Amarant ( laskavec )

Co je vlastně Amarant ? Jedná seo pseudoobilninu, kterou již pěstovali staří Inkové, Mayové a Aztékové, používali list jako zeleninu a zrna pro mletí mouky. Semena amarantu jsou podobná máku.  Amarant je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin - proteinů 14-18%( např. aminokyselina lysin, leucin, isoleucin a tryptofan ), minerálních látek a vitamínů. Kromě velkého množství hořčíku, vápníku a draslíku obsahují i železo, měď a zinek. Stejně jako pseudoobilnina Quinoa neobsahuje lepek.

Co se z amarantu používá?

• semena
• listy
• amarantový olej ( obsahuje 6-7 % skvalenu )

Amarant a jeho účinky:

• na zácpu díky obsahu vlákniny
• prevence proti rakovině tlustého střeva
• antioxidant ( skvalen, vitamin B2-riboflavin, C a E )
• brainfood - obnova mozkových buněk ( lysin )
• přispívá k tvorbě svalové hmoty
• prevenci a léčbě poruch s hladinou cholesterolu
• při redukčních dietách
• vhodná potravina pro cukrovkáře
• působí proti stárnutí
• príznivě působí proti stresu
• posiluje imunitu
• vhodná pro vegany a vegetariány
• snižuje riziko osteopórózy
• podporuje správnou funkci srdce, cév a svalů

Chuť: jemná oříšková

Použití: stejně jako Quinoa slouží jako alternativa ( rýže, Slzovky, kuskusu, bulguru ), rizota, na zahuštění polévek, do jogurtů, přesnídávek, salátů

Kde koupit amarant?

• AWA shop - osobní odběr Brno a Praha

Recepty s amarantem:

• rizoto s amarantem

Články superpotraviny

 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce