Hlíva ústřičná - účinky, recepty

Hliva ustricová, pomocník s imunitou ...

Kde inde hľadať prípravky na posilnenie imunity ako v prírode? Pokiaľ chcete svojmu telu dopriať poriadnu dávku prospešných látok, siahnite po hlive ustricovej. Ide o bežne dostupnú hubu, ktorá má aj skvelé účinky na našu obranyschopnosť. A vďaka jej všestrannému využitie v kuchyni si ešte veľmi dobre pochutnáte.

Pozitívne účinky na organizmus

Pre svoje vlastnosti je hliva ustricová označovaná za elixír večnej mladosti alebo dokonca za zázračnú hubu. Prečo ale vlastne? Hliva pôsobí antibakteriálne, funguje na plesňové ochorenia, proti hemoroidom, pomáha pri srdcových ochoreniach a posilňuje imunitu. Okrem toho v nej nájdeme celý kokteil látok, bez ktorých sa náš organizmus nezaobíde, napríklad vitamíny C, D, K, B, železo, zinok, draslík, sodík, selén, aminokyseliny, proteíny, veľké množstvo vlákniny a ďalšie.

Kľúčový prvok pre podporu imunity je beta glukán, ktorý v ľudskom tele stimuluje makrofágy. Tie patria k riadiacej jednotke obranného systému, pôsobí protizápalovo, znižujú hladinu cholesterolu a zvyšujú tvorbu červených krviniek mimo kostná dreň. Za posledných 50 rokov vedci potvrdili, že beta glukán má pre náš imunitný systém zásadný význam. Z toho vyplýva, že pravidelný príjem hlivy ustricovej má veľmi prospešný vplyv na našu imunitu. Vďaka nej dokáže telo bojovať proti vírusom, baktériám aj iným chorobám. V sychravom počasí preto bude hliva vaším silným spojencom v boji proti chrípke a nachladnutiu. Pôsobenie beta glukánu na imunitu možno ešte posilniť súčasným podávaním probiotík.

Ako vám ešte hliva môže pomôcť

• zrýchľuje metabolizmus
• funguje ako podporná liečba kožných chorôb, ako sú ekzémy a alergie
• stabilizuje krvný tlak
• posilňuje žilový systém a pôsobí ako prevencia proti kŕčovým žilám
• stabilizuje trávenie
• chráni pred chorobami srdca
• zmierňuje únavu
• a mnoho ďalšieho
• viace

Chcete ešte viac zvýšiť pozitívne účinky hlivy ustricovej? Skombinujte ju s probiotikami. Vhodná je aj kombinácia s rakytníkovým olejom.

Najvhodnejšie konzumácia hlivy

Hlivu zakúpite prakticky v každom obchode so zeleninou a ovocím, prípadne môžete siahnuť po doplnkoch stravy s hlívovými výťažkami. Tie tiež obsahujú špeciálne vyextrahované beta-glukány, ktoré povzbudia vašu imunitu oveľa viac ako niekoľko kilogramov tepelne upravenej alebo sušenej hlivy. Je však na vás, pre aký spôsob sa rozhodnete. Ak sa nechcete spoliehať na zdroje z obchodu, ale pestujete si všetko radšej sami, máme pre vás dobrú správu. Hlivu možno ľahko pestovať doma pomocou substrátu. Ten zakúpite profesionálne pripravený. Približne po 3-4 týždňoch môžete zberať.

A ako hlivu ustricovú zaradiť do svojho jedálnička?

Veľmi ľahko! Skvele chutí v polievkach, omáčkach, ako guláš, pečená v rúre so zeleninou alebo len tak, pečená na rasci alebo vyprážané ako rezeň. Hlivu ide tiež naložiť do octu alebo sušiť. Pokiaľ ide o množstvo, nemusíte sa nijako obmedzovať, žiadne vedľajšie účinky neboli zistené. Pripájame pre vás recept z hlivy ustricovej.

Rizoto s hlivou ustricovou

ingrediencie:

• 250 g ryže
• 250 g hlivy ustricovej
• 500 ml zeleninového vývaru
• 100 ml bieleho vína
• 2 stredne veľké cibule
• 2 lyžice masla
• 75 g parmezánu
• Soľ a korenie

Postup prípravy rizota s hlivou: v hrnci rozpustite lyžicu masla a osmažte na nej nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte ryžu a spoločne restujeme asi 1-2 minúty. Zalejte vínom a za stáleho miešania počkajte, než sa víno vyvarí. Po odparení vína podlievajte ryžu zeleninovým vývarom a ako sa uvarí, nakrájajte si hlivu na kocky. Huby na lyžicu masla orestujte na panvici, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zalejte ju vodou alebo zeleninovým vývarom a niekoľko minút nechajte podusiť. Akonáhle hliva zmäkne, zmiešajte ju s rizotom a parmezánom do krémovej konzistencie. Ozdobiť môžete lístkami čerstvej bazalky a posypať hoblinkami parmezánu.