Nejzdravější bezlepkové obilniny

Tyto břicho vyplňující potraviny vám mohou pomoci dosáhnout vašich cílů s hubnutím a ještě něco navíc!

Bezlepkové obilniny

Pokud jste si přísahali, že přestanete jíst obiloviny, protože máte alergii na lepek, mohl byste přijít o spoustu důležitých živin a působivých zdravotních výhod.
"I když jste citliví na lepek, nemusíte se vzdát všech obilnin" říká autor knihy o pšeničném břichu "Život bez pšenice". Existuje mnoho obilí, které neobsahuje lepek a nezpůsobuje zažívací problémy a alergie."
Zde je sedm chutných bezlepkových obilnin, které vám pomohou zhubnout, bojovat s chřipkou, nebo se dokonce se budete cítit plní energie. S těmito obilninami prospějete svému zdraví.

Článek: Chorobou 21. století se stává alergie na lepek

Pohanka

Páry, kteří chtějí založit rodinu si mohou dát pohankové palačinky. (nebojte se, navzdory svému názvu, je bezlepková). Sto gramů pohankové mouky obsahuje 33 procent doporučené denní dávky kyseliny listové, u které bylo prokázáno, že zlepšuje ženiny šance k uvolnění vajíčka během ovulace. Výzkum z  Národního ústavu dětského zdraví zjistil, že ženy, které měly nejvyšší hladiny kyseliny listové bylo o 63 procent pravděpodobnější, že se uvolní vajíčka během ovulace než u žen, kteří měli nejnižší hladinu kyseliny listové. Pohanka je dobrá také pro muže, studie ukazují, že kyselina listová v kombinaci se zinkem, obsaženém v pohance, může zvýšit počet spermií o 74 procent. Více

Hnědá a černá rýže

Vyhněte se bílé rýži a to zejména pokud chcete shodit kila směrem dolů. Během procesu rafinace jsou odstraněny otruby, rýže tak ztrácí spoustu živin a vlákninu. Studie zveřejněná v Nutrition Research zjistila, že ženy, které jedly hnědou a černou rýži, ztratil více hmotnosti a tělesného tuku než ty, které jedly bílou rýži. Autoři studie to připisují rozdílnému množství vlákniny. Bílá rýže má 8 gramů vlákniny (na 100 gramů rýže), zatímco černé a hnědé rýže se může pochlubit 23 gramy vlákniny, takže ženy, které jedli mix černé a  hnědé rýže byly syté po delší dobu. Více

Bezlepkové sladkosti

Quinoa (merlík chilský)

Mouka ze semínek Quinoy (vyslovuje se "kvinoa") je zdravější alternativou k pšeničné mouce, zejména pro sportovce, kteří chtějí zvýšit obsah proteinů za účelem vybudování silných svalů . Studie zveřejněná v Journal of Science zjištila, že 100 gramů mouky z quinoy má 13,5 gramů bílkovin, tj. 29 procent denní doporučené dávky pro ženy a 24 procent pro muže. (To je o 4 gramy, než má celozrnná mouka, mimochodem). Quinoa (kompletní bílkovina) se také podává jako alternativa přílohy k masu a nebo v kombinaci se saláty nebo luštěninami jako hlavní jídlo.

Více

Amaranth

Jako většina celozrnných produktů obsahuje amarant velké množství vlákniny a navíc i další zdravotní výhody. Pomáhá snížit hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak, a dokonce bylo prokázáno, že působí jako prevence proti vzniku nádorů! Amarant také poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny. Více

Oves

Oves je plný živin, včetně vápníku, fosforu, železa, riboflavinu a niacinu. Ale hvězdou  v bezlepkovém ovsu je beta-glukan, druh vlákniny. Studie zjistily, že beta-glukan bojuje proti inzulinové rezistence, což vede k diabetu, obezitě, vysoké hladině cholesterolu a vysokému krevnímu tlaku - všechny příznaky mohou mít společného jmenovatele známého jako metabolický syndrom. A co víc, oves slouží jako prebiotika pro podporu růstu zdravých střevních bakterií. Oves se často používá jako základ ranních snídańových směsí. Více

 Bezlepkové mouky

Teff

Při nachlazení a chřipkové sezóně se zásobte zrníčky teffu . Zrno obsahuje 53 procent denní doporučené dávky hořčíku, zinku s 52 procenty a 47 procenty železa. Studie ukázaly, že tyto tři prvky jsou životně důležité pro imunitní funkce. Zejména zinek může pomoci zkrátit délku nachlazení o 3 dny. Více

Čirok

čirok je přirozeně bezlepková obilnina původem ze severovýchodní Afriky ( Súdánu - existence byla prokázána již před 8000 lety před Kristem! ), která obsahuje 10 % vody, 8-10 % bílkovin , 70 % sacharidů, 3-10 % vlákniny, 3-6 % tuků a též taniny, fenolové slučeniny,  anthokyaniny , fytosterol. Obsahuje též minerály hořčík, železo, fosfor, draslík, mangan, měď, selen i zinek, a z vitamínů vitamíny skupiny B ( B1, B2,B3, B6 B6 ). Více

Slzovka obecná (jojobovy slzy)

Tropická travina původem z Asie, používá se jako náhrada rýže, prosa a je podobná vzhledově našim kroupům. Slzovka je zdrojem vitamínů skupiny B, méně vitamínu C betakarotenu, draslíku, kalcia, hořčíku, železa, mědi, manganu, fosforu, zinku a vlákniny. Slzovková semena obsahují přes 10 % vody, 52 % škrobu, přibližně 18 % bílkovin a 7 % tuku, je zdrojem