Amarant ( laskavec )
Co je vlastně Amarant ? Jedná seo pseudoobilninu, kterou již pěstovali staří Inkové, Mayové a Aztékové, používali list jako zeleninu a zrna pro mletí mouky. Semena amarantu jsou podobná máku. Amarant je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin - proteinů 14-18%( např. aminokyselina lysin, leucin, isoleucin a tryptofan ), minerálních látek a vitamínů. Kromě velkého množství hořčíku, vápníku a draslíku obsahují i železo, měď a zinek. Stejně jako pseudoobilnina Quinoa neobsahuje lepek.
Co se z amarantu používá?
- semena
- listy
- amarantový olej ( obsahuje 6-7 % skvalenu )
Amarant a jeho účinky:
- na zácpu díky obsahu vlákniny
- prevence proti rakovině tlustého střeva
- antioxidant ( skvalen, vitamin B2-riboflavin, C a E )
- brainfood - obnova mozkových buněk ( lysin )
- přispívá k tvorbě svalové hmoty
- prevenci a léčbě poruch s hladinou cholesterolu
- při redukčních dietách
- vhodná potravina pro cukrovkáře
- působí proti stárnutí
- príznivě působí proti stresu
- posiluje imunitu
- vhodná pro vegany a vegetariány
- snižuje riziko osteopórózy
- podporuje správnou funkci srdce, cév a svalů
Chuť: jemná oříšková
Použití: stejně jako Quinoa slouží jako alternativa ( rýže, Slzovky, kuskusu, bulguru ), rizota, na zahuštění polévek, do jogurtů, přesnídávek, salátů
Kde koupit amarant?
Recepty s amarantem:
- rizoto s amarantem
Články superpotraviny
Bylinkové kurzy 2020
02.06.2020 07:57Bylinky působící zejména proti virům
02.04.2020 22:10Jak posílit imunitní systém?
20.03.2020 08:34Kdo jídlem plýtvá nejvíce? Ten, kdo žije zdravě, zjistila studie v USA
20.02.2020 11:26Ovoce s vysokým obsahem protioxidantů
26.10.2018 22:27Málo známé superpotraviny
18.10.2018 10:35Víte co je mykorhíza, mikrobiota a mikrobiom?
18.08.2018 17:11Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech
08.06.2018 21:18Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů
10.04.2018 12:19 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce