Kurkuma

kurkuma je príbuzná zázvoru, a používala sa ako potravina i liečivo. Má charakteristickú žltú farbu, ktorú jej dodáva zlúčenina kurkumín.
 

Kurkuma a jej účinky:

  • antioxidant , pôsobí proti zápalom (artritída, kardiovaskulárne choroby)
  • je možné použiť so zmesi s vodou na bielenie zubov
  • antiseptické, protibakteriálne účinky
  • pôsobí ako prevencia rakoviny
  • brainfood - kurkumín obsiahnutý v kurkume chráni mozog, zlepšuje pamäť
  • Priaznivý účinok na prevenciu Alzheimerovej choroby
  • na zlidnění zápalov a úľavu od bolestí v koži aj vo svaloch
  • redukuje bolesť svalov a únavu pri intenzívnom cvičení napr. CrossFit
  • prírodné antibiotikum , navyše podporuje tvorbu črevnej flóry
  • vhodná pre Paleo stravu
  • viac o kurkume
Kurkuma sa odporúča sa kombinovať s čiernym korením pre zvýšenie účinku, najlepšie je kurkumu povariť cca 10 min. vo vode alebo v inej tekutine - zlepší sa dostupnosť kurkumínu až 12 krát. Preto odporúčame pridávať do polievok, omáčok a pokrmov tak aby sa min. 10 min. varili.
Chuť: horká

Ako pripraviť domáce karí prášok?

  • 4 lyžičky koriandrových semienok
  • 2 lyžičky kurkumy
  • 1 lyžička dochucovaných rascou semienok
  • 2 lyžičky chili prášku
  • 1/2 lyžičky kardamonu, vyloupaného alebo prášok
  • 1/2 lyžičky mletého klinčeka
Všetko korenie dajte do mažiara alebo mlynčeka na korenie a pomeľte. Skladujte na suchom a chladnom mieste v uzatvorenej fľaštičke alebo dóze.
 

Recept: kurkumový mlieko na posilnenie imunity a zdravý spánok

Kurkuma, kde sa dá kúpiť na internete?

Diskusní téma: Kurkuma

Neboli nájdené žiadne príspevky.

Pridať nový príspevok