Možnosti jak nahradit kravské mléko

Většina z nás vyrůstala na kravském mléku, ale mnozí spotřebitelé nyní hledají mléčné náhražky. Ať už je to intolerance na laktózu, nebo jiný životní styl (veganství), nebo hledání jednoduchého řešení na zdravotní potíže (zažívací problémy, nadýmání, průjem, kožní problémy a intolerance na kasein)

Je důležité si také uvědomit, že mléčné alternativy technicky spadají do obávané kategorie „zpracované potraviny“, a tento fakt může přinášet mnoho úskalí - např. zvýšený obsah cukru, zahušťovadla a další přísady. Další výhodou - nevýhodou je, že nemléčné alternativy kravského mléka jsou obvykle obohacené o vápník, vitamin D a další živiny.

• Nejvhodnější varianta je si tyto mléčné alternativy kravského mléka vyrobit doma

• jak vyrobit domácí mléka?

Zde je rychlý přehled nejčastějších mléčných alternativ:

Sójové mléko

sójové mléko má největší obsahem bílkovin (8 gramů na šálek) z mléčných alternativ a je vhodné pro vegany. Nevýhodou je, že sója na výrobu může být GMO (geneticky modifikovaná, zejména v USA) Pokud toto mléko dosladíte, může to způsobit podráždění žaludku.

Mandlové mléko

Mandlové mléko je obecně považováno za nejlepší alternativu z nemléčných variant a je nízkokalorické. Přestože pochází z ořechů, má velmi nízký obsah bílkovin. Dávejte si jen pozor na to, aby neobsahovalo zahušťovadla, které mohou mít dráždivý účinek.

• Jak vyrobit mandlové mléko?
• kde koupit mandlové mléko

Rýžové mléko

Rýžové mléko neobsahuje alergeny na rozdíl ořechového a sójového mléka, je vhodné pro vegany. Rýžové mléko není dobrá volba, pokud jste diabetik nebo se snaží zhubnout, protože má vysoký glykemický index.

• kde koupit rýžové mléko

Kokosové mléko

Neslazené kokosové mléko má nízký obsah sacharidů a má mnohem lepší profil cukru než ostatní sladkosti. Kokosové mléko má vysoký obsah nasycených tuků (asi 4 gramů na šálek!). A na rozdíl od toho, co mnozí nadšenci kokosového mléka myslí, u tohoto tuku nebylo prokázáno, že obsahuje zdravější tuky než nasycené živočišné tuky.

• kde koupit kokosové mléko
• kde koupit kokosovou vodu

Konopné mléko

Konopné mléko je výborným zdrojem omega-3 mastných kyselin a neobsahuje GMO, což je velké plus pro ty, kteří mají obavy z obsahu GMO v sójovém mléku. Má ale vyšší obsah kalorií než mandlové nebo rýžové mléko a také bývá dražší než jiné mléčné alternativy.

Makové mléko

• zdroj vápníku
• neobsahuje kasein

Zdroj. rodale.com