Úvod > Superpotraviny > Sušené plody > Rozinky

Rozinky - hrozinky

Rozinky nebo také hoovorově hrozinky jsou sušené plody révy vinné. Tradičně pro zachování většiny výživných látek se většinou suší na přímém slunci, ale dnes nastupuje rychlejší cesta pomocí horkého vzduchu. Hrozinky se vyrábí z velmi sladkých hroznů, proto se na jejich výrobu specializují především země s teplejším klimatem. Mezi významné producenty sušených rozinek patří např. Chile, Jihoafrická republika, Řecko, Turecko, Irán, Uzbekistán, Argentina, Austrálie. Rozinky jsou významným zdrojem vitamínů provitaminu A, vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B6), vitaminu C a E, minerálů draslíku, selenu, vápníku, hořčíku, fosforu, zinku, železa a bóru.

U rozinek nacházíme na trhu několik různých druhů a označení:

dle barvy hroznů ( žluté-zlaté, černé, hnědé, červené, zelené..)
cibetky - obyčejné rozinky s jadérky
sultánky - obzvlášť sladké rozinky s bezjadernými plody nejčastěji žluto-zelené barvy
korintky – malé rozinky bez jadérek
dražované rozinky v jogurtu a hořké čokoládě

Rozinky a jejich účinky:

vláknina Pektin v rozinkách je příznivá zažívací soustavě
antioxidant rostlinného původu
ve srovnání s čerstvým ovoce jsou rozinky mnohem bohatším zdrojem minerálních látek, stopových prvků a některých vitamínů
významný zdroj draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, zinku a železa
protektivní vliv proti vzniku zubního kazu - zabraňují ulpívání bakterií na povrchu zubů
příspívají k pevnosti kostí a chrání před osteoporózou
mohou sloužit jako alternativní přírodní sladidlo (pudinky, buchty, zmrzlina ...)
zdroj živin pro příznivou střevní bakteriální mikrofóru díky obsahu Inulínu
snižuje i riziko tvorby krevních sraženin
zdroj resveratrolu
nízký glykemický index
v malém množství vhodné při redukčních dietách
detoxikují škodlivé látky z těla
vhodná při chudokrevnosti
téměř 80% sacharidů, ale malé množství tuků
prevence proti vzniku rakoviny žaludku a střev.
velké množství provitaminu A, vitaminy skupiny B (B1, B2, B3, B6) , vitaminu C a E
Paleo strava, vhodná i pro vegany
působí proti zácpě
prospívají zdraví očí (vitamin A a beta-karoten)
snižují krevní tlak
působí proti stárnutí buněk a podporují jejich regeneraci
stimulují libido (aminokyselina arginin)
zdroj rychlé energie (fruktóza a glukóza)

Použití: vhodné v kuchyni do salátů, při pečení-bábovky, buchty a vánočky, na cukkroví, do obilné kaše, musli a vloček

TIP: před použitím rozinky namočime na 1-2 hodiny do vody, mléka nebo ovocné šťávy a tím dojde k nabobtnáním se naředí obsah cukrů.

Listy vinné révy mají mírnou chuť, chutnají jako špenát. V listech se nachází množství cukrů, tříslovin, karoten, quercetin a organické kyseliny.

Účinky listů vinné révy:

stimulují krevní oběh
snižují krevní tlak
rozšiřují cévy
zvyšují odolnost cév proti kornatění
podporují činnost střev
pomáhají při zácpě
zmírňují podráždění, zarudnutí a otoky kůže
očišťují organismus od odpadních látek
obsahují velké množství vitamínů A, C a B
mají protirakovinné účinky

Čaj z listů vinné révy: pravidelné pití čaje z vinných listů působí jako prevence proti cukrovce nebo vysokému krevnímu tlaku. Čaj je vhodný i v chřipkovém období. Odvary z listů révy působí blahodárně i při kožních problémech. Listy se často přidávají i do koupele jako pomoc při různých dermatitidách.

Kde koupit sušené rozinky ?

prodejna zdravé výživy AWA centrum Brno, Orlí 16
AWA shop Brno

Články superpotraviny

Mandle superfoods

19.05.2015 00:13

Mandle – další superpotravina Mandle představují součást lidské stravy už od nepaměti. Pro svou výživovu hodnotu a kulinářské vlastnosti se staly jedinečnou potravinou se širokým uplatněním. Madle jsou právem zařazeny mezi superpotraviny. mandle natural mandle pražené solené mandle...

Chia seeds

01.03.2015 00:11

Chia semínka Slyšeli jste již o tomto malé zázraku jménem Chia? Jsou to malé, křupavé, bezlepkové semena s jsou bohatým zdrojem bílkovin, prospěšnými antioxidanty, esenciálními omega-3 mastnými kyselinami a vlákninou. Chia semínka jsou tradiční Jihoameriská plodina. Chia semena - hovorově...

Merlík chilsky

02.01.2015 13:38

Quinoa - Mrlík čílsky Quinoa ( Kinoa ), česky mrlík čílsky (Chenopodium quinoa Willd.) se říká „Zlato Inků“ či „matka všech obilovin“.Je jednou z plodín, ktorú v posledných rokoch vyspelý svet vlastne druhýkrát objavuje. Pestovala sa v južnej Amerike už pred siedmimi tisíckami rokov. Quinoa,...

<< < 14 | 15 | 16 | 17 | 18