Úvod > Superpotraviny > Semínka > Teff

Teff (milička habešská)

Teff - Milička Abesínska ( "trpasličí proso") je bezlepková výživná obilnina pôvodom z Afriky (Etiópia), jej zrná sú najmenšie medzi obilninami (pre predstavu jedno zrno pšenice obsahuje cca 120-150 zŕn Teffu)

Pre koho sú zrniečka Teff vhodná?

bezlepková diéta
športovci
zníženie hmotnosti - súčasť jedálnička
pre tehotné a dojčiace ženy
pre vegánov a vegetariánov
pre seniorov
pre diabetikov - nízky glykemický index

Zrno Teff a jeho účinky:

pri nedostatku vápnika
vysoký obsah proteínov až 20%
pri chudokrvnosti (zdroj dobre vstrebateľného železa)
vysoký aminokyselín (valín, leucín, izoleucín, lyzín, metionín, cysteín, tryptofán, tyrozín, treonín, fenylalanín) - tzv. kompletný protein
podporuje črevnú mikroflóru a trávenie - zdroj vlákniny
vhodné ako výživa pre športovcov
zdroj zinku, draslíka, fosforu, medi a horčíka
zdroj vitamínu B1, B2, B3, B6 a C (u obilnín vynimočné !!!)
pre celiatikov
znižuje cholesterol
antioxidant
diétne zázrak 3. tisícročia
spoločne s quinou patrí medzi najvýživnejšie potraviny
(zdroj vitaminu B1, B2, B3, B6 a C u obilnin vyjímečné!!! )
brainfood
vhodná pri redukčných dietach
velmi výživný dobře zasytí

Teff zrno recepty:

viac o receptoch (injera, teffový koláč, atď.)
koláč z teffové múky
Teffová kaša s hruškou

Teffová kaše s datlovým sirupem a kokosem

Teff rozvaříme ve vode na kaši (voda/teff v poměru 3 : 1). Přidáme trochu rostlinného másla nebo kokosového oleje, k ochucení polijeme datlovým nebo čekankovým sirupem a posypeme kokosem. Variace mohou být různé.

Teffová múka - ako ju vyrobiť?

pomelieme najemno teffová zrna

svetlé teff zrno
zrno teff tmavé
múka
olej zo zŕn Teff

Použitie: do pečiva, polievky, príloha k mäsu, kaše, rizota či šalátu

Chuť: podobná orieškov

Príprava: zrniečka Teff sa varí s vodou v pomere 3: 1 (3 diely vody) ako ryža cca 15 min, Teff je možné aj kombinovať s pohánkou, pšenom, Quinua či Amarantom.

Kde koupit Teff zrna?

Slovensko

Přidat nový příspěvek

Jméno:

Titulek:

Příspěvek:

Články superpotraviny

Mandle superfoods

19.05.2015 00:13

Mandle – další superpotravina Mandle představují součást lidské stravy už od nepaměti. Pro svou výživovu hodnotu a kulinářské vlastnosti se staly jedinečnou potravinou se širokým uplatněním. Madle jsou právem zařazeny mezi superpotraviny. mandle natural mandle pražené solené mandle...

Chia seeds

01.03.2015 00:11

Chia semínka Slyšeli jste již o tomto malé zázraku jménem Chia? Jsou to malé, křupavé, bezlepkové semena s jsou bohatým zdrojem bílkovin, prospěšnými antioxidanty, esenciálními omega-3 mastnými kyselinami a vlákninou. Chia semínka jsou tradiční Jihoameriská plodina. Chia semena - hovorově...

Merlík chilsky

02.01.2015 13:38

Quinoa - Mrlík čílsky Quinoa ( Kinoa ), česky mrlík čílsky (Chenopodium quinoa Willd.) se říká „Zlato Inků“ či „matka všech obilovin“.Je jednou z plodín, ktorú v posledných rokoch vyspelý svet vlastne druhýkrát objavuje. Pestovala sa v južnej Amerike už pred siedmimi tisíckami rokov. Quinoa,...

<< < 14 | 15 | 16 | 17 | 18