Úvod > Superpotraviny > Koření > Chilli papričky

Chilli papričky (Capsicum frutescens)

chilli koření je dochucovadlo pokrmů a je vyrobeno ze sušených a mletých chilli papriček. Obecně platí, že čím jsou papričky menší – druhově, tím jsou pálivější. Čerstvé papričky jsou pálivější než sušené, nebo namleté v prášku. Prášek z chilli papriček je zdrojem přírodního alkaloidu zvaného kapsaicin (zdroj pálivosti a ostrosti, je rozpustný v tucích a alkoholu). Pálivost se u chilli měří v tzv. Scovillových jednotkách (SHU), kde se měří právě obsah capsicinu (0,01 % capsicinu = 1500 SHU). Snad nejpálivější papričkou je odrůda Trinidad Moruga Scorpion. Byla v ní naměřena pálivost až 2 000 000 SHU.

čím déle se chilli v pokrmu vaří, tím více jsou pálivější, proto se přidávají až na konec vaření
Chilli papričky s obsahem vitaminu A, B, a C, draslíku železa a vápníku
co dělat, když nám „hoří“ pusa - panák alkoholu nebo kvalitní jogurt nebo kokosový olej -kapsaicin je rozpustný v tucích a alkoholu

Chilli a účinky na zdraví:

obsahují kapsaicin (alkaloid, který papričkám dodává pálivost)
podporují proces hubnutí
přírodní antibiotikum
přírodní afrodiziakum
podporuje trávení, metabolismus a trávení tuků
potlačují chuť k jídlu
podporují střevní flóru žaludku a střev
protizánětlivé účinky
podporuje krevní cirkulaci a brání vzniku krevních sraženin
prevence onemocnění srdce (srdeční infarkt, mrtvice a plicní embolie)
stimuluje žaludeční sekrece
podporuje přirozenou obranyschopnost¨
vhodný při nachlazení
prospívá při křečových žilách
při srdeční arytmii
prevence chronických zánětů dutin a proti ucpanému nosu
zdrojem vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru do těla (vhodné pro diabetiky)
protirakovinové účinky
zmírňuje bolesti kloubů při revmatismu, artritidě, a při zánětlivých onemocnění podpůrných tkání (šlachy a vazy kloubů) - masti a krémy s kapsaisinem

Víte co je to Harissa?

je to ostrá směs orientálního koření chilli papriček, česneku, koriandru, římského kmínu a může se přidat i špetka soli, papriky a trocha olivového oleje. Tyto ingredience se smíchají a vznikne pasta.Harissa se hodí do polévek, omáček, k masu, kuskusu i rybám, ale má také nesporné výhody pro zdraví.

Harissa a její účinky na zdraví:

podporuje zdraví žaludku
stejné účinky jako chhli papričky
podporuje imunitní systém
podporuje srdce, je prevencí kornatění tepen (česnek), čisté cévy
působí proti vzniku virášek a ekzémů
nïčí parazity ve střevech
snižuje vysokou hladinu cholesterolu v krvi
uvolňuje nepříjemné křeče, tlumí nadýmání a mírní pocit plnosti po jídle (koriandr)
podporuje nervovou soustavu
působí proti nachlazení a kašli

Přidat nový příspěvek

Jméno:

Titulek:

Příspěvek:

Články superpotraviny

Parabeny?

22.09.2017 23:01

Co to vlastně parabeny jsou? Jedná se o skupinu konzervačních látek, které bohužel můžeme najít ve velkém množství produktů. Ať už se jedná o farmaceutické výrobky, potravinářské nebo kosmetické. Jak je poznáme? Značí se velkým písmem E a za tím následují číslice. V dnešní době je tento...

Zelené potraviny

22.09.2017 22:41

Mezi nejznámější zelené potraviny patří chlorella, ječmen, moringa a spirulina. Zelené potraviny jsou dlouhodobým trendem, který našemu tělu opravdu dodává živiny, minerály, antioxidanty a vitamíny. Tyto prvky jsou nám díky zeleným potravinám dodávány v přirozené podobě, kterou bohužel už...

Zázračný maralí kořen

18.09.2017 15:56

Maralí kořen nebo také jinak přezdívaný jako sibiřský ženšen dorůstá do výšky 2 metry. Podobá se bodláku, který má kulaté fialové květy. Původem je z Ruska. Maralí kořen je skvělý pro zvýšení psychické a fyzické odolnosti, která odstraňuje chronickou únavu. Velmi se doporučuje při doléčení...

Maca paruánská, peruánská viagra

18.09.2017 14:43

Maca peruánská je andská rostlina, která se pěstuje ve více barvách (kořen) a má příjemnou chuť i vůni. Tento kořen můžeme baštit surový, v tobolkách nebo v prášku. Hlíza, která je v kořenu obsahuje jód, fosfor, zinek, železo a vitamín B1, B2, C, E a také vápník. Dle dostupných...

Jak lépe vstřebávat hořčík?

18.09.2017 14:28

Pomocník jménem Epsomská sůl! Letos se o Epsomské soli začalo hodně mluvit, vyhledává ji daleko více lidí a doma začíná být nutností. Proč? Co to vlastně je a k čemu je dobrá? Jsou i nějaké rizika? Ve stručnosti jsem pro Vás sepsala to nejdůležitější. Co to tedy Epsomská sůl...

Jak zmrazit sklizenou zeleninu?

07.09.2017 08:12

zmrazení je pro většinu z nás nejlednodušší způsob uchovávání sklizené úrody. Na rozdíl od nakládání či mrazení to zvládne každý. Zmrazit můžeme v podstatě cokoliv, houby, zeleninu ovoce, důležité je, aby plody byli v co nejvyšší kvalitě, nepoškozené, nepřezrálé a dobře umyté. Postup...

I superpotraviny mohou škodit

30.08.2017 20:25

Pokud rádi konzumujete superpotraviny, pozorně si přečtěte několik informací.. Poslední dobou popularita superpotravin kulminuje, mají zkrátka tu nejlepší pověst. Mají spostu pozitivní účinků na zdraví, udajně zabraňují rakovině, pomáhají při hubnutí, podporují imunitní systém a dokonce...

Suroviny které můžete skladovat dlouhé roky

30.08.2017 12:36

Věděli jste, že některé potraviny, které skladujeme doma, vás mohou přežít? Díky velké trvanlivosti by je totiž mohly bez obtíží za desítky let jíst vaše děti. Dle serveru CNN bylo vedeno nekolik surovin, které mají dlouhou tvanlikost a některé vás mohou klidně i několikanásobně přežít.....

Základní informace o jódu

17.08.2017 20:40

Jód je základní stopový prvek, který je nezbytný pro normální růst a vývoj. Přibližně 60% jódu v lidském těle je uloženo ve štítné žláze. Jeho přínos pro zdraví je správné fungování štítné žlázy, která vylučuje thyroidní hormony, které řídí základní metabolismus těla. Ve skutečnosti bez jódu...

Poznáte všetky účinky mrkvy?

16.08.2017 22:55

zdravotné prínosy mrkvy sú veľmi široké, pôsobí pozitívne na zníženie hladiny cholesterolu, ako prevencia infarktu, odvrátenie určitých druhov rakoviny, zlepšenie zraku a zníženie príznakov predčasného starnutia. Ďalej mrkva podporuje zdravie pokožky, posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie,...

<< < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>