Zázvor lékařský
zázvor je exotické koření původem z Číny, které je velmi populární i u nás. Patří mezi superpotraviny pro svoje účinky na lidské zdraví. Typickou vůni zázvoru dodávají esenciální oleje. Zázvor je zdrojem esenciálních olejů (např. gingerol- štiplavá tipická chuť), provitaminu A, B1, B2, C, E, a minerálních látek – sodíku, hořčíku, fosforu, draslíku, vápníku, železa.
- gingerol se při tepelné úpravě proměnuje na zingeron
- gingerol - ničitel zánětů
Čerstvý kořen zázvoru je vynikajícím prostředkem při poruchách trávení, nadýmání, chronickém zánětu dýchacích cest, střev i močových cest a i při celkovém vyčerpání. V zimě zázvor zahřívá a osvěžuje unavenou mysl, mírně a příjemně prokrví tělo. Zmírní i svalové
bolesti , příznaky chřipky, nevolnost a závratě.
- sušený prášek z kořene (polévky, koření při vaření nebo pečení, v indické kuchyni)
- čerstvý celý kořen (limonády, čaje, vaření, pečení...)
- plátky zázvoru
- zázvorové limonády (z čerstvého zázvoru-plátky, kostky)
- nakládaný zázvor (do medu, cukru nebo alkoholu)
- zázvorový olej
- zázvorový sirup
- kandovaný zázvor (na přípravu čajů, drinků)
- nakládaný (jako přídavek do medu, kandovaný zázvor )
- zázvorové obklady tiší bolesti za krkem a uvolňují ztuhlé svaly
- 100% zázvorová šťáva
- kokosový cukr se zázvorem
Zázvor a jeho účinky:
- antibakteriální a protizánětlivé účinky
- afrodisiakum
- prevence při respiračních potížích
- při viróze a nachlazení - první pomoc zázvorový čaj s citrónem a medem
- působí i proti bolesti v krku
- má schopnost prohřívat organismus, ale také prohřívání totiž podporuje spalování tuků
- prevence vzniku záchvatu migrény ( dává stopku prostaglandinům, které působí jako spouštěče migrény ) i proti bolesti hlavy
- snižuje krevní tlak
- potlačuje vznik kyseliny mléčné, zejména u sportovců
- působí proti svalovým křečím
- protidepresivní účinky
- působí příznivě při chemoterapiích -může být až 10 000krát účinnější než tradičně používaná chemoterapie
Zdroj: https://www.flowee.cz/fit/zdravi/1543-zazvor-je-10-000-krat-ucinnejsi-nez-chemoterapie-potvrdila-to-novay-studie?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu
- pomáhá s trávením, působí proti nadýmání a plynatosti ( čerstvě nastrouhaný zázvor )
- podporuje tvorbu slin, což samozřejmě usnadňuje konzumaci potravin
- posiluje resilienci a osu MTM
- působí pozitivně při kocovině
- působí proti Alz. chorobě
- pomáhá při závratích
- mírní bolest při artritidě
- potlačuje nevolnost
- chrání ledviny
- prospívá při bolestivé menstruaci
- působí proti pálení žáhy (izoluje kyselost žaludku)
- snižuje překyselení žaludku
- v průběhu těhotenství při nevolnostech a zvracení ( jen velmi malá dávka stačí - velmi malý plátek zázvoru )
- působí jako prevence proti chronickým zánětům dýchacích cest
- zlepšuje stravitelnost u těžkých lídel
- očistné účinky (spaluje kalorie, vylučuje škodliviny a toxiny)
- stimuluje produkci žaludečních šťáv - podporuje trávení
- horké zázvorové obklady ulevují od bolesti za krkem a také uvolňují ztuhlé svaly
- působí proti zánětům - gingerol
- protibolavým zubům - nasekejte ho na malé kousky a žvýkejte jako žvýkačku
- zlepšuje zrak
- více
Zázvor a jeho účinky na pleť a vlasy:
- zpomaluje proces stárnutí pokožky
- eliminuje začervenání pleti, působí proti pupínkům a akné (potírejte zázvorovým čajem)
- dodává pokožce zářivou barvu a zdravý nádech (plátkem zázvoru masírujte pokožku
- uklidňuje drobné popáleniny (omyjte oblast vlažným zázvorovým čajem)
- na spálenou pokožku, tak na to v létě myslete (chlazený zázvorový čaj aplikujte na pokožku)
- bělí jizvy (nakrájejte opravdu tenké kusy kořenů zázvoru a na příslušných místech je zafixujte páskou, nechte působit asi 40 minut)
- působí na celulitidu, podporuje krevní oběh - vyrobenou směsí jemně masíruje potřebná místa (1/4 šálku olivového oleje, 1/2 šálku cukru, 2 lžíce strouhaného zázvoru a trochu citronové kůru)
- podporuje růst vlasů (vmasírujte ještě před mytím vlasů teplý šálek zázvorové šťávy do pokožky hlavy)
Doporučená denní dávka: max. 4 gramy čerstvého zázvoru nebo 1g sušeného zázvoru, při předávkování může nastat: nevolnost, zvracení, průjem nebo také srdeční poruchy
Kontraindikace: zázvor není vhodný pro diabetiky, těhotné žena a děti, může působit potíže při užívání s jinými léky nebo zažívací potíže,
pálení žáhy nebo bušení srdce
Chuť: výrazná, lehce štiplavá, pikantní, citronová
Použití: na přípravu čaje, šťávy, dochucení pokrmů i kachnímu a vepřovému masu
Použití: pro přípravu čaje ( stačí půl lžicky strouhaného zázvoru , 250ml horké vody, med a citron ), jako koření v podobě přášku nebo čerstvě nastrouhaný, pro přípravu nápojů přidat cukr a citron, či detoxikačního čaje. 100% šťávu můžeme dosladit medem nebo
březovým cukrem
Nakrájíme kousky zázvoru a česneku a orestujeme na oleji a smícháme s těstovinami posypeme parmezánek, přidáme orestované kousky klobásy.
Jak připravit zázvorový sirup?
Na přípravu zázvorového sirupu potřebujeme hrnek nakrájeného zázvoru, hrnek
třtinového cukru a 250 ml vody. Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Všechny ingredience přivedeme k varu a poté necháme mírně probublávat přibližně hodinu. Potom sirup scedíme a ještě teplý nalijeme do skleněných lahví.
Jak si vyrobit zázvorový masážní olej?
smícháním šťávy ze zázvoru a sezamového oleje,
Zázvor?
Zázvor můžeme pěstovat i doma v květináci, stačí čerstvý odenek zázvoru s pupeny do substrátu a rašeliny, a zasypeme odenek, aby nebyl vidět, aby pupeny vykukovaly na povrch, vyklíčí cca po 2-6 týdnech. Umístěte na světlé stanoviště a pravidelně zalívejte. Brzy se objeví výhonky a zázvor začne tvořit také nový kořen. Až přijde čas sklizně, prostě vyndejte celou rostlinu, část kořenů zužitkujte a část opět zasaďte.
- teplé místo - na slunci, pravidelná zálivka
