spiruliny, chlorelly a zeleného jemene

 

Lusky moringy se dále využívají také k čištění vody. Drcená semena působí jako koagulant, který přitahuje částice, rozptýlené ve vodě, a umožňuje jim usadit se na dně, takže ve zbytku nádoby zůstává čistá voda. Pro čištění jsou vhodné zralé lusky, zatímco na vaření jsou lepší lusky nezralé. Semena se z lusků vyloupnou a odstraní se z nich vrchní slupka. Semena se špatnou barvou nebo tvarem se v této fázi odstraní, takže zbudou poměrně stejně vypadající jádra, která se rozdrtí a míchají s vodou, čímž vznikne pasta. Tato pasta se dále ředí větším množstvím vody a třepáním se vytváří roztok. Roztok se filtruje skrz plátýnko nebo síťku a potom se míchá s vodou, kterou je potřeba vyčistit. Koagulační vlastnosti rozdrcených semen umožňují přitáhnout částice hmoty, rozptýlené ve špinavé vodě, a bezpečně je shromáždit na dně nádoby. Shora se pak může odebírat čistá voda. Aby byl čistící proces dostatečně efektivní, musí probíhat alespoň dvě hodiny. Vzhledem k tomu, že semena jsou bezpečná a nejsou toxická, voda se po vyčištění může hned používat, není potřeba žádné další čistění. Jedno jádro je schopno obvykle vyčistit až litr té nejšpinavější vody, takže je to ekonomicky velmi výhodný způsob pro vzdálené oblasti. Nevýhodou této metody je, že když se voda nechá delší dobu stát, zvláště když není přikrytá, může dojít k druhotnému znečištění. Tato forma úpravy vody neodstraní všechny nečistoty a měla by se používat jen v případech, kdy se předpokládá, že zdroj není znečištěn chemikáliemi nebo biologickým odpadem. Schopnost moringy čistit vodu je považována za jednu z jejích nejdůležitějších funkcí, protože na mnoha místech planety je právě nedostatek čerstvé a čisté vody čím dál tím větším problémem. Touto metodou čištění vody můžeme získávat potřebnou pitnou vodu dokonce i v izolovaných a technologicky znevýhodněných oblastech světa.