Amarant ( laskavec )
Co je vlastně Amarant ? Jedná seo pseudoobilninu, kterou již pěstovali staří Inkové, Mayové a Aztékové, používali list jako zeleninu a zrna pro mletí mouky. Semena amarantu jsou podobná máku. Amarant je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin - proteinů 14-18%( např. aminokyselina lysin, leucin, isoleucin a tryptofan ), minerálních látek a vitamínů. Kromě velkého množství hořčíku, vápníku a draslíku obsahují i železo, měď a zinek. Stejně jako pseudoobilnina Quinoa neobsahuje lepek.
Co se z amarantu používá?
- semena
- listy
- amarantový olej ( obsahuje 6-7 % skvalenu )
Amarant a jeho účinky:
- na zácpu díky obsahu vlákniny
- prevence proti rakovině tlustého střeva
- antioxidant ( skvalen, vitamin B2-riboflavin, C a E )
- brainfood - obnova mozkových buněk ( lysin )
- přispívá k tvorbě svalové hmoty
- prevenci a léčbě poruch s hladinou cholesterolu
- při redukčních dietách
- vhodná potravina pro cukrovkáře
- působí proti stárnutí
- príznivě působí proti stresu
- posiluje imunitu
- vhodná pro vegany a vegetariány
- snižuje riziko osteopórózy
- podporuje správnou funkci srdce, cév a svalů
Chuť: jemná oříšková
Použití: stejně jako Quinoa slouží jako alternativa ( rýže, Slzovky, kuskusu, bulguru ), rizota, na zahuštění polévek, do jogurtů, přesnídávek, salátů
Kde koupit amarant?
Recepty s amarantem:
- rizoto s amarantem
Články superpotraviny
Kakao, kvalitní čokoláda jako součást paleo stravy
12.12.2015 22:26Rakytník řešetlákový
10.12.2015 22:28Eleutherococc - sibiřský ženšen
30.11.2015 22:01Vitaminové doplňky nejsou náhradou za ovoce a zeleninu
08.11.2015 01:19Zelené potraviny - greenfood
25.10.2015 13:47Goji - kustovnice Čínská - Lyceum chinensis
20.10.2015 00:29Kukuřice purple
19.07.2015 12:29Jsou všechny potraviny zdravé?!
09.07.2015 22:32Ovoce a zelenina s největším obsahem vody.
09.07.2015 21:43 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce