Jak přípravit datlovou pastu?

Vypeckované datle dáme do sklenice (velikost volíme podle počtu datlí), zalijeme je vodou tak, aby byly ponořené, sklenici uzavřeme a necháme odstát přes noc (datle změknou a nasáknou vodou). Ráno slijeme přebytečnou vodu, část si ji však ponecháme, abychom mohli při mixivání upravit potřebnou konzistenci datlové smesi. Datle mixujeme po dobu 4-5 min. tzv. dohladka a přidáme špetku soli, skořici nebo vanilku. Takto získanou pastu můžeme skladovat až 60 dní v ledničce.

Potřebné ingredience pro výrobu datlové pasty:

• 250g sušených vypeckovaných datlí
• 100ml čisté vody
• špetka himalájské soli
• na dochucení čtvrť lžičky mleté vanilky nebo skořice

Použití: dorty, koláče, cukroví, sušenky, palačinky, snídaňové směsi, smoothie atd.

Datlová pasta a její výhody:

• snadná příprava
• cesta jak nahradit rafinovaný cukr
• přírodní zdroj energie
• vhodná pro sportovce
• zásadotvorná potravina
• neobsahuje lepek

Výrobky z Datlí:

• datlový sirup
• datlová pasta