Teff (milička habešská)

Teff - Milička Abesínska ( "trpasličí proso") je bezlepková výživná obilnina pôvodom z Afriky (Etiópia), jej zrná sú najmenšie medzi obilninami (pre predstavu jedno zrno pšenice obsahuje cca 120-150 zŕn Teffu)

Pre koho sú zrniečka Teff vhodná?

  • bezlepková diétaTeff zrna
  • športovci
  • zníženie hmotnosti - súčasť jedálnička
  • pre tehotné a dojčiace ženy
  • pre vegánov a vegetariánov
  • pre seniorov
  • pre diabetikov - nízky glykemický index

Zrno Teff a jeho účinky:

  • pri nedostatku vápnika
  • vysoký obsah proteínov až 20%
  • pri chudokrvnosti (zdroj dobre vstrebateľného železa)
  • vysoký aminokyselín (valín, leucín, izoleucín, lyzín, metionín, cysteín, tryptofán, tyrozín, treonín, fenylalanín) - tzv. kompletný protein
  • podporuje črevnú mikroflóru a trávenie - zdroj vlákniny
  • vhodné ako výživa pre športovcov
  • zdroj zinku, draslíka, fosforu, medi a horčíka
  • zdroj vitamínu B1, B2, B3, B6 a C (u obilnín vynimočné !!!)
  • pre celiatikov
  • znižuje cholesterol
  • antioxidant
  • diétne zázrak 3. tisícročia
  • spoločne s quinou patrí medzi najvýživnejšie potraviny
  • (zdroj vitaminu B1,  B2, B3, B6 a C u obilnin vyjímečné!!! )
  • brainfood
  • vhodná pri redukčných dietach
  • velmi výživný dobře zasytí

Teff zrno recepty:

Teffová kaše s datlovým sirupem a kokosem

Teff rozvaříme ve vode na kaši (voda/teff v poměru 3 : 1). Přidáme trochu rostlinného másla nebo kokosového oleje, k ochucení polijeme datlovým nebo čekankovým sirupem a posypeme kokosem. Variace mohou být různé.

Teffová múka - ako ju vyrobiť?

pomelieme najemno teffová zrna

  • svetlé teff zrno
  • zrno teff tmavé
  • múka
  • olej zo zŕn Teff
Použitie: do pečiva, polievky, príloha k mäsu, kaše, rizota či šalátu
Chuť: podobná orieškov
Príprava: zrniečka Teff sa varí s vodou v pomere 3: 1 (3 diely vody) ako ryža cca 15 min, Teff je možné aj kombinovať s pohánkou, pšenom, Quinua či Amarantom.
 

Kde koupit Teff zrna?

 

Diskusní téma: Teff

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Články superpotraviny

Ovoce s vysokým obsahem protioxidantů

26.10.2018 22:27
Černé bobule acai berry (plody tropické amazonské palmy) patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem protioxidantů a současně s obsahem omega 3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínu C, A, vitamínů skupiiny B, flavonoidy a minerálních látek (draslík, vápník, magnézium a zinek). s nastupujícím obdobím...

Málo známé superpotraviny

18.10.2018 10:35
Termín superpotravin byl poprvé použit v roce před více jak 100 roky a byl definován jako: pokrm výrazně výživnější než ostatní, který  prospívá zdraví a dobré duševní i tělesné pohodě. Více o současné definci.... O vyjímečných účincích na lidské zdraví věděli již ve...

Víte co je mykorhíza, mikrobiota a mikrobiom?

18.08.2018 17:11
Mají tyto 3 podobné názvy něco společného? Mykorhiza Symbiotické oboustranně prospěšné soužití (mutualistický vztah - oboustranně prospěšný) kořenů vyšších rostlin a půdních hub se nazývá mykorhiza, základem je rovnovážný stav mezi organismy, při jeho porušení jde...

Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech

08.06.2018 21:18
Čím v současných vedrech, kdy teplota překračuje 30°C, ochladit organismu? Zde máte několik tipů na potraviny, které vás mohou ochladi. Důležité je však nejen ochlazení vnější, ale i to vnitřní – s tím vám pomůže vhodně zvolená strava. V létě nám příroda nabízí nepřeberné množství ovoce,...

Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19
S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým...

Víte co to je oil pulling?

07.01.2018 12:24
Oil pulling (mlgání) je vlastně převalování oleje v ústech, který má původ v již v ajurvédě. Jde o přírodní čištění a detoxikaci zubů a dásní. Na oil pulling můžeme použít kvalitní panenský olej (sezamový, kokosový, olivový, slunečnicový) 1-2 lžičky, který převalujeme v ústech po dobu cca 20min....

Je tu období chřipek, bylinková pomoc při bolestech v krku

05.01.2018 22:58
Léčivé bylinky obsahují celou řádku účinných látek, které si je také vyrábějí ke své vlastní ochraně. Jejich schopností a učinků odedávna využíváme i my. Bylinky mohou při nachlazení, kašli, zahlenění  a rýmě velmi ulevit a napomoci uzdravení. tipy na teplé čaje v zimním období herbář...

Máte dostatek vlákniny ve stravě?

15.11.2017 10:46
Vysoký obsah vlákniny ve stravě hraje významnou roli pro celý organismus, prospívá například v předcházení chronických chorob jako je diabetes mellitus, kardiovaskulární choroby a některé typy karcinomů. Vlákninu v potravinách tvoří zbytky buněčných stěn rostlin, které jsou odolné...

Jídelníček pro dlouhověkost

14.11.2017 22:31
níže Vám uvádíme seznam potravin a výživných látek, které podporují anti aging. Dokáží také ochránit srdce, snížit cholesterol abýt prevenci při diabetu. Kromě těchto potravin, které vyživí organismus, je také důležité myslet na dostatečný pitný režim (cca 1-2 litry vody), dostatek pohybu v přírodě...

Jídelníček odolnosti organismu

08.11.2017 21:39
správnou funkc systému obranyschopnosti můžeme cíleně ovlivnit také vhodnou stravou. Níže je uveden seznam tipů na obranyschopnost organismu a posilující jídelníček. Důležité je pamatovat na pravidelný pitný režim, pokud je to možné používejte pramenitou vodu a na zahřátí bylinkové čaje. Ideální...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>