ořechy jsou právem řazeny mezi superpotraviny pro vysoký obsah tuků, bílkovin, minerálů (hořčík, mangan, železo, draslík, selen, zinek, měď) a vitaminů, 
zejména vitaminy skupiny B, E a aminokyselinu arginin. Častá konzumace ořechu (min. 150g za týden) snižuje riziko výskytu srdečního záchvatu (infarktu) i úmrtí na infarkt., snižují hladinu celkového i „zlého" LDL, triglyceridů, mírně zvyšuje hladinu „dobrého" HDL cholesterolu a poskytuje silnou antioxidační ochranu.. Proto je vhodné je zařadit do pravidelného jídelníčku.
Orechy obsahujú 10 až 17% rastlinných bielkovín, ktoré sa vyrovnajú bielkovinám mäsa, mlieka, strukovín, či vajec, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Orechy sú tiež zdrojom nenasýtených mastných kyselín (tuky tvoria 35 až 75% hmotnosti orechov), vlákniny (5 až 14%), vitamínu E, vitamínov skupiny B (hlavně B1,B2, B3, B6 a kyseliny listovej), antioxidantov (najviac ich je v šupke) a minerálov (predovšetkým horčíka, manganu, vápnika, draslíka, železa, zinku, medi a fosforu, naopak sú veľmi chudobné na sodík).
lískové oříšky| Druh ořechů | Arašídy | Kešu ořechy | Kokos | Lískové oříšky | Makadam. ořechy | Mandle | Para ořechy | Pekanové ořechy | Piniové oříšky | Pistácie | Vlašské ořechy |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vláknina (%) | 8,5 | 5,9 | 9,0 | 10,4 | 6,0 | 8,8 | 8,5 | 8,4 | 3,7 | 9,0 | 6,4 |
| Bílkoviny (%) | 25,8 | 18,2 | 3,3 | 15,0 | 7,9 | 21,3 | 14,3 | 9,2 | 13,7 | 20,6 | 15,2 |
| Tuky (%) | 49,2 | 46,4 | 33,0 | 60,8 | 75,8 | 50,6 | 66,4 | 72,0 | 68,4 | 44,4 | 65,2 |
| Nasycené mastné kyseliny (%) | 6,8 | 9,2 | 30,0 | 4,5 | 12,1 | 3,9 | 15,1 | 6,2 | 4,9 | 5,4 | 6,1 |
| Omega-3 mastná kyseliny alfa-linolenová (%) | 0,00 | 0,15 | 0,00 | 0,09 | 0,21 | 0,00 | 0,05 | 1,00 | 0,16 | 0,25 | 9,08 |
| Omega-6 mastná kyselina linolová (%) | 15,6 | 7,7 | 0,7 | 7,8 | 1,3 | 12,2 | 20,5 | 20,6 | 33,2 | 13,2 | 38,1 |
| Omega-7 a omega-9 mastné kyseliny (%) | 24,4 | 27,3 | 2,2 | 45,7 | 58,9 | 32,2 | 24,5 | 40,8 | 18,8 | 23,3 | 8,9 |
| vitamin B1 v mg na 100g | 0,6 | 0,4 | 0,64 | 0,2 | 0,61 | 0,3 | |||||
| vitamin B2 v mg na 100g | 0,3 | 0,05 | 0,13 | 1,1 | 0,03 | 0,15 | |||||
| vitamin B3 v mg na 100g | 12,9 | 1 | 1,8 | 3,6 | 0,3 | 1,1 | |||||
| vitamin B6 v mg na 100g | 0,34 | 0,4 | 0,56 | 0,14 | 0,1 | 0,53 | |||||
| vitamin E v mg na 100g | ne | 1 | 15 | 25,6 | 5,7 | 0,7 | |||||
| vápník v mg | 62 | 37 | 114 | 269 | 160 | 98 | |||||
| železo v mg | 2,09 | 6,7 | 4,7 | 3,7 | 2,43 | 2,91 | |||||
| hořčík v mg | 184 | 292 | 163 | 270 | 376 | 158 | |||||
| fosfor v mg | 336 | 593 | 290 | 481 | 725 | 346 | |||||
| draslík v mg | 332 | 660 | 680 | 733 | 659 | 441 | |||||
| selen v mg | 0 | 0,0199 | 0 | 0,0041 | 1,917 | 0 |
Ořechy a oříšky více informací...
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.
superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce
