Cibule
Cibule patří mezi nejstarší zeleninu. Obsahuje řadu důležitých minerálů a jejich solí (síru, chrom, fosfor,
vápník, železo, zinek, mangan,
jód, sodík, draslík,
magnesium, vápník) a cukry (fruktózu). Z vitamínů jsou v cibuli obsaženy provitamín A, dále vitamíny B1, B2, B3, B6,
B9, E, K, cholin,
flavonoidy (např. quercetin) a
vitamín C. Cibule obsahuje éterický olej se zvláštním pronikavým zápachem (silice s organicky vázanou sírou), který dráždí sliznice nosu a očí. Cibule má ale i zvláštní příbuzné..např.narcisy, aloe, chřest,
pažitku a pórek.
Cibule má různou barvu a tvar:
- cibule kuchyńská
- zelená cibule
- šalotka
- červená cibule
- cibule prorůstavá
- cibule zimní
Cibule a její účinky:
- přírodní antibiotikum, zdroj antibiotických látek - fytoncidů
- přírodní antidepresivum (díky hořčíku)
- zdroj kvercetinu, velmi silný antioxidant
- má antiseptické a antibakteriální vlastnosti
- při zánětu horních cest dýchacích a při nachlazení podávejte po lžičkách šťávu ze syrové cibule, smíchanou s medem v poměru 2 : 1
- podpůrný prostředek při vykašlávání a rozpouštění hlenů (šťáva z cibule přidaná do čaje)
- antialergické účinky
- brzdí růst baktérií
- podporuje tvorbu krve a snižuje hladinu cukru v krvi (obsahuje fruktózu)
- čistí krev, posiluje srdeční činnost a zpevňuje cévní stěny, čímž pomáhá bránit tvorbě křečových žil, hemoroidů, poruch prokrvování a podobným nemocem krevního oběhu
- prospívá při podnutí hmyzem, pohmožděninách, výronech, modřinách (rozkrojeno cibuli přiložíme na postižené místo, nebo obklad z jemně pokrájené a pomačkané cibule
- zdroj jódu
- na likvidaci bradavic (potírejte cibulovou šťávou nejlépe po koupeli)
- afrodisiakální účinky, stimuluje tvorbu spermií
- všeobecný stimulační účinek
- snižuje hladinu cholesterolu
- antioxidant
- působí proti ucpávání cév (vytvoření krevní sraženiny)
- podporuje a stimuluje přirozenou obranyschopnost (díky sloučeninám síry)
- podporuje lepší trávení, působí proti nadýmání, působí proti zácpě a zlepšuje peristaltiku střev (nejlépe vařená nebo jehce osmažená)
- cibule s medem se používá jako obličejová maska
- pozitivní vliv na močový měchýř a ledvinové cesty
- prevence osteoporózy (kosti se odvápňují, křehnou, hrozba zlomenin se zvyšuje)
- akné - cibulová šťáva zabraňuje šíření infekce na kůži
- působí jako prevence některých druhů rakoviny
- zkracuje rekonvalescenci po nemoci
- brání vysychání rohovky
- zlepšuje stav pokožky a vyhlazuje vrásky.
- zlepšuje kvalitu vlasů, nehtů a pokožky
- první pomoc při krvácení z nosu (kousku cibule do nosu)
- na kuří oko (namočte plátek cibule na několik hodin do octa, večer ho přilepte na kuří oko a nechte do rána, postup opakujte dokud se jádro oka neoddělí od ztvrdlé kůže)
- na ledvinové kameny (2 lžíce cibulové šťávy smíchané s přírodním hnědým cukrem denně)
- zdroj vápníku (nejen prevence osteoporózy)
- zdroj kvercetinu (červená obsahuje dvojnásobné množství ve srovnání s cibulí bílou)
- zdroj vitamínu E (bojovník proti bronchitidě, šedém zákalu, neplodnosti, artróze a revmatismu.)
- zdroj vitamínu C (zvyšuje odolnost organismu, napomáhá léčení nádorových chorob, posiluje produkci bílých krvinek, krve i kostní tkáně.)
- zdroj fosforu (podílí se na tvorbě pevných kostí a zubů)
Červená cibule je bohatší na flavonoidy – látky chránící proti zánětům. Typickým flavonoidem je
quercetin, kterého červená cibule obsahuje dvojnásobné množství ve srovnání s cibulí bílou, a dokonce čtrnáctkrát více než
česnek.
Kontraindikace: při otevřených žaludečních vředech
Cibulový sirup – oloupanou cibuli nakrájejte na malé kousky a smíchejte s květovým medem; směs nechte několik hodin odstát a poté, co cibule pustí šťávu, užívejte jednu polévkovou lžíci dvakrát denně
Nápoj proti nachlazení: nakrájejte čerstvou cibuli, posypte ji dvěma lžícemi třtinového cukru a nechte směs odležet. Jak cibule pustí šťávu,to je ta pravá tekutina proti nachlazení. Užívejte ji po lžičkách, vždy, když si vzpomenete.
Cibulový čaj
Čaj z cibule je přitom lahodným a velmi účinným nápojem, který zatočí s chřipkou, pomůže při zánětu průdušek, zklidní krk a zmírní otoky nosní sliznice.
Na přípravu cibulového odvaru budete potřebovat pouze jednu větší cibuli, 300 ml vody a med nebo další ingredience na dochucení. Cibuli oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny a vhoďte do vroucí vody. Povařte pět minut, odstavte a nechte ještě deset minut louhovat. Poté už jen přeceďte, doslaďte medem, skořicí (nebo plátek zázvoru) a ještě za tepla vypijte. Doporučuje se pít 3 x denně.
Varianta: Stačí dát na velké kusy nakrájenou cibuli do vody, tu přivést k varu a následně vařit po dobu 10–15 minut. Potom odvar slijte do hrnečku a počkejte, až trochu ochladne. Potom můžete na dochucení přidat med i čerstvou šťávu z citronu. Tento nápoj pijte po celý den. Ideální jsou zhruba tři šálky.
Jak vyrobit cibulový sirup?
Kromě čaje se může cibule hodit i na přípravu sirupu. I tady je postup snadná. Vezměte uzavíratelnou sklenici, nakrájejte cibuli na kolečka a připravte si také med. A pusťte se do práce. Na dno sklenice dejte pár koleček cibule a zalijte je medem. A stejné vrstvení opakujte, dokud sklenici nenaplníte. Potom ji zavřete a nechte při pokojové teplotě odpočívat 12 hodin. A sirup je hotový. Podávejte samostatně, nebo si jím ochuťte čaj.
Tipy jak využít cibuli i jinak:
- cibule pohcuje pach barev po malování: Dejte do ložnice misku s vodou a několika nakrájenými cibulemi. Za pár hodin nepříjemný pach pohltí.
- TIP jak čistit narezlé příbory: zapíchněte nůž do velké cibule a několikrát přejeďte po ostří. Je-li hodně rezavý, postup opakujte. Tato malá rada platí také pro příbory.
Není nic snazšího, než si doma pěstovat jarní cibulku
Stačí vzít odkrojené bílé konce (ty většina z nás stejně do jídla nedává), na kterých jsou zárodky kořínků, a z poloviny je ponořit do sklenice s vodou. Zhruba po 3 až 5 dnech zpozorujete, jak se kořínky zvětšují a množí. A po 10 dnech můžete sklízet první zelenou jarní cibulku! Nesmíte však zapomínat vodu ve sklenici každý den měnit.
