Úvod > Superpotraviny > Koření > Chilli papričky

Chilli papričky (Capsicum frutescens)

chilli koření je dochucovadlo pokrmů a je vyrobeno ze sušených a mletých chilli papriček. Obecně platí, že čím jsou papričky menší – druhově, tím jsou pálivější. Čerstvé papričky jsou pálivější než sušené, nebo namleté v prášku. Prášek z chilli papriček je zdrojem přírodního alkaloidu zvaného kapsaicin (zdroj pálivosti a ostrosti, je rozpustný v tucích a alkoholu). Pálivost se u chilli měří v tzv. Scovillových jednotkách (SHU), kde se měří právě obsah capsicinu (0,01 % capsicinu = 1500 SHU). Snad nejpálivější papričkou je odrůda Trinidad Moruga Scorpion. Byla v ní naměřena pálivost až 2 000 000 SHU.

čím déle se chilli v pokrmu vaří, tím více jsou pálivější, proto se přidávají až na konec vaření
Chilli papričky s obsahem vitaminu A, B, a C, draslíku železa a vápníku
co dělat, když nám „hoří“ pusa - panák alkoholu nebo kvalitní jogurt nebo kokosový olej -kapsaicin je rozpustný v tucích a alkoholu

Chilli a účinky na zdraví:

obsahují kapsaicin (alkaloid, který papričkám dodává pálivost)
podporují proces hubnutí
přírodní antibiotikum
přírodní afrodiziakum
podporuje trávení, metabolismus a trávení tuků
potlačují chuť k jídlu
podporují střevní flóru žaludku a střev
protizánětlivé účinky
podporuje krevní cirkulaci a brání vzniku krevních sraženin
prevence onemocnění srdce (srdeční infarkt, mrtvice a plicní embolie)
stimuluje žaludeční sekrece
podporuje přirozenou obranyschopnost¨
vhodný při nachlazení
prospívá při křečových žilách
při srdeční arytmii
prevence chronických zánětů dutin a proti ucpanému nosu
zdrojem vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru do těla (vhodné pro diabetiky)
protirakovinové účinky
zmírňuje bolesti kloubů při revmatismu, artritidě, a při zánětlivých onemocnění podpůrných tkání (šlachy a vazy kloubů) - masti a krémy s kapsaisinem

Víte co je to Harissa?

je to ostrá směs orientálního koření chilli papriček, česneku, koriandru, římského kmínu a může se přidat i špetka soli, papriky a trocha olivového oleje. Tyto ingredience se smíchají a vznikne pasta.Harissa se hodí do polévek, omáček, k masu, kuskusu i rybám, ale má také nesporné výhody pro zdraví.

Harissa a její účinky na zdraví:

podporuje zdraví žaludku
stejné účinky jako chhli papričky
podporuje imunitní systém
podporuje srdce, je prevencí kornatění tepen (česnek), čisté cévy
působí proti vzniku virášek a ekzémů
nïčí parazity ve střevech
snižuje vysokou hladinu cholesterolu v krvi
uvolňuje nepříjemné křeče, tlumí nadýmání a mírní pocit plnosti po jídle (koriandr)
podporuje nervovou soustavu
působí proti nachlazení a kašli

Přidat nový příspěvek

Jméno:

Titulek:

Příspěvek:

Články superpotraviny

Superpotraviny, které vás nejvíce hydratují

22.05.2017 17:14

Hlad je převlečená žízeň, proto může i místo vody vyzkoušet například i tyro superpotraviny a podpoříte tak svůj pitný režim a správnou hydrataci organismu. Nejvhodnější jsou plody, které právě utrhnete zralé na zahrádce.. Rajčata obsahují až 94% vody neobsahují tuk a mají minimum...

Možnosti jak nahradit kravské mléko

18.05.2017 00:02

Většina z nás vyrůstala na kravském mléku, ale mnozí spotřebitelé nyní hledají mléčné náhražky. Ať už je to intolerance na laktózu, nebo jiný životní styl (veganství), nebo hledání jednoduchého řešení na zdravotní potíže (zažívací problémy, nadýmání, průjem, kožní problémy a intolerance na...

25 Superfoods pro hubnutí

14.05.2017 00:38

Musíme ještě objevit jídlo, které rozpustí všechny nežádoucí tuky v našem těle, ale máme podezření, že to je skryto někde v elixíru mládí. „Myslím, že superpotraviny mají dvojí účinek - dávají nám výživu, a také nám pomáhají při hubnutí. Několik tipů jak přispět k proces hubnutí: hubnutí...

5 způsobů, jak zajistit bezpečí své rodiny proti arsenu v rýži

13.05.2017 11:47

Přes mnoho výhod rýže (bezlepková, zdroj vlákniny, zdroj minerálů a vitamínů) má ta celozrnná rýže jedno špinavé tajemství: Arzen. Arzen je karcinogen a je jednou z nejhorších chemikálií skrývajících se ve vaší domácnosti. Nejvíce znepokojující je, že pro děti je největším rizikem arzen obsažený v...

7 superpotravin, které působí proti nemocem a pomáhají podpořit zdraví

06.05.2017 23:47

I když neexistuje žádná přísná vědecká definice, co jsou superpotraviny (superfoods), lze ale říci, že jsou plná základních živin, vitamínů a minerálů, zdrojem vlákniny a bílkovin. Superfoods mají také protizánětlivé účinky (omega-3 mastné kyseliny) a působí proti stárnutí - anti-aging (díky obsahu...

Pokles vitamínů a minerálů v ovoci a zelenině

05.05.2017 17:49

Vědecké studie, které probíhají od roku 1985 potvrzují trvalý pokles minerálů a vitamínů v ovoci a zelenině. Řada odborníků doporučuje užívat vitamínové a minerální doplňky stravy, jako možnost doplnění těchto látek do organismu. Ale je ten správný postup? Nejmarkantněji je to...

Ovoce a jeho účinky na zdraví

28.04.2017 00:04

Zelenina, ovoce a jejich pravidelná konzumace je možností, jak nahradit přášky přírodními zdroji, které jsou plné výživných látek a příznivě působí na naše zdraví. Znátě účinky tohoto zejména bobulovitého ovoce? Angešt angrešt je téměř neznámé bobulové ovoce, které časte najde v zahrádkách našich...

Jarní únava...možná vám chybí vitamin D a železo

27.04.2017 23:15

Jarní únavu můžeme zmírnit nebo i předejít stravou. Za jarní únavu může stát i oslabený organismus, nedostatek slunečních paprsků a oslabený imunitní systém. A níže vám uvádíme pár tipů jak si s tím poradit. doplňte vitamin D (jeho nedostatek se projevuje, únavou, ospalost, nedostatkem síly a...

7 nejlepších potravin a nápojů v boji proti refluxu

16.04.2017 19:16

Kořeněná jídla, smažená jídla., rajčatová omáčka, kofein. Pokud jste trpí refluxem ( návrat žaludečních šťáv zpět do jícnu), již pravděpodobně přesně víte , co nemůžete jíst nebo pit. Stejně jako některé potraviny mohou způsobit vznik refluxu, některé potraviny mohou naopak pomoci proti zánětu...

15 Potravin, které vám pomohou zhubnout

15.04.2017 00:28

Podívejte se na těchto 15 potravin na hubnutí , které vám pomohou vykročit na zdravou (a chutné) dietní cestu: Řecký jogurt Řecký jogurt je ideální nejen jako jídlo na snídani s nějakým ovocem, ale je to opravdu superpotravina na snížení hmotnosti. Zkuste řecký jogurt místo...

<< < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>