Pokud nejíte maso, jak nahradit chybějící proteiny?

• Podle zjištění vědců má převžující příjem živočišných bílkovin vliv na vyšší riziko úmrtí. Naopak při zvýšeném příjmu zeleniny, která je plná proteinů (nejlépe kompletních proteinů), se zase zvyšuje pravděpodobnost, že ve stáří zůstaneme zdraví, a dožijete se vyššího věku. Zvýšenou komzumací rostlinných proteinů se může snížit úmrtí až o 10%. Bílkoviny patří mezi základní stavební hmotu pro naše tělo, společně se sacharidy, tuky, vitamíny, minerály, stopovými prvky a vodou. Bílkoviny podporují buněčný metabolismus a jsou základem pro růst svalové h moty.

Na příjem tzv. kompletních bílkovin by si měli dávat pozor především vegetariáni, popř. by měli trvale užívat jako zdroj plnohodnotných bílkovin sladkovodní řasy spirulinu a chlorellu ve formě prášku nebo tablet.

• 12 tipů, jak získat proteiny do těla
• 6 tipů na proteinové smoothie
• 6 vegetariánských zdrojů bílkovin

Řeřicha

Řeřicha patří mezi další rostlinné zdroje proteinů, obsahuje celé spektrum minerálních látek a to včetně železa, vápníku, draslíku a zinku, k tomu všemu obsahuje i vitamíny A, B1, B2, B6, B9, C, D, E a K. Používá se nejčastěji do zeleninových salátů a smoothie.

• podporuje růst a regeneraci buněk
• díky obsahu antioxidantům působí proti předčasnému stárnutí a je prevencí vzniku rakoviny
• podporuje mozkové funce a nervový systém - brainfood
• působí proti stresu a depresím
• více

Quinoa - bezlepkový zdroj kompletních proteinů

Quinoa je prastará obilnina původem z Jižní Ameriky (Andy, zvláště pak území Peru, Chile a Bolivie). Byla zdrojem potravy Inků a Aztéků a patřila mezi 3 základní plodiny starých civilizací v oblasti And (kukuřice, brambory, Quinoa). Quinoa je díky obsahu výživných látek vhodnější náhradou rýže. Quinoa je přirozené bezlepková potravina, proto je vhodná pro celiaki.  více...  Neobsahuje lepek a je studnicí těchto živin: bioflavonoidy (včetně kvercetinu a kempferolu) vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápník, měď, železo, mangan, hořčík, fosfor, draslík, zinek, vláknina, bílkovina, složité sacharidy, saponiny, esenciální aminokyseliny( (cystein, fenylalanin, histidin, izoleucin, lyzin, metionin, tyrozin, treonin a valin),... obsahují 60 % škrobu, 23 % esenciálních bílkovin, 5 % sacharidů, 4 až 9 % tuků.

• kompletní protein - podporuje růst svalové hmoty
• protizánětlivé, protivirové, protirakovinné a antidepresivní účinky
• vhodná pro sportovce vegany, vegetariány a celiaki - quinoa je zdravá alternativa masa
• podporuje metabolismus a regeneruje tkáně
• zdroj zdravých tuků - omega 3 kyseliny
• více

Brokolice

brokolice patří mezi nejhustěji nabitou superpotravinu živinami, obsahuje proteiny, pro kosti důležitý vápník, antioxidanty, vitamíny A,  B ( B1, B2, B9 ), C a K, fytoestrogen podporující kognitivní funkce mozku, draslík a obsahuje takové látky, které mohou preventivně pomáhat před onemocněním cukrovky, srdečního záchvatu a některými druhy rakoviny.

• výborně zasytí a je zdrojem proteinů cca 4g na 100g váhy
• má nízký obsah cukrů a tuků
• působí proti zánětům a je zdrojem antioxidantů (vitamin A, C)
• dá se pěstovat u nás a můžeme ji sklízet až 2 x ročně
• ideální do salátů, smoothie nebo polévek
• čistí tělo od toxických látek
• více

Žampiony

Kapusta

• více

Směs luštěnin a  celozrnných obilovin

Čočka

čočka je přímo proteinová bomba, obsahuje až 25% proteinů. Jde navíc o nízkokalorickou potravinu, která je velmi bohatá na vlákninu, což je ideální stav v případě, že máte zájem pálit své tuky v těle. Tato rostlinná pochoutka totiž dokáže pořádně zasytit.

• působí preventivně proti nádorovým onemocněním
• zdroj rostlinných bílkovin - prospívá růstu svalstva
• více

Fazole

• podporuje růst svalů a nervy
• pro lepší chuť je vhodné fazole obohatit vhdným kořením (kurkuma, pepř, chilli, atd.)
• více

Sója

• podporuje vylučování tekutin z těla, podporují proces hubnutí (draslík)
• aktivuje metabolismus bílkovin
• ovlivňuje růst buněk a omlazuje
• pomáhá při zhoršování paměti a nedostatečném soustředění
• více

Špenát a listová zelenina

• zdroj chlorofylu a kyseliny listové
• vhodná do salátů a smoothie, pochutnáte si také na špenátu smaženém na másle s česnekem a parmezánem

Konopný protein a prášek z kořene Maca peruánská

• podporují růst svalové hmoty
• zdrojem energie
• podporuje proces hubnutí
• Článek: Znáte zázračný kořen jménem Maca?

Ořechy

• zdroj zdravých tuků
• zdroj proteinů a vlákniny
• brainfood - podporuje mozkové funkce a nervový systém

Arašídy a arašídová másla

Arašídy obsahují jedinečné aminokyseliny, vitamíny A , D , E , B1 , B2 ,B3, B5, B6, biotin,B9 (kyselinu listovou) PP , E ,  a polynenasycené kyseliny, minerály (draslík, fosfor, vápník, hořčík, zinek, měd, mangan a železo). Arašídy obsahují též více jak 35% proteinů a 50% tuku, ale žádný cholesterol.

Arašídové proteiny se vyznačují optimálním poměrem aminokyselin, a proto jsou dobře absorbovány v lidském těle. Arašídy zlepšují paměť a pozornost, sluch, normalizuje funkci nervového systému, srdce, jater a dalších vnitřních orgánů. Jen nezapomeňte, že kyselina listová podporuje obnovu buněk

• více

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou plody ořešáku, které mají jadřince schované ve skořápce, které obsahují významné množství živin, bílkovin, antioxidantů, esenciálních mastných kyselin (EFA), sacharidů, vitamínů a esenciálních minerálů. Vlašské ořechy jsou zdrojem minerálů (vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan a selen) a vitamínů (vitamin C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, vitamin E, K, A, beta-karoten, lutein a zeaxantin).

Mandle

Mandle patří pro svůj vysoký obsah stopových prvků, vlákniny, bílkovin, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku a selenu, vitamínů B1,B2, B6, E mezi superpotraviny a antioxidanty (které jsou obsaženy zejména ve slupce). Mandle od nepaměti patřili na jídelníček a tak by to mělo platit i nyní. Mandle obsahují kolem 50% tuků, 20-25% bílkovin (více než maso 15-20%), asi 10 % sacharidů. Ve 100 g mandlí najdeme 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku.

• prevence rakoviny
• jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů proteinů, vápníku a fosforu
• ideální na zasycení a dodání energie
• jak vyrobit mandlové mléko?
• více