Horká čokoláda znižuje tlak a chráni cievy pred poškodením

Nedávno lekári zistili , že pravidelná konzumácia kvalitnej horkej čokolády znižuje krvný tlak . Teraz už vedci aj vedia , prečo to tak je . Črevné mikróby totiž spôsobujú kvasenie vlákna v kakau , čím vznikajú molekuly , ktoré pri vstupe do krvného riečiska pôsobí protizápalovo a chráni cievy pred poškodením . " Zistili sme , že existujú dva druhy mikróbov v tele . Jedni sú pre funkčnosť ľudského tela prospešní a druhí odporný . Tzv . dobrí mikróby , ako je Bifidobacterium a baktérie mliečneho kvasenia , majú radi horkú čokoládu . Čím viac jej ľudia zjedia , tým viac sa týmto baktériám darí , rastú a produkujú látky , ktoré pôsobia v krvi protizápalovo , a chráni tak srdce a cievy pred poškodením , " vysvetľuje vedkyňa Maria Mooreová z Luisianskej univerzity .Zlé črevné baktérie , ako napríklad klostridie a niektoré kmene E. coli , naopak aktivujú zápalové stavy v črevách a často môžu za nadúvanie , hnačky či zápchy .
Vedci testovali tri druhy kakaového prášku - surovej hmoty používané pri výrobe čokolády . Všetky obsahovali tzv antioxidačné polyfenolové zlúčeniny ako katechín a epikatechín a malé množstvo vlákniny . Samy o sebe sú tieto zložky zle stráviteľné a absorbovateľné , však spomínaní črevné mikróby ich dokážu kvasením ľahko spracovať do menších molekúl , ktoré vykazujú protizápalovú aktivitu . " Tieto molekuly znižujú zápal kardiovaskulárnych tkanív , a tým dlhodobo znižujú aj rizika cievnej mozgovej príhody , " dodáva profesor Luisianskej univerzity John Finley .
Čím viac kakaa , tým lepšie pre srdce a cievy. Účinky čokolády navyše môžu ešte znásobiť tzv prebiotiká, ktoré stimulujú rast baktérií . Prebiotiká sa nachádzajú v potravinách , ako sú cesnak , koreň čakanky , pšeničné otruby a varená celozrnná múka .Podľa doktora Finleyeho môžu zvýšiť účinky kakaa aj kombinácia horkej čokolády s ovocím , ako sú granátové jablká alebo acai .

Zdroj: das , Novinky