Zázvor lékařský

zázvor je exotické koření původem z Číny, které je velmi populární i u nás. Patří mezi superpotraviny pro svoje účinky na lidské zdraví. Typickou vůni zázvoru dodávají esenciální oleje. Zázvor je zdrojem esenciálních olejů (např. gingerol- štiplavá tipická chuť), provitaminu A, B1, B2, C, E, a minerálních látek – sodíku, hořčíku, fosforu, draslíku, vápníku, železa. 
  • gingerol se při tepelné úpravě proměnuje na zingeron
  • gingerol - ničitel zánětů
Čerstvý kořen zázvoru je vynikajícím prostředkem při poruchách trávení, nadýmání, chronickém zánětu dýchacích cest, střev i močových cest a i při celkovém vyčerpání. V zimě zázvor zahřívá a osvěžuje unavenou mysl, mírně a příjemně prokrví tělo. Zmírní i svalové  zázvor kořen bolesti , příznaky chřipky, nevolnost a závratě.
 
  • sušený prášek z kořene (polévky, koření při vaření nebo pečení,  v indické kuchyni)
  • čerstvý celý kořen (limonády, čaje, vaření, pečení...)
  • plátky zázvoru
  • zázvorové limonády (z čerstvého zázvoru-plátky, kostky)
  • nakládaný zázvor (do medu, cukru nebo alkoholu)
  • zázvorový olej
  • zázvorový sirup
  • kandovaný zázvor (na přípravu čajů, drinků)
  • nakládaný (jako přídavek do medu, kandovaný zázvor )
  • zázvorové obklady tiší bolesti za krkem a uvolňují ztuhlé svaly
  • 100% zázvorová šťáva
  • kokosový cukr se zázvorem

Zázvor a jeho účinky:

  • antibakteriální a protizánětlivé účinky
  • afrodisiakum
  • prevence při respiračních potížích
  • při viróze a nachlazení - první pomoc zázvorový čaj s citrónem a medem
  • působí i proti bolesti v krku
  • má schopnost prohřívat organismus, ale také prohřívání totiž podporuje spalování tuků
  • prevence vzniku záchvatu migrény ( dává stopku prostaglandinům, které působí jako spouštěče migrény ) i proti bolesti hlavy
  • snižuje krevní tlak
  • potlačuje vznik kyseliny mléčné, zejména u sportovců
  • působí proti svalovým křečím
  • protidepresivní účinky
  • působí příznivě při chemoterapiích -může být až 10 000krát účinnější než tradičně používaná chemoterapie
    Zdroj: https://www.flowee.cz/fit/zdravi/1543-zazvor-je-10-000-krat-ucinnejsi-nez-chemoterapie-potvrdila-to-novay-studie?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu
  • pomáhá s trávením, působí proti nadýmání a plynatosti ( čerstvě nastrouhaný zázvor )
  • podporuje tvorbu slin, což samozřejmě usnadňuje konzumaci potravin
  • posiluje resilienci a osu MTM
  • působí pozitivně při kocovině
  • působí proti Alz. chorobě
  • pomáhá při závratích
  • mírní bolest při artritidě
  • potlačuje nevolnost
  • chrání ledviny
  • prospívá při bolestivé menstruaci
  • působí proti pálení žáhy (izoluje kyselost žaludku)
  • snižuje překyselení žaludku
  • v průběhu těhotenství při nevolnostech a zvracení ( jen velmi malá dávka stačí - velmi malý plátek zázvoru )
  • působí jako prevence proti chronickým zánětům dýchacích cest
  • zlepšuje stravitelnost u těžkých lídel
  • očistné účinky (spaluje kalorie, vylučuje škodliviny a toxiny)
  • stimuluje produkci žaludečních šťáv - podporuje trávení
  • horké zázvorové obklady ulevují od bolesti za krkem a také uvolňují ztuhlé svaly
  • působí proti zánětům -  gingerol
  • protibolavým zubům - nasekejte ho na malé kousky a žvýkejte jako žvýkačku
  • zlepšuje zrak
  • více

Zázvor a jeho účinky na pleť a vlasy:

  • zpomaluje proces stárnutí pokožky
  • eliminuje začervenání pleti, působí proti pupínkům a akné (potírejte zázvorovým čajem)
  • dodává pokožce zářivou barvu a zdravý nádech (plátkem zázvoru masírujte pokožku
  • uklidňuje drobné popáleniny (omyjte oblast vlažným zázvorovým čajem)
  • na spálenou pokožku, tak na to v létě myslete (chlazený zázvorový čaj aplikujte na pokožku)
  • bělí jizvy (nakrájejte opravdu tenké kusy kořenů zázvoru a na příslušných místech je zafixujte páskou, nechte působit asi 40 minut)
  • působí na celulitidu, podporuje krevní oběh - vyrobenou směsí jemně masíruje potřebná místa (1/4 šálku olivového oleje, 1/2 šálku cukru, 2 lžíce strouhaného zázvoru a trochu citronové kůru)
  • podporuje růst vlasů (vmasírujte ještě před mytím vlasů teplý šálek zázvorové šťávy do pokožky hlavy)
Doporučená denní dávka: max. 4 gramy čerstvého zázvoru nebo 1g sušeného zázvoru, při předávkování může nastat: nevolnost, zvracení, průjem nebo také srdeční poruchy
Kontraindikace: zázvor není vhodný pro diabetiky, těhotné žena a děti, může působit potíže při užívání s jinými léky nebo zažívací potíže, pálení žáhy nebo bušení srdce
Chuť: výrazná, lehce štiplavá, pikantní, citronová
Použití: na přípravu čaje, šťávy, dochucení pokrmů i kachnímu a vepřovému masu
 
Použití: pro přípravu čaje ( stačí půl lžicky strouhaného zázvoru , 250ml horké vody, med a citron ), jako koření v podobě přášku nebo čerstvě nastrouhaný, pro přípravu nápojů přidat cukr a citron, či detoxikačního čaje. 100% šťávu můžeme dosladit medem nebo březovým cukrem
Nakrájíme kousky zázvoru a česneku a orestujeme na oleji a smícháme s těstovinami posypeme parmezánek, přidáme orestované kousky klobásy.
 

Jak připravit zázvorový sirup?

Na přípravu zázvorového sirupu potřebujeme hrnek nakrájeného zázvoru, hrnek třtinového cukru a 250 ml vody. Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Všechny ingredience přivedeme k varu a poté necháme mírně probublávat přibližně hodinu. Potom sirup scedíme a ještě teplý nalijeme do skleněných lahví.
 

Jak si vyrobit zázvorový masážní olej?

smícháním šťávy ze zázvoru a sezamového oleje,
 

Kde koupit zázvor?

Zázvor můžeme pěstovat i doma v květináci, stačí čerstvý odenek zázvoru s pupeny do substrátu a rašeliny, a zasypeme odenek, aby nebyl vidět, aby pupeny vykukovaly na povrch, vyklíčí cca po 2-6 týdnech. Umístěte na světlé stanoviště a pravidelně zalívejte. Brzy se objeví výhonky a zázvor začne tvořit také nový kořen. Až přijde čas sklizně, prostě vyndejte celou rostlinu, část kořenů zužitkujte a část opět zasaďte.

  • teplé místo - na slunci, pravidelná zálivka

Fotogalerie: Zázvor

Zázvor

Jak připravit zázvorovou limonádu?

23.02.2017 22:08
Zázvorová limonáda uvedené ingredience důkladně promícháme a nakonec přidáme kousek mátových lístků a nakrájený zázvor, můžeme přidat i pár kostek ledu. Pokud nemáme čestvý zázvor můžeme alternativně použít 100% žázvorovou šťávu a na doslazení přírodní sladidlo dle chuti. Potřebné ingredience:...

Diskusní téma: Zázvor

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Články superpotraviny

Ovoce s vysokým obsahem protioxidantů

26.10.2018 22:27
Černé bobule acai berry (plody tropické amazonské palmy) patří mezi ovoce s nejvyšším obsahem protioxidantů a současně s obsahem omega 3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínu C, A, vitamínů skupiiny B, flavonoidy a minerálních látek (draslík, vápník, magnézium a zinek). s nastupujícím obdobím...

Málo známé superpotraviny

18.10.2018 10:35
Termín superpotravin byl poprvé použit v roce před více jak 100 roky a byl definován jako: pokrm výrazně výživnější než ostatní, který  prospívá zdraví a dobré duševní i tělesné pohodě. Více o současné definci.... O vyjímečných účincích na lidské zdraví věděli již ve...

Víte co je mykorhíza, mikrobiota a mikrobiom?

18.08.2018 17:11
Mají tyto 3 podobné názvy něco společného? Mykorhiza Symbiotické oboustranně prospěšné soužití (mutualistický vztah - oboustranně prospěšný) kořenů vyšších rostlin a půdních hub se nazývá mykorhiza, základem je rovnovážný stav mezi organismy, při jeho porušení jde...

Potraviny, které vás ochladí při současných vedrech

08.06.2018 21:18
Čím v současných vedrech, kdy teplota překračuje 30°C, ochladit organismu? Zde máte několik tipů na potraviny, které vás mohou ochladi. Důležité je však nejen ochlazení vnější, ale i to vnitřní – s tím vám pomůže vhodně zvolená strava. V létě nám příroda nabízí nepřeberné množství ovoce,...

Jarní byliny do salátů a na dochucení pokrmů

10.04.2018 12:19
S příchodem jara nám příroda nabízí celou kolekci jarních bylinek a rostlin, které můžeme použít pro doplnění výživných látek do těla po dlouhé zimě. V přírodě najdeme pestrý koktejl nejrůznějších druhů a barev, stačí si jen udělat výlet do přírody a budete překvapení pestrým...

Víte co to je oil pulling?

07.01.2018 12:24
Oil pulling (mlgání) je vlastně převalování oleje v ústech, který má původ v již v ajurvédě. Jde o přírodní čištění a detoxikaci zubů a dásní. Na oil pulling můžeme použít kvalitní panenský olej (sezamový, kokosový, olivový, slunečnicový) 1-2 lžičky, který převalujeme v ústech po dobu cca 20min....

Je tu období chřipek, bylinková pomoc při bolestech v krku

05.01.2018 22:58
Léčivé bylinky obsahují celou řádku účinných látek, které si je také vyrábějí ke své vlastní ochraně. Jejich schopností a učinků odedávna využíváme i my. Bylinky mohou při nachlazení, kašli, zahlenění  a rýmě velmi ulevit a napomoci uzdravení. tipy na teplé čaje v zimním období herbář...

Máte dostatek vlákniny ve stravě?

15.11.2017 10:46
Vysoký obsah vlákniny ve stravě hraje významnou roli pro celý organismus, prospívá například v předcházení chronických chorob jako je diabetes mellitus, kardiovaskulární choroby a některé typy karcinomů. Vlákninu v potravinách tvoří zbytky buněčných stěn rostlin, které jsou odolné...

Jídelníček pro dlouhověkost

14.11.2017 22:31
níže Vám uvádíme seznam potravin a výživných látek, které podporují anti aging. Dokáží také ochránit srdce, snížit cholesterol abýt prevenci při diabetu. Kromě těchto potravin, které vyživí organismus, je také důležité myslet na dostatečný pitný režim (cca 1-2 litry vody), dostatek pohybu v přírodě...

Jídelníček odolnosti organismu

08.11.2017 21:39
správnou funkc systému obranyschopnosti můžeme cíleně ovlivnit také vhodnou stravou. Níže je uveden seznam tipů na obranyschopnost organismu a posilující jídelníček. Důležité je pamatovat na pravidelný pitný režim, pokud je to možné používejte pramenitou vodu a na zahřátí bylinkové čaje. Ideální...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>