Tygří ořechy - chufa

tygří ořech (zemní mandle, šáchor, tigernuts) ve skutečnosti není ořech, ale drobná hnědá hlíza - odenky, která roste pod zemí, s velmi zvrásněným nepravidelným zakulaceným povrchem a připomíná malý seschlý pomačkaný  lískový oříšek.
Tygří ořechyTygří ořech (Cyperus sculentus lativum) znám již před více 4 tisíci léty v Egyptě. Tygří ořech je zdrojem fosforu, vápníku, železa, hořčíku, draslíku a vitamínů H, C a E. Rostlina se podobá zelené trávě (šáchor jedlý). Tygří ořechy patří mezi nejžhavější superpotraviny.
 
  • horchata (nápoj z chufy) -  sladké oříškové mléko (vyrábí se ořechové mléko)

Tygří ořechy a jejich účinky:

  • zdroj proteinů, vlákniny a přírodního cukru
  • obsahuje 30 procent tuků, zejména kyselinu olejovou
  • zpomalují starnutí buněk
  • nízký obsah kalorií 
  • působí jako prevence proti infarktu a trombóze
  • podporují krevní oběh
  • podporují hubnutí, snižují chuť k jídlu
  • působí jako prevence proti rakovině
  • prevence zácpy
  • působí proti stresu
  • podporuje růst svalů a kostí (obsahu vápníku, hořčíku a železa)
  • srdeční stimulant
  • přírodní afrodisiakum
  • eliminuje nadýmání
  • při léčbě rakoviny prsu
  • neobsahuje lepek
  • antioxidant
  • snižuje škodlivé účinky LDL cholesterolu
  • regenerativní účinek
  • prebiotikum - stimulují růst užitečných bakterií v trávicím traktu
Kontraindikace: lidé se zažívacími problémi (citlivost na potraviny s vysokým obsahem vlákniny), větší množství tygřích ořechů jim může způsobovat nadýmání, křeče, průjem
 
Chuť: jsou o něco sladší než mandle, připomínají chutí kokos a mandle
 

Jak konzumovat tygří ořechy?

  • můžete je jíst celé, sušené nejlépe namočené ve vodě na několik hodin (po 4 hodinách jsou křupavé)
  • oloupané (jsou měkké)
  • vyrobit si z nich ořechové mléko ve výkonném mixéru
  • vyrobit si mouku z ořechů a udělat palačinky nebo cookies
  • vyrobit si chia puding (mléko z tygřích ořechů a chia semínky)
  • chorchata s vločkami nebo cereáliemi
  • vařené nebo pečené tygří ořechy

Tygří ořechy?

 

Diskusní téma: Tygří ořechy- chufa

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Články superpotraviny

Mandle superfoods

19.05.2015 00:13
Mandle – další superpotravina Mandle představují součást lidské stravy už od nepaměti. Pro svou výživovu hodnotu a kulinářské vlastnosti se staly jedinečnou potravinou se širokým uplatněním. Madle jsou právem zařazeny mezi superpotraviny. mandle natural mandle pražené solené mandle...

Chia seeds

01.03.2015 00:11
Chia semínka Slyšeli jste již o tomto malé zázraku jménem Chia?  Jsou to malé, křupavé, bezlepkové semena s jsou bohatým zdrojem bílkovin, prospěšnými antioxidanty, esenciálními omega-3 mastnými kyselinami a vlákninou. Chia semínka jsou tradiční Jihoameriská plodina. Chia semena - hovorově...

Merlík chilsky

02.01.2015 13:38
Quinoa - Mrlík čílsky Quinoa ( Kinoa ), česky mrlík čílsky (Chenopodium quinoa Willd.)  se říká „Zlato Inků“ či „matka všech obilovin“.Je jednou z plodín, ktorú v posledných rokoch vyspelý svet vlastne druhýkrát objavuje. Pestovala sa v južnej Amerike už pred siedmimi tisíckami rokov. Quinoa,...
<< 14 | 15 | 16 | 17 | 18

 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce