Úvod > Superpotraviny > Zelenina > Rebarbora

Rebarbora (reveň)

rebarbora je zdrojem luteinu, vitaminu A,, C, B3, B5, B9 (kyselina listová) a K, dále obsahuje vápník, mangan, měď, železo, draslík, fosfor a hořčík. Pokud vám rebarbora vyžene na

květ, květ ihned odlomte, květ bere rostlině živiny a řapíkaté listy by byly slabé. Sklízí se silné řapíky (řapíkaté listy se musí oloupat pro další použití), které odlomíte u země, postupně od poloviny dubna až do konce června. Pro zamezení nepříznivých účinků je vhodné současně s rebarborou podávat mléčné výrobky, které mají vysoký obsah vápníku. Proto se rebarborový koláč se obvykle peče v kombinaci s tvarohem. více

Rebarbora a její účinky na zdraví:

nevýhodou je vyšší obsah kyseliny šťavelové, proto je rebarbora vhodná do moučníků a sladkých jídel, proto by měla vždy projít tepelnou úpravou
močopudné účinky (draslík)
zdroj pektinu a rutinu
zlepšuje peristaltiku střev
vhodná při zácpě - laxativní účinek
zdroj elektrolytů (hořčík, draslík, vápník)
prevence Alzheimerovy choroby
zpomaluje proces stárnutí
snižuje chronické záněty
vhodná přo bolestech kloubů
prospívá imunitnímu systému
pomáhá urychlit vyplavování toxinů nahromaděných v těle
příznivý účinek na játra
pomáhá předcházet očním problémům (lutein a provitamin A)
více

Použití: do moučníků, ovocných knedlíků, polévek či kompotů

Rebarborový džem, recept:

1 kg rebarbory
400 g cukru
šťávu a kůru z ½ citronu
špetku skořice nebo zázvoru
želírovací cukr

Rebarboru očistěte a nakrájejte na kostičky. Dejte do hrnce a mírně podlijte vodou, přidejte citronovou kůru a vařte doměkka. Poté přidejte želírovací cukr, skořici či zázvor a povařte. Nakonec přidejte citronovou šťávu. Ještě horkou plňte do malých skleniček a stavte dnem vzhůru. Po vychladnutí uložte džemy do spíže.

Přidat nový příspěvek

Jméno:

Titulek:

Příspěvek:

Články superpotraviny

Mandle superfoods

19.05.2015 00:13

Mandle – další superpotravina Mandle představují součást lidské stravy už od nepaměti. Pro svou výživovu hodnotu a kulinářské vlastnosti se staly jedinečnou potravinou se širokým uplatněním. Madle jsou právem zařazeny mezi superpotraviny. mandle natural mandle pražené solené mandle...

Chia seeds

01.03.2015 00:11

Chia semínka Slyšeli jste již o tomto malé zázraku jménem Chia? Jsou to malé, křupavé, bezlepkové semena s jsou bohatým zdrojem bílkovin, prospěšnými antioxidanty, esenciálními omega-3 mastnými kyselinami a vlákninou. Chia semínka jsou tradiční Jihoameriská plodina. Chia semena - hovorově...

Merlík chilsky

02.01.2015 13:38

Quinoa - Mrlík čílsky Quinoa ( Kinoa ), česky mrlík čílsky (Chenopodium quinoa Willd.) se říká „Zlato Inků“ či „matka všech obilovin“.Je jednou z plodín, ktorú v posledných rokoch vyspelý svet vlastne druhýkrát objavuje. Pestovala sa v južnej Amerike už pred siedmimi tisíckami rokov. Quinoa,...

<< < 14 | 15 | 16 | 17 | 18