Hovězí maso z volně se pasoucích krav
Hovězí maso z volně se pasoucích krav na loukách je nejvhodnější pro konzumaci. Pro výběr správného kvalitního masa je důležitý věk ( min.starší 30 měsíců) , pohlaví, hmotnost, plemeno - není úplně podstatné, místo, zrání masa - je přírodní proces, kdy vlivem proteolytických enzymů dochází ke štěpení bílkoviných svalových struktur a tím ke zlepšování kulinářských vlastností masa, zejména jeho křehkosti, jemnosti. Tento proces je žádoucí s výjimkou ryb u všech druhů masa, ale u hovězího je nezbytný. (např. pro steak je doba zrání 5 měsíců), výživa zvířete (důležitá pro vznik travního masa, krmenení -pouze pastva, seno, senáž). atd... Výraznější červené zbarvení je signál pro správnou volbu masa.
Hovězí maso je zdrojem bílkovin, tuků, esenciálních aminokyselin, vitamínu B1, B2, B3, B6, B9, B12, D, E, K, vápníku, železa, hořčíku, draslíku, sodíku, zinku, manganu a fosforu
- Zvířata chované výhradně na trávě produkují o 8 procent méně emisí skleníkových plynů a 30 procent nižší hladinu amoniaku, než zvířata krmená kukuřicí a chovaná v zajetí.
Doporučená kombinace je Masa s medem, který zvyšuje kyselost a tím podporuje lepší trávení masa.
Jak působí hovězí travní maso?
- vyrovnává stresové hormony a podporuje průtok krve do mozku
- zdroj Cholinu, kompletních bílkovin, karnitinu
- brainfood
- poskytuje energii pro mozek a vyživuje ho
- zdroj vitamínů skupiny B a zejména B12
- působí proti stresu a depresím
- zdroj vitamínu K2
Dříve byl dobytek krmen bukvicemi.
Článek: 7 potravin, které obsahují více zěleza než červené maso
Diskusní téma: Hovězí maso
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.
Přidat nový příspěvek
Články superpotraviny
Jedlá soda, pomůže vám pomoci i s pletí? Nevěříte?
16.07.2017 23:03Granátová jablka
16.07.2017 12:36Druhy potravin
10.07.2017 21:20Potraviny s větším obsahem vitamínu C než pomeranče
10.06.2017 22:2418 Zdravých způsobů, jak jíst Chia semínka
05.06.2017 19:1910 pravidel pro mladší a pružnější mozek
04.06.2017 23:44Kurkuma pomáhá léčit tyto neduhy
04.06.2017 12:39Superpotraviny sú drahá zbytočnosť. Nič nie je bohatší na živiny než vajcia!
03.06.2017 23:1920 superpotravin, které jsou plné živin a posílí vaše svaly, kosti, zvýší vaši imunitu a bojují současně proti zánětům
28.05.2017 23:54 superpotraviny | ořechy | semínka | jedlé oleje | koření | sušené plody | přírodní sladidla | jedlé houby | zelené potraviny | přírodní šťávy | bezlepková dieta | ořechy | obiloviny | luštěniny | voda a nápoje | chia semínka | kešu | mandle | goji | Hairplus | přírodní šťávy | šungit | kokosový olej | RAW strava | Medik8 | doplňky stravy | AWA superfoods | Himalyo | lyofilizované ovoce