Tygří ořechy - chufa

tygří ořech (zemní mandle, šáchor, tigernuts) ve skutečnosti není ořech, ale drobná hnědá hlíza - odenky, která roste pod zemí, s velmi zvrásněným nepravidelným zakulaceným povrchem a připomíná malý seschlý pomačkaný  lískový oříšek.
Tygří ořechyTygří ořech (Cyperus sculentus lativum) znám již před více 4 tisíci léty v Egyptě. Tygří ořech je zdrojem fosforu, vápníku, železa, hořčíku, draslíku a vitamínů H, C a E. Rostlina se podobá zelené trávě (šáchor jedlý). Tygří ořechy patří mezi nejžhavější superpotraviny.
 
  • horchata (nápoj z chufy) -  sladké oříškové mléko (vyrábí se ořechové mléko)

Tygří ořechy a jejich účinky:

  • zdroj proteinů, vlákniny a přírodního cukru
  • obsahuje 30 procent tuků, zejména kyselinu olejovou
  • zpomalují starnutí buněk
  • nízký obsah kalorií 
  • působí jako prevence proti infarktu a trombóze
  • podporují krevní oběh
  • podporují hubnutí, snižují chuť k jídlu
  • působí jako prevence proti rakovině
  • prevence zácpy
  • působí proti stresu
  • podporuje růst svalů a kostí (obsahu vápníku, hořčíku a železa)
  • srdeční stimulant
  • přírodní afrodisiakum
  • eliminuje nadýmání
  • při léčbě rakoviny prsu
  • neobsahuje lepek
  • antioxidant
  • snižuje škodlivé účinky LDL cholesterolu
  • regenerativní účinek
  • prebiotikum - stimulují růst užitečných bakterií v trávicím traktu
Kontraindikace: lidé se zažívacími problémi (citlivost na potraviny s vysokým obsahem vlákniny), větší množství tygřích ořechů jim může způsobovat nadýmání, křeče, průjem
 
Chuť: jsou o něco sladší než mandle, připomínají chutí kokos a mandle
 

Jak konzumovat tygří ořechy?

  • můžete je jíst celé, sušené nejlépe namočené ve vodě na několik hodin (po 4 hodinách jsou křupavé)
  • oloupané (jsou měkké)
  • vyrobit si z nich ořechové mléko ve výkonném mixéru
  • vyrobit si mouku z ořechů a udělat palačinky nebo cookies
  • vyrobit si chia puding (mléko z tygřích ořechů a chia semínky)
  • chorchata s vločkami nebo cereáliemi
  • vařené nebo pečené tygří ořechy

Tygří ořechy?

 

Diskusní téma: Tygří ořechy- chufa

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Články superpotraviny

Bylinkové kurzy 2020

02.06.2020 07:57
ROK S BYLINKAMI 2020 Chcete se bylinkám věnovat po celý rok? Rádi byste se naučili bylinky poznávat a zpracovávat? Chcete si vyrobit vlastní bylinkový čaj, mast, tinkturu či sirup? Naučíte se to v našem oblíbeném cyklu večerních kurzů. Provázet Vás bude bylinkářka Radka Svatošová. Každý měsíc si...

Bylinky působící zejména proti virům

02.04.2020 22:10
Koronavir (17.3.2020): Zánětům plic souvisejícím s nemocí COVID-19 může podle Státního zdravotního ústavu (SZÚ) pomoci předcházet rybí tuk a vitamin D. Navýšení jejich hladiny v těle může trvat šest týdnů až šest měsíců, uvedl na webu profesor Jiří Ruprich z Centra zdraví,...

Jak posílit imunitní systém?

20.03.2020 08:34
Imunita v imunologii označuje schopnost organismu bránit se proti antigenům pocházejícím jak z vnějšího prostředí, tak z prostředí z pohledu organismu vnitřního. Jestliže ale imunitní systém nefunguje správně, způsobuje problémy. Třeba alergie (přehnaná reakce na antigen, na který většina...

Kdo jídlem plýtvá nejvíce? Ten, kdo žije zdravě, zjistila studie v USA

20.02.2020 11:26
Hodnota vyhozeného jídla v USA dosahuje ročně asi 240 miliard dolarů (více než 5,5 biliónu korun, tj. cca 30 % výdajů na zbrojení USA), uvádí britský deník Daily Mail. Podle Evropské unie končí každoročně v koši 88 milionů tun naprosto zdravotně nezávadného jídla v hodnotě 143...

Ovoce s vysokým obsahem protioxidantů

26.10.2018 22:27
Černé bobule acai berry (plody tropické amazonské palmy) patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem protioxidantů a současně s obsahem omega 3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínu C, A, vitamínů skupiiny B, flavonoidy a minerálních látek (draslík, vápník, magnézium a zinek). s nastupujícím obdobím...

Málo známé superpotraviny

18.10.2018 10:35
Termín superpotravin byl poprvé použit v roce před více jak 100 roky a byl definován jako: pokrm výrazně výživnější než ostatní, který  prospívá zdraví a dobré duševní i tělesné pohodě. Více o současné definci.... O vyjímečných účincích na lidské zdraví věděli již ve...

Víte co je mykorhíza, mikrobiota a mikrobiom?

18.08.2018 17:11
Mají tyto 3 podobné názvy něco společného? Mykorhiza Symbiotické oboustranně prospěšné soužití (mutualistický vztah - oboustranně prospěšný) kořenů vyšších rostlin a půdních hub se nazývá mykorhiza, základem je rovnovážný stav mezi organismy, při jeho porušení jde...

Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech

08.06.2018 21:18
Čím v současných vedrech, kdy teplota překračuje 30°C, ochladit organismu? Zde máte několik tipů na potraviny, které vás mohou ochladi. Důležité je však nejen ochlazení vnější, ale i to vnitřní – s tím vám pomůže vhodně zvolená strava. V létě nám příroda nabízí nepřeberné množství ovoce,...

Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19
S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým...

Víte co to je oil pulling?

07.01.2018 12:24
Oil pulling (mlgání) je vlastně převalování oleje v ústech, který má původ v již v ajurvédě. Jde o přírodní čištění a detoxikaci zubů a dásní. Na oil pulling můžeme použít kvalitní panenský olej (sezamový, kokosový, olivový, slunečnicový) 1-2 lžičky, který převalujeme v ústech po dobu cca 20min....
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>