Celer miřík
celer má několik druhů - řapíkatý, listový či hlíznatý, byl znám už civilizacím jako je Egypt, Řím nebo Řecko. Český celer, který u nás zdomácněl až koncem 19. století, pochází ze západoevropské odrůdy celeru bulvového nebo naťového. Obsahuje draslík, hořčík, chróm, sodík, vápník, železo, zinek a jód. Listy jsou zdrojem vitamínu C a dále obsahuje vitamin A, B, K, E , obsahuje také bílkoviny, silice, glycidy, puriny. Charakteristické aroma dodávají celeru éterické oleje. Na trhu najdeme např. řapíkatý celer, listový celer a bulvový celer.
- bulva (do salátů a pomazánek, ale i tepelně opracovaná)
- nať (používá se jako koření do pokrmů)
- řapík
- celerová šťáva
Celer a jeho účinky na zdraví:
- podporuje chuť k jídlu a zažívání
- rozšiřuje cévy
- pozitivně působí na mozkovou soustavu - brainfood
- působí proti stresu
- snižuje hladinu cholesterolu
- působí detoxikačně na organismus (odplavovuje škodlivé látky a toxiny)
- působí proti zánětům
- zvyšuje potenci - afrodisiakum pro muže
- pomáhá v léčbě dny, revmatismu a artritidy
- prospívá vlasům, nehtům a pokožce
- působí proti překyselení
- pomáhá rozpouštět vápníkové nánosy v ledvinách, kloubech a cévách
- přírodní diuretikum
- působí proti zácpě
- zlepšuje peristaltiku střev
- působí proti nadýmání a průjmům
- působí proti bakteriím a plísním v zažívacím traktu
- podporuje produkci žluči
- snižují hladinu krevního cukru
- zabraňuje vzniku ledvinových kamenů
- ve vedrech je vhodné pít celerovou šťávu
- je vhodný pro diabetiky
- má protirakovinné účinky
- rozpouští hleny při rýmě
- působí proti horečkám
- při zánětech močového měchýře
- zdroj elektrolutů
Kontraindikace: onemocnění ledvin
Použití bulvy: můžeme ji vařit v polévkách, dusit s jinou zeleninou, péct s masem, smažit obalovaný v těstíčku. Celer neztrácí vitamíny ani během vaření. Bulvu celeru čistíme nejlépe kartáčkem pod tekoucí vodou a hned vkládáme do okyselené vody, aby nezhnědl.
Diskusní téma: Celer
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.
Přidat nový příspěvek
Články superpotraviny
Proč je potřeba ořechy před jídlem máčet?
17.10.2017 19:41Umíte si udělat zlaté mléko?
13.10.2017 23:03Máte bolavé klouby?
13.10.2017 22:49Která zelenina je výživnější, pokud se uvaří?
12.10.2017 23:17Tipy jak vylepšit zdravou výživu o superpotraviny
30.09.2017 22:57Vyzkoušejte tyto superpotraviny před příchodem zimy
29.09.2017 21:07Jak připravit domácí netypické sirupy?
28.09.2017 20:565 kroků, jak snížit chuť na sladké
22.09.2017 23:15Výhody zdravého jídelníčku
22.09.2017 23:06 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce