Celer miřík

celer má několik druhů - řapíkatý, listový či hlíznatý, byl znám už civilizacím jako je Egypt, Řím nebo Řecko. Český celer, který u nás zdomácněl až koncem 19. století, pochází ze západoevropské odrůdy celeru bulvového nebo naťového. Obsahuje draslík, hořčík, chróm, sodík, vápník, železo, zinek a jód. Listy jsou zdrojem vitamínu C a dále obsahuje vitamin A, B, K, E , obsahuje také bílkoviny, silice, glycidy, puriny. Charakteristické aroma dodávají celeru éterické oleje.  Na trhu najdeme např. řapíkatý celer, listový celer a bulvový celer.

• bulva (do salátů a pomazánek, ale i tepelně opracovaná)
• nať (používá se jako koření do pokrmů)
• řapík
• celerová šťáva

Celer a jeho účinky na zdraví:

• podporuje chuť k jídlu a zažívání
• rozšiřuje cévy
• pozitivně působí na mozkovou soustavu - brainfood
• působí proti stresu
• snižuje hladinu cholesterolu
• působí detoxikačně na organismus (odplavovuje škodlivé látky a toxiny)
• působí proti zánětům
• zvyšuje potenci - afrodisiakum pro muže
• pomáhá v léčbě dny, revmatismu a artritidy
• prospívá vlasům, nehtům a pokožce
• působí proti překyselení
• pomáhá rozpouštět vápníkové nánosy v ledvinách, kloubech a cévách
• přírodní diuretikum
• působí proti zácpě
• zlepšuje peristaltiku střev
• působí proti nadýmání a průjmům
• působí proti bakteriím a plísním v zažívacím traktu
• podporuje produkci žluči
• snižují hladinu krevního cukru
• zabraňuje vzniku ledvinových kamenů
• ve vedrech je vhodné pít celerovou šťávu
• je vhodný pro diabetiky
• má protirakovinné účinky
• rozpouští hleny při rýmě
• působí proti horečkám
• při zánětech močového měchýře
• zdroj elektrolutů

Kontraindikace: onemocnění ledvin

Použití bulvy: můžeme ji vařit v polévkách, dusit s jinou zeleninou, péct s masem, smažit obalovaný v těstíčku. Celer neztrácí vitamíny ani během vaření. Bulvu celeru čistíme nejlépe kartáčkem pod tekoucí vodou a hned vkládáme do okyselené vody, aby nezhnědl.

Diskusní téma: Celer

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Články superpotraviny

 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce