Superpotraviny můžete mít na stole každý den

naše tělo potřebuje pro svoje funkce pravidelný přísun živin, aby mohlo rádně fungovat. Superpotraviny a jejich pravidenné konzumace nám napomáhají přijímat do těla živiny. Nabízíme Vám několik jednoduchých tipů:

Co patří mezi superpotraviny?

Jablka

na první pohled často opomíjená jablka, mám dodají spoustu enzymů a výživných látek. Nejvhodnější jsou staré klasické odrůdy jabloní, které nebyly šlechtěny za ůčelem zlepšení vzhledu a trvanlivosti, ale na úkor chuti a obsahu výživných látek. Stačí jedno dvě mezi jídly a jablka vám dodají vitamíny, minerály a vlákninu.Není vhodné kombinovat jablka se zeleninou, je potřeba mít mezi jídly přestávku min. jednu až dvě hodiny.

• zasytí
• podporují zdravé trávení
• osvěží, jsou zdrojem energie
• více

Luštěniny ( čočka, fazole, cizrna, sojové boby, hrách)

Naší stravě chybí dostatek rostlinné vlákniny, která je důležitá pro naše střeva a zdravý imunitní systém. A právě lušteniny jsou výborným zdrojem vlákniny kterou můžete hladce zařadit do svého jídelníčku. Obsahují také sacharidy, vitamíny skupiny B, vápník, želazo a fosfor.

• dobře nasytí
• nízký obsah kalorií
• vhodná je kombinace luštěnin s rýží a dalšími obilovinami
• neobsahují lepek
• brainfood - podporují funkce mozku
• zdroj proteinů
• více

Kysané zelí, fermentovaná potravina

již naši předci (Číňané před 4 tisíci léty)velmi dobře věděli, jaký poklad v sobě skrývá kysané zelí, zejména v zimním období bylo zdrojem zdroj vitaminů, minerálů, antioxidantů, ale také probiotik a prebiotik. Při přípravě zelí na kvašení můžeme přidat i cibuli, česnek, mrkev, ředkv a na dochucení koření(zázvor, drcené chilli, kmín, atd..). Upozornění: Kysanému zelí, a především šťávě z něj by se měli vyhýbat lidé s intolerancí .histaminu

• prospívá zažívání
• zdrojem vitamínu C
• zdroj dalších vitamínů a minerálů v zimním období
• více

Příprava kysaného zelí: Ze zelí oberte vrchní a všechny poškozené listy. Vykrojte košťál a masivnější žebra u svrchních listů. Zelí nakrájejte na co nejjemnější nudličky nebo nakrouhejte do mísy, rovnoměrně prosolte a posypte kmínem. Pak zelí dřevěným tloučkem, velkou vařečkou se zploštělým koncem či vyvařenou dřevěnou paličkou na maso zhruba 10–15 minut tlučte, aby získalo jasnější barvu, a hlavně pustilo šťávu. Obsah mísy natlačte do vymytých a osušených čirých bílých sklenic tak, aby šťáva vystoupila nad zelí a hladina byla okolo 5 cm pod okrajem sklenice. Stěny nad hladinou očistěte papírovou utěrkou.

Sklenice uzavřete; ideální jsou patentní sklenice (na obrázku), velké zavařovací sklenice (šroubovací raději ještě důkladně obalte plastovou fólií). Sklenice můžete také důkladně omotat plastovou fólií tak, aby na celém povrchu tvořila cca 5 vrstev. (Proč to všechno, čtěte v textu pod receptem.) Nechte stát v teple nejméně 3 dny, ale klidně i 2–3 týdny, pak buď snězte, nebo přeneste do chladu. Čím déle bude zelí ležet, tím více bude nabývat mléčně sklovitého vzhled.

Zelená listová zelenina ( špenát, salát, kapusta, římský salát, rukola atd.)

listová zelenina je zdrojem vitaminů (vitamíny skupiny B), minerálů, antioxidantů a vlákniny.

• zdroj chlorofylu
• zdroj kyseliny listové (B9)
• podporuje imunitní systém
• snižuje riziko cukrovky
• podporuje mozkové funkce
• nízká kalorická hodnota
• podporuje zažívání

Bobulové ovoce (jahody, maliny, borůvky, arónie, černý a červený rybíz, třešně, hrozny, goji - sušené plody)

toto převážně letní ovoce je zdrojem potřebným látek pro naše tělo s vysokým obsahem vody. Bobulové ovoce je velmi bohaté na fenolické látky, které v těle fungují jako antioxidanty. Můžeme je konzumovat čerstvé ve snídaňových směsích, nebo mezi hlavními jídly.

• podporuje srdeční sval a eliminuje srdeční nemoci
• prevence rakoviny
• zdroj okamžité energie
• zdroj antioxidantů
• prospívají imunitnímu systému
• prospívají mozku
• zdroj anthokyanů ( acai, arónie, třešně, černý rybíz, borůvky, fialové hrozny..)

Vajíčka

Nejnovější výzkumy mluví jasně. Vajíčka můžeme jíst každý i den. Například ke snídani s křupavou slaninou, je to skvělá volba – získáte úžasný zdroj proteinů, ale také důležitých antioxidantů. Stravitelnost vajec klesá s „tuhostí“ obsahu vajec (tekutá, vařená naměkko a nejméně natvrdo, stravitelnost se snižuje i smažením na tuku). Složení vejce je však ovlivňováno plemenem, věkem drůbeže, úrovní a intenzitou snášky, ročním obdobím, podmínkami vnějšího prostředí, kvalitou a kvantitou krmení a řadou dalších faktorů, včetně zdravotního stavu.

• zdroj vitamínu B12
• zdroj omega kyselin
• zdroj kompletních proteinů
• více

Ořechy

Obsahují tolik zdraví prospěšných látek (především antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny), že už jen hrstka denně (nepražených a nesolených ořechů, samozřejmě) dodá vašemu tělu tu správnou vzpruhu.

Denně by jsme měli sníst 6-8 lžíc ořechů a semínek, pokud člověk pracuje hlavou je potřeba více minrálů a kvalitní cukry

• pro lepší stravitelnost jsou vhodné máčené ve vodě
• vhodná je kombinace se semínky a sušenými plody
• prodporují mozkové funkce
• zdrojem omega 3 kyselin
• prospívají srdce
• snižují hladinu cholesterolu
• více

Semínka i naklíčená semena

semínka jsou obecně ceněné  pro obsah polynenasycených mastných kyselin, vlákniny, vitamínů a minerálních látek.  Loupaná semínka můžeme chroupat samotné jako oříšky, můžeme je konzumovat v pečivu, kterému dodají výbornou chuť a lépe zasytí. Často se semínka přidávají také do zeleninových salátů a můžeme si jimi vylepšit müsli.

• čerstvé klíčky

Ovesné vločky

jsou základním kamenem snídaňových směsí, dají se dobře kombinovat s ovoce, jorurtem, semínky. 

• dobře stravitelné
• zdrojem vlákniny
• prospívají mozkovým funkcím
• podporují srdce a cévy
• velká nutriční hodnota
• více

Avokádo

Patří sice k nejkaloričtějším plodům, ale polovina avokáda denně vám neublíží, naopak. Zdravé tuky, které obsahuje, prospívají především vašemu srdci. Kromě toho vás rychle a na dlouhou dobu zasytí, takže se nemusíte bát vlčího hladu, který nás často nutí mlsat nezdravé dobroty. Plody avokáda jsou zdrojem vitamínů: B1, B2, B3, B6, K,A, C a E a minerálů draslíku, hořčíku, vápníku a železa.

• zdroj omega 3
• obsahuje všechny vitamíny kromě vitaminu D
• reguluje ukládání vápníku do kostí
• více

Skořice

Skořice je koření nesmrtelnosti, má antiseptické účinky na na sliznice a játra. Kurkuma (potřebuje k metabolismu tuky), skořice a zázvor a jejich konzumace na denní bázi pomáhá čistit krev a prodlužuje život. Skořice stabilizuje hladinu krevního cukru. Skořice je zdrojem vlákniny, antioxidantů ( fenolové sloučeniny, polyfenoly a flavonoidy), manganu, vápníku, železa, vitamínu K, Není zdroje tuku, cukkru a proteinů.

• synergický účinek - kombinace skořice s medem
• podporuje dlouhověkost
• zlepšuje paměť a koncentraci
• dezinfekční, antivirové, antimikrobiální a antibiotické účinky
• více

Banány

Toto ovoce je oblíbené téměř v každé domácnosti a je jednou z hlavních a nejoblíbenějších složek vitariánské stravy. V běžné domácnosti je využíván banán i při přípravě ovocných pohárů. Obsahují také vitamíny skupiny C, B, A a minerální látky jako hořčík, fosfor, vápník a velice prospěšný draslík. Banán ná i využitelnou slupku (na pokožku - vrásky, pigmentové skvrny, bělení a čištění zubů atd..)

• zdroj energie
• podporuje trávení
• působí proti zácpě
• více