Jak snížit příjem cukru

Moderní potravinářský sektor používá více cukru, než jste skutečně potřebujete. Rafinovaný cukr je nežádoucí a nadměrné množství může vést k četným komplikacím a zdravotním problémům. Naštěstí existují způsoby, jak snížit příjem cukru sami.

Proč snížit cukr?

Cukr ve velkém množství může vést přímo nebo nepřímo:

• rezistenci na inzulín, a diabetes typu 2
• oslabení imunitního systému
• zvyšení rizika chronických onemocnění
• zvýšení triglyceridů
• negativní dopad na rovnováha vápníku a fosforu v těle
• nadváze a obezitě
• k plísňovým a bakteriálním infekcím
• kardiovaskulárním onemocněním
• osteoporóze
• urychluje proces stárnutí
• vede k poškození jater
• artritidě
• k neschopnosti těla absorbovat důležité minerály

Když se mluví o cukru, většina lidí asi představí  bílý stolního rafinovaný cukr. Ale kromě toho, že má i jiné druhy:

• Glukóza - hlavní krevní cukr , zdroji energie pro tělo člověka
• Fruktóza - ovocný cukr
• Laktóza - mléčný cukr
• Sacharóza - v žaludku  se rozpadá na glukózu a fruktózu
• Maltosa - vytvořená ze škrobu
• Surový cukr - částečně rafinovaná sacharóza
• Hnědý cukr - cukr z cukrové třtiny
• Melasa - zůstává po extrakci cukru z cukrové třtiny nebo řepné šťávy
• Moučkový cukr - stolní rafinovaný cukr, mletý do malých krystalů
• Včelí med - Honey
• Javorový cukr - sacharóza, vyrábí se z javorové mízy
• Kukuřičný sirup - obsahuje maltózu a glukózu, je vyrobeny z kukuřičného škrobu
• Kukuřičný sirup obohacený o Fruktózu  - kalorické sladidlo, které se používá v potravinářském průmyslu a u nápojů pro zvýšení sladkosti
• Visokovalentni alkoholy - maltitol, maltodextrin, sorbitol, xylitol; nadměrné užívání může vést k průjmu, nadýmání, nevolnosti, zažívacím potíží
• Karob - svatojánský chléb
• Sirup z Agave

Kde koupit přírodní sladidla?

• awashopbrno.cz
• HARERA life

Jak snížit cukr?

Pro některé z těchto potravin lze nalézt zdravější náhražky.

• Ve 100 g kečupu je téměř 22 g cukru a 100 g rajčatového protlaku má 5 g cukru.
• V limonádovém prášku, který se zředí se vodou, je 3,5 g cukrů na 100 g hotového výrobku. V domácí limonádě z čerstvě vylisované citrónové šťávy je 2,5 g cukrů na 1000ml.
• Slazené jogurty mají více cukru, než je nutné, alternativou je přírodní jogurt s přídavkem čerstvého ovoce.
•  hotové müsli se sušeným ovocem má mnoho přidaného cukru. Lepší možností je nahradit musli ovesnéými vločkami, kde si sami můžete dát žádoucí přísady: sušené nebo čerstvé ovoce, semena a koření.
• Nahradit sladké nápoje sycené oxidem uhličitým můžeme nahradit neslazenou ovocnou šťávou a přírodní vodyounasycenou oxidem uhličitým.
• Používejte čerstvé ovoce 
• Zkuste alternativu ke kupované zmrzlině, udělejte si domácí zmrzlinu z mraženého ovoce.
• Místo připravené omáčky nebo zálivka z polotovarů si připravite rychlou domácí alternativu
• Zrušte zeleninové polévky z konzervy a nahraďte ji čestvou sezónní zeleninou z trhu nebo od domácích pěstitelů. Vyhnout se přebytečnému rafinovanému cukru, a jako bonus dostanete skvělou chuť a vůni.
• Konzumujte raději celé ovoce než lisované šťávy bez vlákniny, díky vláknině ( zpomalí sa absorbce fruktózy )se cukry lépe absorbují a lépe se nám tráví
• Používejte na slazení přírodní sladidla, med, stévii, xilitol, javorový sirup, sirup z agáve, melasu...